× Στο Νησί
SOCIAL MEDIA

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

Έλλειψη εργαζομένων στην εστίαση της Λέσβου για το καλοκαίρι του 2025

Σε λίγο καλύτερη μοίρα είναι τα ξενοδοχεία της Μυτιλήνης, όμως τα καταλύματα της Βόρειας Λέσβου αναζητούν ακόμη προσωπικό

Γράφει η ΜΑΡΙΑ ΧΑΤΖΗΓΕΩΡΓΙΟΥ Δημοσίευση 13/5/2025

Έλλειψη εργαζομένων στην εστίαση της Λέσβου για το καλοκαίρι του 2025
' χρόνος ανάγνωσης

Παρότι η Λέσβος δεν συγκαταλέγεται παραδοσιακά στους πιο προβεβλημένους τουριστικούς προορισμούς της χώρας, τα τελευταία δύο χρόνια παρατηρείται αισθητή βελτίωση στην τουριστική κίνηση. Τα πρώτα στοιχεία της φετινής χρονιάς επιβεβαιώνουν το κλίμα αισιοδοξίας που διαμορφώθηκε από την περυσινή σεζόν, αφήνοντας ελπίδες ότι το καλοκαίρι του 2025 θα κινηθεί ανοδικά. Ωστόσο, η αύξηση της τουριστικής ζήτησης συνοδεύεται από μια σιωπηλή, αλλά ιδιαίτερα κρίσιμη, πρόκληση: την έντονη έλλειψη ανθρώπινου δυναμικού, κυρίως στον χώρο της εστίασης.

Η «αόρατη» πίεση πίσω από τις γεμάτες ταβέρνες

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Το πρόβλημα άρχισε να γίνεται εμφανές το καλοκαίρι του 2024, όταν στη «καρδιά» της τουριστικής σεζόν, αρκετοί καταστηματάρχες της εστίασης δήλωναν αδυναμία να καλύψουν βασικές θέσεις εργασίας. Οι ιδιοκτήτες έτρεχαν για να καλύψουν τα κενά και σε ορισμένες περιπτώσεις, υποχρεώνονταν να κλείσουν τις επιχειρήσεις τους για μία ή και δύο ημέρες την εβδομάδα, ώστε να εξασφαλίσουν τα αναγκαία ρεπό για τους λιγοστούς εργαζόμενους. Μία εικόνα που για χρόνια ήταν ξένη για το νησί, εμφανίστηκε με οξύτητα και προμηνύει σταθερή παρουσία.

Φέτος, με στόχο την κάλυψη των αναγκών, πραγματοποιήθηκε και ημερίδα καριέρας που συγκέντρωσε σημαντικό ενδιαφέρον. Ωστόσο, από την αρχή φάνηκε ένα σαφές μοτίβο.Ότι οι υποψήφιοι εργαζόμενοι έδειχναν ξεκάθαρη προτίμηση για τα ξενοδοχεία έναντι των καταστημάτων εστίασης.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Η εστίαση σε θέση μάχης

«Η κατάσταση είναι δύσκολη», παραδέχεται ο Νίκος Γιαννάκας, πρώην πρόεδρος του Συλλόγου Εστίασης Μυτιλήνης και ιδιοκτήτης καφετέριας και μεζεδοπωλείου στο κέντρο της πόλης. «Οι ειδικότητες που λείπουν είναι οι πιο κρίσιμες: μάγειρες και σερβιτόροι με εμπειρία. Πολλοί νέοι επιλέγουν να πάνε σε άλλες περιοχές της Ελλάδας όπου οι αμοιβές είναι καλύτερες. Είναι δύσκολο να τους κρατήσεις».

Ο ίδιος στάθηκε και στη νέα εργατική νομοθεσία που έφερε η εφαρμογή της ψηφιακής κάρτας εργασίας: «Είναι σίγουρα προς τη σωστή κατεύθυνση, αλλά χρειάζεται περισσότερη ευελιξία για να μπορέσουν μικρές επιχειρήσεις να προσαρμοστούν στις απαιτήσεις της».

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Προτιμούν τα ξενοδοχεία

Σε αντίθεση με την εστίαση, οι ξενοδόχοι της Λέσβου φαίνεται να τα πηγαίνουν καλύτερα στο πεδίο της στελέχωσης. Ο πρόεδρος των Ξενοδόχων Λέσβου, Βασίλης Βογιατζής, εξηγεί ότι οι μεγαλύτερες δυσκολίες εντοπίζονται στα ξενοδοχεία της Βόρειας Λέσβου – στη Μήθυμνα και την Πέτρα – όπου η εποχικότητα και η απόσταση αποτελούν αντικίνητρα.

Αντίθετα, τα ξενοδοχεία της Μυτιλήνης, που λειτουργούν καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους, φαίνεται να απολαμβάνουν καλύτερη εργασιακή σταθερότητα. Όπως μας λέει η κ. Σπανέλλη, υπεύθυνη του ξενοδοχείου Elision, «δουλεύουμε με σταθερό προσωπικό, πενθήμερη εργασία και δύο ρεπό την εβδομάδα. Υπάρχει σεβασμός στα ωράρια και αυτό κάνει μεγάλη διαφορά. Όταν οι άνθρωποι νιώθουν ότι η δουλειά τους είναι οργανωμένη και ανθρώπινη, παραμένουν».

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Γιατί η Gen Z αποφεύγει την εστίαση;

Η απροθυμία των νέων να δουλέψουν σε καφέ και εστιατόρια δεν είναι τοπικό φαινόμενο, ούτε προσωρινό. Η λεγόμενη «Γενιά Ζ» (όσοι γεννήθηκαν από τα μέσα της δεκαετίας του ’90 και μετά) επαναπροσδιορίζει το νόημα της εργασιακής ικανοποίησης. Δεν αναζητούν απλώς δουλειά — αναζητούν αξιοπρέπεια. Θέλουν καθορισμένα ωράρια, ξεκάθαρα ρεπό, υγιές εργασιακό περιβάλλον, σεβασμό και αμοιβή που να αντικατοπτρίζει τον κόπο τους.

Η εικόνα του εξαντλημένου σερβιτόρου που κάνει δεκάωρα χωρίς ρεπό, δεν συγκινεί πλέον. Είναι χαρακτηριστικό ότι πολλοί νέοι, αφού δουλέψουν για λίγο στην εστίαση, επιλέγουν να στραφούν σε άλλα επαγγέλματα θεωρώντας πως προσφέρουν πιο επαγγελματικές και οργανωμένες συνθήκες.

ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο stonisi.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
ΑΓΡΟΤΕΣ

Πάνε πίσω οι πληρωμές για την βιολογική κτηνοτροφία

Μετά την ολοκλήρωση των ελέγχων οι πληρωμές δήλωσε ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης Κώστας Τσιάρας
ΑΓΟΡΑ

Το fagi ανοίγει την ψηφιακή αγορά για την ντόπια αγορά της Μυτιλήνης

Ο Χριστόφορος Σωμαράκης παρουσίασε δυνατότητες προσωποποιημένης συνεργασίας με τα μέλη του Εμπορικού Συλλόγου Μυτιλήνης
ΟΙ ΑΠΕΝΑΝΤΙ

Παρουσίαση της Λήμνου στην τουριστική αγορά της Τουρκίας

Αποστολή στη Σμύρνη με τη συμμετοχή Επάρχου, Δημάρχου και εκπροσώπων του τουριστικού κλάδου
ΕΡΓΑΣΙΑ

Δέκα νέες θέσεις εργασίας στο Μουσείο Απολιθωμένου Δάσους Λέσβου

Το Μουσείο προκηρύσσει την πρόσληψη εποχικού προσωπικού διαφόρων ειδικοτήτων με οκτάμηνες συμβάσεις. Οι ενδιαφερόμενοι καλούνται να υποβάλουν εγκαίρως αιτήσεις μέσω ΑΣΕΠ ή ταχυδρομικά
ΒΟΡΕΙΟ ΑΙΓΑΙΟ

Μειώθηκαν κατά 7,9% οι δηλωμένοι άνεργοι του Βορείου Αιγαίου

Περίπου 2.000 θέσεις εργασίας δημιουργήθηκαν τον Μάιο του 2025 η πλειοψηφία των οποίων προέρχεται από δραστηριότητες που σχετίζονται με τον τουρισμό
ΝΙΚΟΣ ΜΑΝΑΒΗΣ
ΕΡΓΑΣΙΑ

Το Κτήμα Οινοφόρος αναζητά συνεργάτη!

Σταθερό και δυναμικό περιβάλλον εργασίας και ευκαιρίες εξέλιξης
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΑΓΡΟΤΕΣ

Σχέδιo επί χάρτου η ενεργοποίηση του ελαιοκομικού μητρώου

Ο προϊστάμενος της Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας Λέσβου Γιώργος Λαγουτάρης αποκαλύπτει τι συμβαίνει με το ελαιοκομικό μητρώο, την δακοκτονία και τα διαχειριστικά σχέδια βόσκησης
ΝΙΚΟΣ ΜΑΝΑΒΗΣ
ΑΓΟΡΑ

Το Φυλλάδιο Lidl έχει βγει

Υψηλή ποιότητα, μοναδική φρεσκάδα και πάντα χαμηλές τιμές!
ΕΛΛΑΔΑ

Ευρωπαϊκό είναι το σκάνδαλο του ΟΠΕΚΕΠΕ τόνισε ο πρωθυπουργός

Τι αναφέρει ο Κυριάκος Μητσοτάκης στην κυριακάτικη ανάρτησή του για το σκάνδαλο του ΟΠΕΚΕΠΕ
ΕΛΛΑΔΑ

Περισσότερα από 2,4 δις ευρώ θα πληρώσουν ΕΦΚΑ και ΔΥΠΑ

Δείτε εδώ τις καταβολές συντάξεων, επιδομάτων και βοηθημάτων που θα γίνουν ως τις 27 Ιουνίου
ΑΓΡΟΤΕΣ

Οι πρώτες αντιδράσεις από Αυγενάκη και Βορίδη

Δεν έχουμε να φοβηθούμε τίποτα λένε οι δύο πρώην Υπουργοί Αγροτικής Ανάπτυξης της Ν.Δ.
ΒΟΡΕΙΟ ΑΙΓΑΙΟ

Έρχονται αυξήσεις στις τιμές των ακτοπλοϊκών εισιτηρίων

Η αύξηση στις τιμές των ναυτιλιακών καυσίμων ενδέχεται να οδηγήσει σε αυξήσεις στις τιμές των ακτοπλοϊκών εισιτηρίων, όπως παραδέχθηκε εμμέσως ο υπουργός Ναυτιλίας, Βασίλης Κικίλιας.
ΝΙΚΟΣ ΜΑΝΑΒΗΣ