× Στο Νησί
SOCIAL MEDIA

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

Έλλειψη εργαζομένων στην εστίαση της Λέσβου για το καλοκαίρι του 2025

Σε λίγο καλύτερη μοίρα είναι τα ξενοδοχεία της Μυτιλήνης, όμως τα καταλύματα της Βόρειας Λέσβου αναζητούν ακόμη προσωπικό

Γράφει η ΜΑΡΙΑ ΧΑΤΖΗΓΕΩΡΓΙΟΥ Δημοσίευση 13/5/2025

Έλλειψη εργαζομένων στην εστίαση της Λέσβου για το καλοκαίρι του 2025
' χρόνος ανάγνωσης

Παρότι η Λέσβος δεν συγκαταλέγεται παραδοσιακά στους πιο προβεβλημένους τουριστικούς προορισμούς της χώρας, τα τελευταία δύο χρόνια παρατηρείται αισθητή βελτίωση στην τουριστική κίνηση. Τα πρώτα στοιχεία της φετινής χρονιάς επιβεβαιώνουν το κλίμα αισιοδοξίας που διαμορφώθηκε από την περυσινή σεζόν, αφήνοντας ελπίδες ότι το καλοκαίρι του 2025 θα κινηθεί ανοδικά. Ωστόσο, η αύξηση της τουριστικής ζήτησης συνοδεύεται από μια σιωπηλή, αλλά ιδιαίτερα κρίσιμη, πρόκληση: την έντονη έλλειψη ανθρώπινου δυναμικού, κυρίως στον χώρο της εστίασης.

Η «αόρατη» πίεση πίσω από τις γεμάτες ταβέρνες

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Το πρόβλημα άρχισε να γίνεται εμφανές το καλοκαίρι του 2024, όταν στη «καρδιά» της τουριστικής σεζόν, αρκετοί καταστηματάρχες της εστίασης δήλωναν αδυναμία να καλύψουν βασικές θέσεις εργασίας. Οι ιδιοκτήτες έτρεχαν για να καλύψουν τα κενά και σε ορισμένες περιπτώσεις, υποχρεώνονταν να κλείσουν τις επιχειρήσεις τους για μία ή και δύο ημέρες την εβδομάδα, ώστε να εξασφαλίσουν τα αναγκαία ρεπό για τους λιγοστούς εργαζόμενους. Μία εικόνα που για χρόνια ήταν ξένη για το νησί, εμφανίστηκε με οξύτητα και προμηνύει σταθερή παρουσία.

Φέτος, με στόχο την κάλυψη των αναγκών, πραγματοποιήθηκε και ημερίδα καριέρας που συγκέντρωσε σημαντικό ενδιαφέρον. Ωστόσο, από την αρχή φάνηκε ένα σαφές μοτίβο.Ότι οι υποψήφιοι εργαζόμενοι έδειχναν ξεκάθαρη προτίμηση για τα ξενοδοχεία έναντι των καταστημάτων εστίασης.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Η εστίαση σε θέση μάχης

«Η κατάσταση είναι δύσκολη», παραδέχεται ο Νίκος Γιαννάκας, πρώην πρόεδρος του Συλλόγου Εστίασης Μυτιλήνης και ιδιοκτήτης καφετέριας και μεζεδοπωλείου στο κέντρο της πόλης. «Οι ειδικότητες που λείπουν είναι οι πιο κρίσιμες: μάγειρες και σερβιτόροι με εμπειρία. Πολλοί νέοι επιλέγουν να πάνε σε άλλες περιοχές της Ελλάδας όπου οι αμοιβές είναι καλύτερες. Είναι δύσκολο να τους κρατήσεις».

Ο ίδιος στάθηκε και στη νέα εργατική νομοθεσία που έφερε η εφαρμογή της ψηφιακής κάρτας εργασίας: «Είναι σίγουρα προς τη σωστή κατεύθυνση, αλλά χρειάζεται περισσότερη ευελιξία για να μπορέσουν μικρές επιχειρήσεις να προσαρμοστούν στις απαιτήσεις της».

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Προτιμούν τα ξενοδοχεία

Σε αντίθεση με την εστίαση, οι ξενοδόχοι της Λέσβου φαίνεται να τα πηγαίνουν καλύτερα στο πεδίο της στελέχωσης. Ο πρόεδρος των Ξενοδόχων Λέσβου, Βασίλης Βογιατζής, εξηγεί ότι οι μεγαλύτερες δυσκολίες εντοπίζονται στα ξενοδοχεία της Βόρειας Λέσβου – στη Μήθυμνα και την Πέτρα – όπου η εποχικότητα και η απόσταση αποτελούν αντικίνητρα.

Αντίθετα, τα ξενοδοχεία της Μυτιλήνης, που λειτουργούν καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους, φαίνεται να απολαμβάνουν καλύτερη εργασιακή σταθερότητα. Όπως μας λέει η κ. Σπανέλλη, υπεύθυνη του ξενοδοχείου Elision, «δουλεύουμε με σταθερό προσωπικό, πενθήμερη εργασία και δύο ρεπό την εβδομάδα. Υπάρχει σεβασμός στα ωράρια και αυτό κάνει μεγάλη διαφορά. Όταν οι άνθρωποι νιώθουν ότι η δουλειά τους είναι οργανωμένη και ανθρώπινη, παραμένουν».

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Γιατί η Gen Z αποφεύγει την εστίαση;

Η απροθυμία των νέων να δουλέψουν σε καφέ και εστιατόρια δεν είναι τοπικό φαινόμενο, ούτε προσωρινό. Η λεγόμενη «Γενιά Ζ» (όσοι γεννήθηκαν από τα μέσα της δεκαετίας του ’90 και μετά) επαναπροσδιορίζει το νόημα της εργασιακής ικανοποίησης. Δεν αναζητούν απλώς δουλειά — αναζητούν αξιοπρέπεια. Θέλουν καθορισμένα ωράρια, ξεκάθαρα ρεπό, υγιές εργασιακό περιβάλλον, σεβασμό και αμοιβή που να αντικατοπτρίζει τον κόπο τους.

Η εικόνα του εξαντλημένου σερβιτόρου που κάνει δεκάωρα χωρίς ρεπό, δεν συγκινεί πλέον. Είναι χαρακτηριστικό ότι πολλοί νέοι, αφού δουλέψουν για λίγο στην εστίαση, επιλέγουν να στραφούν σε άλλα επαγγέλματα θεωρώντας πως προσφέρουν πιο επαγγελματικές και οργανωμένες συνθήκες.

ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο stonisi.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
ΑΓΡΟΤΕΣ

Σε αναβρασμό οι μελισσοκόμοι της χώρας

Έκτακτη συνεδρίαση του Δ.Σ. της Ομοσπονδίας Μελισσοκόμων Ελλάδας την Δευτέρα 22 Ιουλίου
ΕΛΛΑΔΑ

Στις Ελληνικές καλένδες η μείωση του ΦΠΑ

Η Ελλάδα συνεχίζει να αγνοεί ευρωπαϊκές οδηγίες που θα μπορούσαν να ανακουφίσουν τα ελληνικά νοικοκυριά
ΕΛΛΑΔΑ

Το κόστος στέγασης τρώει το εισόδημα των Ελλήνων

Αποκαρδιωτικά είναι τα στοιχεία για την προσβασιμότητα της στέγασης στην Ελλάδα.
ΑΓΡΟΤΕΣ

Ξεφεύγει από κάθε έλεγχο η ευλογιά των προβάτων

Δεν έχει τέλος ο εφιάλτης για τους Έλληνες κτηνοτρόφους οι υποστελεχομένες κτηνιατρικές υπηρεσίες αδυνατούν να σταματήσουν την επιζωοτία
ΒΟΡΕΙΟ ΑΙΓΑΙΟ

Ξεκίνησαν οι δηλώσεις ζημιών από αγριοκούνελα στη Λήμνο

Ως την Παρασκευή 25 Ιουλίου η υποβολή των δηλώσεων και των δικαιολογητικών
ΤΑΞΙΔΙΑ

Τα δικαιώματά μας όταν έχει καθυστέρηση η πτήση

Δείτε αναλυτικά τι ισχύει και μετά από πόσες ώρες καθυστέρηση
ΡΕΠΟΡΤΑΖ ΒΟΡΕΙΟ ΑΙΓΑΙΟ

Έργα στο Βόρειο Αιγαίο, για να αλλάξουν οι ζωές των ανθρώπων

Τέσσερις δράσεις στο πλαίσιο της δίκαιης μετάβασης με επίκεντρο τον άνθρωπο, την τεχνολογική εξέλιξη και την οικονομική ανάπτυξη
ΜΑΡΙΑ ΧΑΤΖΗΓΕΩΡΓΙΟΥ
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ

«Hola» για μια κράτηση ξαπλώστρας στην παραλία των Βατερών

Ο Στέφανος Καραβίδας ιδιοκτήτης του δημοφιλούς beach bar–restaurant μιλά για τις επιχειρηματικές προκλήσεις και τις καινοτομίες του καταστήματος που διευκολύνουν τη ζωή των επισκεπτών
ΜΑΡΙΑ ΧΑΤΖΗΓΕΩΡΓΙΟΥ
ΑΤΖΕΝΤΑ

Γυναίκες από 5 ηπείρους θα γιορτάσουν μαζί τα 25 χρόνια του Φεστιβάλ Ερεσού

Το Sapfo Women’s Festival περιλαμβάνει περισσότερες από 1500 συμμετοχές τον ερχόμενο Σεπτέμβρη
ΑΝΘΗ ΠΑΖΙΑΝΟΥ
ΜΟΥΣΙΚΗ

Το 9ο Φεστιβάλ Αμπελουργίας Ανεμώτιας καλεί ξανά σε γιορτή

Με σύνθημα «Οίνος Αρχέγονος – της Λέσβου Τέχνες» ετοιμάζεται να μας φιλοξενήσει από 16 έως 18 Αυγούστου 2025
ΑΓΟΡΑ

Yalo‑Yalo: Καλοκαιρινές στιγμές δίπλα στο κύμα

Εκεί όπου η χαλάρωση, η γεύση και η θάλασσα γίνονται καθημερινή εμπειρία στον Ασπροπόταμο
ΡΕΠΟΡΤΑΖ ΑΓΡΟΤΕΣ

Δακοχρονιά το 2025 για τη Λέσβο

Στους ορεινούς ελαιώνες καταγράφονται έως και 80 έντομα δάκου ανά δακοπαγίδα
ΝΙΚΟΣ ΜΑΝΑΒΗΣ