Μία μοναδική εμπειρία γευσιγνωσίας και αποτύπωσης όλης της διαδικασίας παραγωγής ελαιολάδου βιώνουν οι τουρίστες και οι επισκέπτες του Μουσείου και ελαιοτριβείου της οικογένειας Πρωτούλη στο Πλωμάρι. 

Η ξενάγηση περλαμβάνει αναλυτική παρουσίαση της ελαιοποίησης του καρπού σε ειδικούς χώρους συνδιάζοντας τις παραδοσιακές με τις σύγχρονες μεθόδους ώστε οι επισκέπτες να αντιλαμβάνονται και τις αλλαγές που δέχθηκε στο πέρασμα των χρόνων η διαδικασία της παραγωγής του ελαιολάδου.

Όπως εξηγεί ο υπεύθυνος λειτουργίας του ελαιοτριβείου, αφού ολοκληρωθεί η ξενάγηση των επισκεπτών στους χώρους παραγωγης ακολουθεί γευσιγνωσία λαδιών διαφόρων κατηγοριών ώστε να γευτούν τη διαφορετικότητα που υπάρχει ανάλογα με την κατηγορία. 

«Οι τουρίστες δείχνουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον στη διαδικασία παραγωγής ενώ παράλληλα ζητούν να μάθουν τις διαφορές μεταξύ του έξτρα παρθένου και του παρθένου ελαιολάδου, τι είναι η ψυχρή έκθλιψη και πως γίνεται η συντήρηση του λαδιού. 

Ξαφνιάζονται ευχάριστα όταν ξεκινά η διαδικασία της δοκιμής του ελαιολάδου και νιώθουν στο στόμα και στο λαιμό τους τα αρώματα από το λάδι της Κολοβής ελιάς που είναι ξεχωριστό».

Στις ξεναγήσεις όπως επισημαίνουν οι υπεύθυνοι λειτουργίας του ελαιοτριβείου, συμμετέχουν γκρουπ Σκανδιναβών που κάνουν διακοπές σε ξενοδοχεία στο Πλωμάρι καθώς και μεμωνομένοι επισκέπτες της περιοχής που ενδιαφέρονται να μάθουν για την παράδοση της ελαιοκομίας και τα μυστικά της γεύσης του ελαιολάδου.