Με επίκεντρο τους ανθρώπους της παραγωγής και τα προϊόντα που δίνουν στα νησιά τη γαστρονομική τους ταυτότητα, ολοκληρώθηκε στη Χίο η πρώτη έκθεση «Προϊόντα του Βορείου Αιγαίου – Πρωτοπόρες Διαδρομές στην Παραγωγή και την Ανάπτυξη». Η διοργάνωση της Περιφέρειας Βορείου Αιγαίου φιλοξενήθηκε στο Εκθεσιακό Κέντρο «Γεώργιος Καλουτάς», από τις 3 έως τις 6 Σεπτεμβρίου 2026, δημιουργώντας έναν κοινό χώρο παρουσίασης για τοπικές επιχειρήσεις και παραγωγούς.

Σύμφωνα με τον απολογισμό της Περιφέρειας, η πρώτη αυτή διοργάνωση συνάντησε θερμή ανταπόκριση από το κοινό, ενώ απέκτησε και πανελλαδική δημοσιότητα. Η συμμετοχή περισσότερων από 30 παραγωγών και επιχειρηματιών έδωσε στους επισκέπτες την ευκαιρία να γνωρίσουν τη διατροφική ποικιλία των νησιών, αλλά και τη δουλειά που βρίσκεται πίσω από κάθε προϊόν.

Από το ελαιόλαδο και τα τυριά μέχρι τη μαστίχα και το κρασί

Ελαιόλαδο, τυροκομικά, κρασιά, προϊόντα μαστίχας, μέλι, παραδοσιακά ζυμαρικά και αρτοσκευάσματα συνέθεσαν το περιεχόμενο της έκθεσης. Μικρές και μεγαλύτερες τοπικές επιχειρήσεις παρουσίασαν προϊόντα που συνδέονται με την παράδοση των νησιών, αλλά και με τη σύγχρονη προσπάθεια για ποιοτική παραγωγή και διεύρυνση της παρουσίας τους στην αγορά.

Για τέσσερις ημέρες, τα περίπτερα αποτέλεσαν σημεία άμεσης επικοινωνίας ανάμεσα στους επισκέπτες και στους εκθέτες. Το κοινό μπορούσε να γνωρίσει τους ανθρώπους πίσω από τις επιχειρήσεις, να ενημερωθεί για τα προϊόντα τους και να ανακαλύψει διαφορετικές πλευρές της νησιωτικής γαστρονομίας.

Αυτή η προσωπική επαφή αποτέλεσε βασικό στοιχείο της διοργάνωσης, αναδεικνύοντας μαζί με τα προϊόντα την εμπειρία, την οικογενειακή παράδοση και τις προσπάθειες της νέας γενιάς παραγωγών.

Πανελλαδική προβολή για τις επιχειρήσεις των νησιών

Η παρουσία της έκθεσης στα μέσα ενημέρωσης διεύρυνε την απήχησή της πέρα από τη Χίο. Όπως επισημαίνει η Περιφέρεια, χαρακτηριστικό παράδειγμα ήταν το εκτενές αφιέρωμα του ethnos.gr, το οποίο παρουσίασε τη διοργάνωση και τους ανθρώπους της παραγωγής, μεταφέροντας σε ευρύτερο κοινό εικόνες, γεύσεις και ιστορίες από το Βόρειο Αιγαίο.

Η προβολή αυτή ενισχύει τον στόχο της πρωτοβουλίας να αποτελέσει ένα σταθερό πεδίο ανάδειξης των τοπικών επιχειρήσεων. Το ζητούμενο για τη συνέχεια είναι το ενδιαφέρον που συγκέντρωσαν τα προϊόντα να δημιουργήσει ευκαιρίες για νέες συνεργασίες και μεγαλύτερη αναγνωρισιμότητα στην ελληνική και τη διεθνή αγορά.

Η σύνδεση της παράδοσης με τη σύγχρονη επιχειρηματικότητα

Τα εγκαίνια πραγματοποίησε ο Χρήστος Σταϊκούρας, πρώην υπουργός Οικονομικών και καθηγητής Χρηματοοικονομικής στο Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Στην τοποθέτησή του έδωσε έμφαση στους ανθρώπους, στις οικογένειες και στις επιχειρήσεις που διατηρούν ζωντανή την παραγωγική παράδοση των νησιών.

Παράλληλα, αναφέρθηκε στη σημασία της σύνδεσης αυτής της γνώσης με την επιστήμη, την τεχνολογία και τη σύγχρονη επιχειρηματική αντίληψη, ώστε τα τοπικά προϊόντα να αποκτούν μεγαλύτερη προστιθέμενη αξία και ισχυρότερη θέση στις αγορές.

Χαιρετισμό απηύθυνε επίσης ο Φώτης Μάγγος, γενικός γραμματέας Αιγαίου και Νησιωτικής Πολιτικής, ενώ στη διοργάνωση συμμετείχε ο Αλκιβιάδης Καλαμπόκης, πρόεδρος του Πανελληνίου Συνδέσμου Εξαγωγέων. Η παρουσία του συνδέθηκε με τη συζήτηση για τις δυνατότητες εξωστρέφειας των επιχειρήσεων και την αναζήτηση νέων εμπορικών διαδρομών για τα προϊόντα του Βορείου Αιγαίου.

Ο Ηλίας Μαμαλάκης για τη δυναμική της νησιωτικής γαστρονομίας

Ιδιαίτερη θέση στη διοργάνωση είχε η παρουσία του δημοσιογράφου, συγγραφέα και γαστρονόμου Ηλία Μαμαλάκη, ο οποίος αναφέρθηκε σε προϊόντα με ισχυρή ταυτότητα, όπως η μαστίχα της Χίου και το ελαιόλαδο της Λέσβου.

Στην αποτίμησή του χαρακτήρισε θετικό το πρώτο βήμα, επισημαίνοντας ότι υπάρχουν περιθώρια η έκθεση να αποκτήσει μεγαλύτερη έκταση, περισσότερες συμμετοχές και ισχυρότερες διασυνδέσεις με το εξωτερικό. Η παρέμβασή του ανέδειξε τις δυνατότητες ευρύτερης προβολής του γαστρονομικού πλούτου των νησιών.

Ο Ηλίας Μαμαλάκης τιμήθηκε από τον περιφερειάρχη Βορείου Αιγαίου Κωνσταντίνο Μουτζούρη για την πολυετή και σημαντική προσφορά του στον χώρο της γαστρονομίας.

Γεύσεις, μουσική και χοροί στο ίδιο τραπέζι

Την έκθεση πλαισίωσαν πολιτιστικές και γαστρονομικές δράσεις, συνδέοντας την τοπική παραγωγή με τις παραδόσεις των νησιών.

Στα εγκαίνια, ο Σύλλογος Κρητών Χίου «Ο Ψηλορείτης» έδωσε ξεχωριστό χρώμα με μαντινάδες. Συμμετείχαν επίσης ο Πολιτιστικός Επιμορφωτικός Σύλλογος Νεοχωρίου Χίου «Άγιος Μηνάς» και ο Μορφωτικός Σύλλογος Αγίου Γεωργίου Συκούση, συμβάλλοντας στον εορταστικό χαρακτήρα της έναρξης.

Παράλληλα, πραγματοποιήθηκε η δράση «Γεύσεις, Μουσική και Χοροί του Βορείου Αιγαίου», με τη συμμετοχή του Ηλία Μαμαλάκη και του Χρήστου Νέζου. Στο μαγειρικό μέρος πήραν μέρος ο Πολιτιστικός Σύλλογος «Η Μυρωδάτη Χίος» και η ταβέρνα «Ο Χότζας», παρουσιάζοντας γεύσεις και αρώματα της τοπικής κουζίνας.

Η μουσική και ο χορός συμπλήρωσαν το πρόγραμμα, ενώ η ζωντανή τηλεοπτική μετάδοση έδωσε τη δυνατότητα στη διοργάνωση να φτάσει και σε κοινό εκτός του εκθεσιακού χώρου.

Με την ολοκλήρωση της πρώτης έκθεσης, η Περιφέρεια Βορείου Αιγαίου αποτιμά θετικά την ανταπόκριση και διαβλέπει προοπτικές καθιέρωσής της. Η συνέχεια θα κριθεί στη διεύρυνση των συμμετοχών και στη δυνατότητα η κοινή αυτή παρουσία των νησιών να προσφέρει σταθερές ευκαιρίες προβολής και συνεργασίας στους ανθρώπους της παραγωγής.