Η Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών, μια άτυπη γιορτή που καθιερώθηκε με πρωτοβουλία ενώσεων παραγωγών, τιμάται κάθε χρόνο στις 25 Οκτωβρίου. Στην Ισπανία φέτος συμπίπτει με περίοδο αύξησης των πωλήσεων, όπως ανέφεραν στο EFE Agro εταιρείες παραγωγής και εταιρείες συμβούλων στον κλάδο των καταναλωτικών αγαθών. Οι προοπτικές για τις βιομηχανίες είναι θετικές, παρά το αυξημένο κόστος παραγωγής λόγω των διεθνών αναταράξεων στις αγορές πρώτων υλών και ενέργειας.

Ο δείκτης τιμών καταναλωτή για τον Σεπτέμβριο δείχνει ότι οι τιμές στα «μακαρόνια, ταλιατέλες, κουσκούς και παρόμοια προϊόντα ζυμαρικών» μειώθηκαν κατά 0,4% σε μηνιαία βάση και κατά 1,6% σε ετήσια βάση. Από την αρχή του 2026 έχουν υποχωρήσει κατά 1,7%.

Αύξηση πωλήσεων το 2026

Τα στοιχεία του υπουργείου Γεωργίας, Αλιείας και Τροφίμων της Ισπανίας (MAPA), της εταιρείας ερευνών Circana και των επιχειρήσεων Gallo και Ebro Foods καταγράφουν αύξηση των πωλήσεων.

Σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα διαθέσιμα στοιχεία της Nielsen, τα οποία έδωσε στη δημοσιότητα ο όμιλος Gallo, οι λιανικές πωλήσεις ζυμαρικών αυξήθηκαν κατά 3,1% σε όγκο στο τελευταίο κυλιόμενο δωδεκάμηνο έως τον Σεπτέμβριο. Η αύξηση αυτή είναι «τετραπλάσια» σε σχέση με το 2025, όταν είχε διαμορφωθεί στο 0,8%.

Τα στοιχεία δείχνουν ότι κατά τους τελευταίους δώδεκα μήνες έως τον Ιούλιο τα ισπανικά νοικοκυριά κατανάλωσαν 207,2 εκατομμύρια κιλά ζυμαρικών, 4,3% περισσότερα σε σχέση με το προηγούμενο αντίστοιχο διάστημα. Η δαπάνη έφτασε τα 538,47 εκατομμύρια ευρώ, αυξημένη κατά 2,7%, ενώ η ετήσια κατά κεφαλήν κατανάλωση υπολογίζεται σε 4,39 κιλά.

Οι τάσεις της αγοράς

Η εκπρόσωπος της Gallo εντοπίζει δύο τάσεις. Από τη μία πλευρά, καταναλωτές που είναι πιο ευαίσθητοι στις τιμές και αναζητούν οικονομικές επιλογές· από την άλλη, όσοι επιζητούν προϊόντα με διακριτή αξία, μέσα από τη γαστρονομική εμπειρία, τη διατροφή ή την ευκολία χρήσης.

Στη δεύτερη κατηγορία εντάσσεται το ενδιαφέρον για προϊόντα προστιθέμενης αξίας, όπως τα «πρέμιουμ» ζυμαρικά και οι επιλογές που συνδέονται με την υγεία και τη διατροφή. Σε αυτές περιλαμβάνονται τα ζυμαρικά χωρίς γλουτένη, εκείνα που παρασκευάζονται αποκλειστικά από όσπρια και όσα έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Οι συγκεκριμένες κατηγορίες αντιστοιχούν στο 20% των ζυμαρικών που πωλούνται στην Ισπανία.

Η Ebro Foods, η οποία διαθέτει στην Ισπανία ζυμαρικά με την ιταλική επωνυμία Garofalo, αναφέρει ότι «η πιο ενδιαφέρουσα εξέλιξη αφορά τη σύνθεση της αγοράς». Οι ποιοτικές ιταλικές μάρκες κερδίζουν συνεχώς έδαφος και πλέον αντιπροσωπεύουν πάνω από το 7% της αγοράς σε όγκο και σχεδόν το 10% σε αξία, καταγράφοντας «διψήφιους» ρυθμούς ανάπτυξης.

Με πληροφορίες από την Efeagro.com