«Έχουμε και στο χωριό μας brunch» λέει χαριτολογώντας η αφίσα για το ξεχωριστό πρωινό- μεσημεριανό (breakfast and lunch) που έχει ετοιμάσει με τα χεράκια του ο σεφ, Στράτος Ιωσηφέλλης και σερβίρεται καθημερινά έως τις 20 Αυγούστου από τις 11 το πρωί έως τις 3 το μεσημέρι.

Το ξεχωριστό πρωινό σερβίρεται στο καφενείο «Πάλλας» στο κέντρο του Μεσοτόπου, εκεί όπου έμαθε να αγαπά την κουζίνα και τη μαγειρική ο Στράτος Ιωσηφέλλης. Περιλαμβάνει τοπικά προϊόντα και γεύσεις: χάχλες, λαδοτύρι, φρούτα και λαχανικά, αλλά και γιαούρτι, τηγανίτες με παγωτό Μεσοτόπου- πρόβειο από γάλα ημέρας.

Ο Στράτος Ιωσηφέλλης σπούδασε στη «Le Monde» στην Αθήνα. Έχει διατελέσει και διατελεί καθηγητής Μαγειρικής Τέχνης σε διάφορα Ι.Ι.Ε.Κ. και Δ.Ι.Ε.Κ., όπως και στην «Σιβιτανιδείο Δημόσια Σχολή Τεχνών και Επαγγελμάτων». Συμμετέχει στις δράσεις του «Ελληνικού Πρωινού» υπό την αιγίδα του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδας ως Consultant Chef, «μαθαίνοντας» το ελληνικό πρωινό σε ξενοδοχεία και προωθώντας προϊόντα της Λέσβου. Έτσι για παράδειγμα μας εκμυστηρεύτηκε πώς οι χάχλες μπορούν να γίνουν πεντανόστιμες με αβγό, λαδοτύρι και παστράμι ή πώς μπορούμε να τις κάνουμε μπάρες δημητριακών!