Μια διαφορετική έκθεση, η οποία δεν θα περιοριστεί σε περίπτερα και εκθεσιακούς χώρους αλλά θα «απλωθεί» μέσα σε εστιατόρια, ταβέρνες και άλλα καταστήματα της Θεσσαλονίκης, προετοιμάζει το Επιμελητήριο Λέσβου. Τη νέα πρωτοβουλία για την προβολή και προώθηση των προϊόντων της Λέσβου και της Λήμνου παρουσίασε ο πρόεδρός του Παναγιώτης Τατάκης, μιλώντας στο «Ν».

Η δράση προγραμματίζεται να πραγματοποιηθεί από τις 19 έως τις 25 Οκτωβρίου και φιλοδοξεί να φέρει τα προϊόντα των δύο νησιών σε άμεση επαφή με τους καταναλωτές, τους επαγγελματίες της εστίασης και τους μελλοντικούς σεφ. Όπως εξήγησε ο κ. Τατάκης, δεν πρόκειται για μια συμβατική έκθεση τοποθέτησης προϊόντων σε περίπτερα, αλλά για μια οργανωμένη παρουσία μέσα σε επιλεγμένα καταστήματα της Θεσσαλονίκης, με τα οποία έχει ήδη υπάρξει συμφωνία.

Τα λεσβιακά προϊόντα μέσα στις συνταγές

Τυριά, ελαιόλαδο, ούζο και άλλα προϊόντα της Λέσβου, μαζί με τα κρασιά και τα τυροκομικά της Λήμνου, θα χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή ιδιαίτερων συνταγών και θα παρουσιαστούν μέσα από εκδηλώσεις γευσιγνωσίας. Στόχος είναι να μην αποτελέσουν απλώς εκθέματα, αλλά να ενταχθούν στην καθημερινή λειτουργία των καταστημάτων και να δοκιμαστούν από το κοινό μέσα από ολοκληρωμένες γαστρονομικές προτάσεις.

Το Επιμελητήριο έχει συγκροτήσει ειδική ομάδα που θα αναλάβει την προετοιμασία και τον συντονισμό της διοργάνωσης, ενώ θα απευθυνθεί στους παραγωγούς της Λέσβου και της Λήμνου για τη συγκέντρωση των προϊόντων που θα σταλούν στη Θεσσαλονίκη.

Η πρωτοβουλία αποκτά ακόμη μεγαλύτερη σημασία λόγω της διαπίστωσης των ανθρώπων του Επιμελητηρίου ότι σε αρκετά καταστήματα της Θεσσαλονίκης δεν ήταν εύκολο να βρεθούν τυροκομικά και ελαιόλαδα από τη Λέσβο. Όπως ανέφερε ο Παναγιώτης Τατάκης, αυτή η περιορισμένη παρουσία δημιούργησε προβληματισμό και ενίσχυσε την ανάγκη για μια περισσότερο στοχευμένη παρέμβαση.

Η δράση αναμένεται να πραγματοποιηθεί με τον τίτλο «Μια θάλασσα γεύσης», με το Επιμελητήριο να προχωρά στην κατοχύρωση της ονομασίας. Η φιλοδοξία της διοίκησης είναι η διοργάνωση να αποκτήσει μόνιμο χαρακτήρα και, εφόσον πετύχει στη Θεσσαλονίκη, να μεταφερθεί τα επόμενα χρόνια στη Θεσσαλία και σε άλλες περιοχές της χώρας.

Στις σχολές μαγειρικής τον Νοέμβριο

Ιδιαίτερη βαρύτητα δίνεται και στην επαφή με τις σχολές μαγειρικής της Θεσσαλονίκης. Εκπρόσωποι του Επιμελητηρίου έχουν ήδη επισκεφθεί δύο σχολές και έχουν παρουσιάσει το σχέδιο σε εκπαιδευτές και σπουδαστές. Η σχετική δράση προγραμματίζεται να συνεχιστεί τον Νοέμβριο, καθώς οι σχολές δεν μπορούσαν να συμμετάσχουν στο πρόγραμμα του Οκτωβρίου.

Στόχος είναι οι νέοι μάγειρες να γνωρίσουν τα προϊόντα της Λέσβου και της Λήμνου, να μάθουν πώς μπορούν να τα αξιοποιούν δημιουργικά και να τα εντάξουν στις επαγγελματικές επιλογές τους. Σύμφωνα με τον κ. Τατάκη, το πραγματικό κέρδος θα προκύψει εάν οι αυριανοί σεφ, οι οποίοι θα εργαστούν σε ολόκληρη τη χώρα, αναζητούν και χρησιμοποιούν λεσβιακό ελαιόλαδο, λαδοτύρι, τυριά και κρασιά των δύο νησιών.

«Τα μέτρα δεν μας ικανοποιούν»

Στη συνέντευξή του στο «Ν», ο πρόεδρος του Επιμελητηρίου αναφέρθηκε και στις κυβερνητικές ανακοινώσεις στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης, δηλώνοντας ότι δεν ανταποκρίθηκαν στις προσδοκίες των επιχειρήσεων.

Επισήμανε ότι, πέρα από την κατάργηση του τέλους επιτηδεύματος, δεν υπήρξε κάποια ουσιαστική αλλαγή για τον επιχειρηματικό κόσμο. Άσκησε κριτική στη διατήρηση του τεκμαρτού τρόπου φορολόγησης των ατομικών επιχειρήσεων, αλλά και στον υψηλό συντελεστή προκαταβολής φόρου, τον οποίο χαρακτήρισε μορφή χρηματοδότησης του κράτους από τις επιχειρήσεις.

Παράλληλα, σημείωσε ότι δεν υιοθετήθηκαν αιτήματα για ταχύτερες αποσβέσεις επενδύσεων και φορολογικά κίνητρα για επιχειρήσεις που επανεπενδύουν τα κέρδη τους. Ιδιαίτερη αναφορά έκανε στην απουσία εξειδικευμένων μέτρων για τη νησιωτικότητα, υπογραμμίζοντας ότι οι ιδιαιτερότητες των νησιωτικών επιχειρήσεων θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη σε κάθε νομοθέτημα.

Για το Μεταφορικό Ισοδύναμο ανέφερε ότι οι επιχειρήσεις εξακολουθούν να βρίσκονται στις πληρωμές του 2023, ενώ δεν έχουν ανοίξει ακόμη οι πλατφόρμες για τα επόμενα έτη. Ζήτησε αύξηση του διαθέσιμου προϋπολογισμού, ώστε να μη μείνουν δικαιούχοι εκτός χρηματοδότησης.

Βελτιωμένη εικόνα στο Επιμελητήριο

Αναφερόμενος στην εσωτερική λειτουργία του Επιμελητηρίου, ο Παναγιώτης Τατάκης υποστήριξε ότι μέσα στους πρώτους οκτώ μήνες της νέας διοίκησης έχει τριπλασιαστεί το διαθέσιμο ταμειακό υπόλοιπο, κυρίως λόγω της αυξημένης ανταπόκρισης των μελών στην καταβολή των συνδρομών.

Θετική χαρακτήρισε και τη λειτουργία της υπηρεσίας ΓΕΜΗ, λέγοντας ότι οι περισσότερες αιτήσεις διεκπεραιώνονται μέσα σε δύο ή τρεις ημέρες και, σε ορισμένες περιπτώσεις, ακόμη και αυθημερόν. Η βελτίωση των οικονομικών δεδομένων, όπως σημείωσε, επιτρέπει πλέον την ενίσχυση του Επιμελητηρίου με επιπλέον συνεργάτες και τη χρηματοδότηση νέων ανταποδοτικών δράσεων.

Προβληματισμός για τουρισμό και εμπόριο

Για την τουριστική περίοδο, ο κ. Τατάκης εξέφρασε ικανοποίηση για τη μεγάλη παρουσία επισκεπτών από την Τουρκία, όχι όμως και για την εξέλιξη των αφίξεων από την ευρωπαϊκή αγορά. Τόνισε την ανάγκη για περισσότερες πτήσεις τσάρτερ, περισσότερες προσεγγίσεις πλοίων και στοχευμένες παρεμβάσεις σε νέες αγορές.

Τέλος, αναφέρθηκε στην ανησυχία των εμπορικών επιχειρήσεων για την κεντρικοποίηση των προμηθειών των Στρατιωτικών Πρατηρίων. Το Επιμελητήριο έχει ήδη αποστείλει επιστολή στο Υπουργείο Εθνικής Άμυνας, ζητώντας να διασφαλιστεί η δυνατότητα συμμετοχής των τοπικών επιχειρήσεων στους διαγωνισμούς, ώστε να μη χαθεί ένας σημαντικός κύκλος εργασιών για την αγορά της Λέσβου και της Λήμνου.