Η ακρίβεια στα βασικά είδη διατροφής αποτελεί ίσως ένα από τα πιο σοβαρά προβλήματα που αντιμετωπίζει σήμερα η ελληνική οικογένεια. Και το κρέας, ένα από τα πιο σημαντικά και απαραίτητα προϊόντα στη διατροφή μας, έχει μετατραπεί σε «πολυτέλεια» για πολλούς.

Στη Λέσβο, τα επίσημα στοιχεία του Τμήματος Εμπορίου της Περιφέρειας Βορείου Αιγαίου δείχνουν ξεκάθαρα ότι από τον Νοέμβριο του 2023 μέχρι τον Ιούνιο του 2025, οι τιμές στα περισσότερα κρεατικά ακολούθησαν ανηφορική πορεία – και μάλιστα απότομη σε πολλές περιπτώσεις. Αναλύσαμε τις τιμοληψίες διαφορετικών περιόδων στο διάστημα αυτό και καταλήξαμε στο συμπέρασμα ότι η τσέπη των καταναλωτών με ίδια ουσιαστικά εισοδήματα αφού οι αυξήσεις σε μισθούς και συντάξεις είναι μηδαμινές, έχει επιβαρυνθεί σημαντικά. 

Η πιο θεαματική αύξηση καταγράφεται στο μοσχαρίσιο μπούτι, που από 12,51 €/κιλό «σκαρφάλωσε» στα 14,70 €/κιλό, σημειώνοντας άνοδο 17,5%. Ο μοσχαρίσιος κιμάς ανέβηκε ακόμη περισσότερο, κατά 21%, ενώ το μοσχάρι στρογγυλό και ο ποντικός παρουσίασαν επίσης διψήφιες αυξήσεις.

Στα  χοιρινά και το κοτόπουλο οι μεταβολές είναι μικρότερες, με μικρές αυξομειώσεις, αλλά χωρίς να αντισταθμίζουν το συνολικό «άλμα» στο καλάθι του κρέατος.

Για μια τετραμελή οικογένεια που αγοράζει κάθε εβδομάδα 1 κιλό μοσχάρι, 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά, 1 κιλό χοιρινό και 1 κιλό κοτόπουλο, η διαφορά στην τσέπη είναι ξεκάθαρη: πληρώνει σήμερα κατά μέσο όρο 3,80 ευρώ περισσότερα την εβδομάδα σε σχέση με το 2023. Αυτό μεταφράζεται σε σχεδόν 200 ευρώ τον χρόνο – ένα ποσό που βαραίνει τον οικογενειακό προϋπολογισμό και μάλιστα για ένα μόνο βασικό διατροφικό αγαθό.

Η τάση δείχνει ότι η ακρίβεια στο κρέας ήρθε για να μείνει, καθιστώντας ολοένα και πιο δύσκολο για πολλά νοικοκυριά να διατηρήσουν το ίδιο επίπεδο διατροφής χωρίς να περιορίσουν τις ποσότητες ή να στραφούν σε φθηνότερες λύσεις.

Μεταβολές βασικών ειδών (Νοέμβριος 2023 – Ιούνιος 2025)