Από τα 6,30 ως τα 6,50 ευρώ ανά κιλό κυμαίνεται η τιμή του έξτρα παρθένου ελαιολάδου για τους παραγωγούς στην Ελλάδα, σύμφωνα με καλά πληροφορημένες πηγές από την Κρήτη και την Πελοπόννησο. Μάλιστα οι τιμές αυτές αφορούν ελαιόλαδα με οξύτητα ως 0,3 - 0,5 βαθμών. Την ίδια ώρα η εγχώρια κατανάλωση τυποποιημένου ελαιολάδου υποχωρεί με ρυθμό άνω του 50%, ορισμένοι τυποποιητές αναφέρουν πως ο ρυθμός κάμψης των πωλήσεων ανέρχεται στο 70%. Την ίδια ώρα οι εξαγωγές ελαιολάδου είτε ματαιώνονται, είτε αναβάλλονται για το μέλλον.

Τυποποιητές και έμποροι ελαιολάδου,  επιδιώκουν να διατηρούν τα ελάχιστα δυνατά αποθέματα στις αποθήκες τους. Όπως αναφέρουν φοβούνται μια μεγάλη πτώση των τιμών που θα δημιουργήσει ζημιές για όσους έχουν στοκάρει μεγάλα αποθέματα.

Ωστόσο τα διαθέσιμα αποθέματα ελαιολάδου εκτιμάται πως έχουν περιοριστεί στους 30.000 τόνους, καθώς κάποιες μικρές ποσότητες συνεχίζουν να φεύγουν για τις αγορές του εξωτερικού (κυρίως προς την Ιταλία). Η αγορά ήδη εμφανίζει μεγάλες ελλείψεις σε καλά έξτρα παρθένα ελαιόλαδα για αυτό άλλωστε ανεβαίνουν οι τιμές και των «μειονεκτικών» έξτρα παρθένων ελαιολάδων.

Οι τιμές στην Ιταλία

Την δεύτερη εβδομάδα του Ιουνίου, η μέση τιμή χονδρικής του Ιταλικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου σκαρφάλωσε στα 6,79 ευρώ ανά κιλό. Η τιμή του Ιταλικού παρθένου ελαιολάδου παρέμεινε σταθερή στα 5,76 ευρώ ανά κιλό, ενώ η τιμή του Ιταλικού βιομηχανικού ελαιολάδου ανήλθε στα 4,68 ευρώ ανά κιλό. Τα στοιχεία προέρχονται από το Ιταλικό Ινστιτούτο Ismea. 

Οι τιμές χονδρικής του Ιταλικού ελαιολάδου δείχνουν τα όρια ανόδου των τιμών χονδρικής και παραγωγού και του Ελληνικού ελαιολάδου. Διότι κάθε τυποποιητική επιχείρηση της Ιταλίας θα προτιμήσει να αγοράσει Ιταλικό ελαιόλαδο, αν υπάρχει διαθέσιμο στην αγορά, αντί να αγοράσει της ίδιας ποιότητας Ελληνικό ελαιόλαδο, αν το Ελληνικό προσφέρεται στην ίδια ή υψηλότερη τιμή από το Ιταλικό.

Τι θα γίνει με την κατανάλωση

Η μείωση της κατανάλωσης τυποποιημένου ελαιολάδου στην Ελλάδα, αν και δεν υπάρχουν επίσημα στατιστικά στοιχεία, την φετινή χρονιά δεν δημιουργεί ιδιαίτερα προβλήματα στην λειτουργία των εμπορικών επιχειρήσεων. Παρότι ο τζίρος τους θα μειωθεί. Ωστόσο οι μικρότερες τυποποιητικές επιχειρήσεις φοβούνται πως δεν θα χάσουν μεγάλα μερίδια της αγοράς που με κόπο κατέκτησαν τα προηγούμενα χρόνια.

Την ίδια ώρα είναι βέβαιο πως στην αγορά διακινούνται μεγάλες ελαιολάδου σε 15κιλούς τενεκέδες. Ένας παραδοσιακός τρόπος εμπορίας του ελαιολάδου στην χώρα που είναι οικονομικά αποδοτικός τόσο για τους παραγωγούς όσο και για τους καταναλωτές. Η συγκεκριμένη μορφή εμπορίας του ελαιολάδου θα μπορούσε να αποδώσει αξιόλογα φορολογικά έσοδα αν η Ελληνική κυβέρνηση επιλέξει να τον καταστήσει νόμιμη εμπορική δραστηριότητα. Ωστόσο οι Έλληνες ελαιοπαραγωγοί ελάχιστα επωφελούνται από την αύξηση των χονδρικών τιμών του ελαιολάδου που βρίσκεται σε εξέλιξη. Κι αυτό γιατί στην μεγάλη τους πλειοψηφία είχαν πουλήσει πολύ νωρίς τις ποσότητες που παρήγαγαν.

Η μεγάλη άνοδος των τιμών του ελαιολάδου, σε συνδυασμό με το μικρό μέγεθος των Ελληνικών τυποποιητικών επιχειρήσεων και την μικρή κεφαλαιακή βάση που έχουν οι επιχειρήσεις τις κάνει πιο ευάλωτες στον ανταγωνισμό. Με λίγα λόγια οι μικροί τυποποιητές φοβούνται πως αν ανοιχτούν στην αγορά θα καταγράψουν ζημιές τις οποίες δεν θα μπορούν να αντιμετωπίσουν. Έτσι θα κλείσουν και τα ποσοστά που κατέχουν στην αγορά θα περάσουν στον έλεγχο των μεγάλων τυποποιητών ελαιολάδου και άλλων λιπαρών ουσιών.