Σημαντική υποχώρηση κατέγραψε ο κύκλος εργασιών των επιχειρήσεων εστίασης στο Βόρειο Αιγαίο κατά το πρώτο τρίμηνο του 2026, σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ για τον κλάδο των υπηρεσιών εστίασης.

Συγκεκριμένα, ο συνολικός τζίρος στα νησιά του Βορείου Αιγαίου διαμορφώθηκε στα 25,765 εκατ. ευρώ το πρώτο τρίμηνο του 2026, έναντι 28,627 εκατ. ευρώ το αντίστοιχο διάστημα του 2025. Η συνολική μείωση φτάνει τα 2,862 εκατ. ευρώ, με την πτώση να αγγίζει περίπου το 10% σε επίπεδο Περιφέρειας. Η κατάσταση ήταν πολύ χειρότερη στη Λέσβο, όπου οι επιχειρήσεις του κλάδου είδαν τις απώλειες να φθάνουν στο 17%.

Η εικόνα αυτή γίνεται ακόμη χειρότερη αν αναλογιστούμε πως ο πληθωρισμός το πρώτο τρίμηνο του έτους κινούνταν κοντά στο 3% και, συνεπώς, οι επιχειρήσεις εστίασης θα έπρεπε να έχουν αυξημένα έσοδα κατά το αντίστοιχο ποσοστό για να έχουν μείνει στα ίδια επίπεδα με το πρώτο τρίμηνο του 2025.

Οι αριθμοί αυτοί μαρτυρούν τη ραγδαία μείωση των εισοδημάτων των κατοίκων των νησιών του Βορείου Αιγαίου, φαινόμενο που είναι πολύ πιο έντονο στο νησί της Λέσβου. Ακρίβεια και φόροι μειώνουν το διαθέσιμο εισόδημα που θα διατεθεί για φαγητό, ποτό και καφέ.

Το 2025, σε σύγκριση με το 2024, ο τζίρος των επιχειρήσεων του κλάδου (σε επίπεδο Περιφέρειας) παρουσίασε μείωση κατά 2,25%. Διαβάστε το αναλυτικό ρεπορτάζ εδώ.

Αναλυτικά, οι τζίροι ανά νησί για το πρώτο τρίμηνο του 2026 διαμορφώθηκαν ως εξής:

• Λέσβος: 11,521 εκατ. ευρώ
• Χίος: 8,898 εκατ. ευρώ
• Σάμος: 3,479 εκατ. ευρώ
• Λήμνος: 1,424 εκατ. ευρώ
• Ικαρία: 443 χιλιάδες ευρώ

Το αντίστοιχο πρώτο τρίμηνο του 2025 οι επιχειρήσεις εστίασης στα 5 νησιά είχαν καταγράψει συνολικό κύκλο εργασιών:

• Λέσβος: 13,889 εκατ. ευρώ
• Χίος: 9,364 εκατ. ευρώ
• Σάμος: 3,607 εκατ. ευρώ
• Λήμνος: 1,345 εκατ. ευρώ
• Ικαρία: 422 χιλιάδες ευρώ

Βουτιά 17% έκανε ο τζίρος στη Λέσβο

Η μεγαλύτερη ποσοστιαία πτώση καταγράφεται στη Λέσβο, όπου ο τζίρος μειώθηκε κατά 17%, γεγονός που επηρεάζει καθοριστικά και τη συνολική εικόνα της Περιφέρειας. Συγκεκριμένα, ο τζίρος των επιχειρήσεων του κλάδου στη Λέσβο υποχώρησε κατά 2,368 εκατ. ευρώ.

Στη Χίο ο κύκλος εργασιών υποχώρησε κατά 5%. Σε απόλυτους αριθμούς η πτώση ανήλθε στα 0,466 εκατ. ευρώ. Αρνητική ήταν η μεταβολή και στη Σάμο, όπου ο τζίρος μειώθηκε κατά 3,5%. Σε απόλυτους αριθμούς η πτώση ανήλθε στα 0,128 εκατ. ευρώ.

Αντίθετα, θετικό πρόσημο κατέγραψαν η Λήμνος και η Ικαρία. Στη Λήμνο ο κύκλος εργασιών αυξήθηκε κατά 5,8%, φτάνοντας τα 1,424 εκατ. ευρώ από 1,345 εκατ. ευρώ το αντίστοιχο περσινό διάστημα. Ανοδικά κινήθηκε και η Ικαρία, με αύξηση 4,9%, καθώς ο τζίρος διαμορφώθηκε στις 443 χιλιάδες ευρώ έναντι 422 χιλιάδων ευρώ το πρώτο τρίμηνο του 2025.

Οι συνέπειες της μείωσης του τζίρου

Η μείωση του τζίρου στις επιχειρήσεις εστίασης αποτυπώνεται σε μείωση των ημερών και των ωρών λειτουργίας των επιχειρήσεων, αλλά και σε μείωση των διαθέσιμων θέσεων εργασίας. Επιπρόσθετα, όλο και πιο έντονη γίνεται η εξάρτηση των επιχειρήσεων του κλάδου από την εξέλιξη της τουριστικής κίνησης, είτε αυτή προέρχεται από την Τουρκία είτε από την Ευρώπη.

Επίσης, με μεγαλύτερη ένταση τα τελευταία χρόνια εμφανίζεται η εποχική λειτουργία επιχειρήσεων που πριν το 2019 λειτουργούσαν καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους.