Σε έντονα ανοδική τροχιά κινούνται οι τιμές των βασικών ειδών για το πασχαλινό τραπέζι, με τη Λέσβο να βρίσκεται στον πυρήνα των εξελίξεων που επηρεάζουν συνολικά την αγορά κρέατος στη χώρα. Η φετινή περίοδος διαμορφώνεται ήδη ως μία από τις πιο δύσκολες των τελευταίων ετών για καταναλωτές και παραγωγούς, καθώς η προσφορά περιορίζεται και η ζήτηση εντείνεται όσο πλησιάζει η Μεγάλη Εβδομάδα.

Το αρνί πωλείται ήδη από 13 έως 16 ευρώ το κιλό, παρουσιάζοντας σημαντική αύξηση σε σχέση με πέρυσι, όταν οι τιμές κυμαίνονταν κοντά στα 11 ευρώ. Οι επαγγελματίες του κλάδου εκτιμούν ότι η πίεση θα ενταθεί τις επόμενες ημέρες, καθώς η αγορά μπαίνει στην πιο απαιτητική φάση της.

Ακόμη πιο ακριβό εμφανίζεται το μοσχάρι, το οποίο αγγίζει πλέον τα 20 ευρώ το κιλό, ενώ το κατσίκι κινείται σε αντίστοιχα επίπεδα με το αρνί, επιβεβαιώνοντας τη γενικευμένη άνοδο σε όλα τα βασικά είδη.

Μειωμένη παραγωγή και αυξημένο κόστος
Στη χονδρική αγορά, το ελληνικό αρνί διαμορφώνεται κοντά στα 11 ευρώ το κιλό, ενώ το εισαγόμενο φτάνει περίπου τα 11,5 ευρώ, με ανάλογη εικόνα και για το κατσίκι. Οι τιμές αυτές μεταφέρονται αναπόφευκτα και στη λιανική, εντείνοντας την επιβάρυνση για τα νοικοκυριά.

Οι ανατιμήσεις αποδίδονται σε μια σειρά από παράγοντες που έχουν πλήξει την παραγωγή το τελευταίο διάστημα. Το αυξημένο κόστος ενέργειας, οι υψηλές τιμές στα καύσιμα και τα λιπάσματα, αλλά και η συνολική πίεση στον πρωτογενή τομέα, δημιουργούν ένα ασφυκτικό περιβάλλον για τους κτηνοτρόφους.

Η Λέσβος στο μάτι του κυκλώνα
Καθοριστικό ρόλο στη φετινή εικόνα της αγοράς παίζει η κατάσταση στη Λέσβο, όπου τα κρούσματα αφθώδους πυρετού έχουν οδηγήσει σε σημαντική μείωση του ζωικού κεφαλαίου. Είναι χαρακτηριστικό ότι περίπου 70.000 ζώα της Λέσβου έχουν τεθεί εκτός αγοράς, επηρεάζοντας άμεσα την επάρκεια.

Η εξέλιξη αυτή αποκτά ακόμη μεγαλύτερη σημασία αν ληφθεί υπόψη ότι η ζήτηση για την πασχαλινή περίοδο εκτιμάται ότι φτάνει τις 450.000 έως 500.000 ζώα πανελλαδικά. Το κενό που δημιουργείται δεν είναι εύκολο να καλυφθεί, γεγονός που τροφοδοτεί περαιτέρω την άνοδο των τιμών.

Ένα δύσκολο Πάσχα προ των πυλών

Η κατάσταση που διαμορφώνεται προκαλεί έντονη ανησυχία τόσο στους επαγγελματίες της αγοράς όσο και στους καταναλωτές, καθώς το κόστος για το παραδοσιακό πασχαλινό τραπέζι αυξάνεται αισθητά.

Η Λέσβος, ένας από τους σημαντικούς πυλώνες της κτηνοτροφικής παραγωγής, βρίσκεται στο επίκεντρο αυτής της κρίσης, με τις επιπτώσεις να ξεπερνούν τα όρια του νησιού και να επηρεάζουν ολόκληρη τη χώρα. Οι επόμενες ημέρες θεωρούνται κρίσιμες για την πορεία των τιμών, με την αγορά να παρακολουθεί στενά τις εξελίξεις τόσο στην παραγωγή όσο και στη ζήτηση.