Με γεύσεις που κουβαλούν την παράδοση και τη φροντίδα των παραγωγών της, η Λήμνος συμμετέχει στην Έκθεση Τοπικών Προϊόντων που διοργανώνει η Περιφέρεια Βορείου Αιγαίου στο πλαίσιο του φεστιβάλ της Χίου. Τυροκομικά, παραδοσιακά ζυμαρικά, όσπρια και κρασιά συνθέτουν μια γευστική γνωριμία με το νησί και αναδεικνύουν τον πλούτο της τοπικής παραγωγής.

«Η Λήμνος έχει μια μεγάλη γαστρονομική παράδοση και ποικιλία τοπικών προϊόντων», επισημαίνεται στην παρουσίαση της λημνιακής συμμετοχής, με έμφαση στη σύνδεση της κτηνοτροφίας, της γεωργίας και της οινοποιίας με την ταυτότητα του τόπου.

Τυριά με χαρακτήρα και παράδοση

Ξεχωριστή θέση στην παρουσίαση έχουν τα τυροκομικά προϊόντα. Το καλαθάκι Λήμνου και το μελίχλωρο αποτελούν δύο χαρακτηριστικές γεύσεις του νησιού, που φέρνουν στο προσκήνιο την κτηνοτροφική του παράδοση και την τέχνη των ανθρώπων της τυροκομίας.

Η αναφορά στο λημνιακό κατσικάκι συμπληρώνει την εικόνα μιας παραγωγής στενά δεμένης με την ύπαιθρο. Μέσα από αυτά τα προϊόντα, η συμμετοχή της Λήμνου αναδεικνύει τη σημασία της κτηνοτροφίας για τη γαστρονομία και την οικονομική ζωή του νησιού.

Ο άφκος και τα ζυμαρικά στο λημνιακό τραπέζι

Δίπλα στα τυριά, τη δική τους θέση έχουν τα παραδοσιακά ζυμαρικά και ο άφκος, το τοπικό όσπριο από το οποίο παρασκευάζεται φάβα. Πρόκειται για γεύσεις που συμπληρώνουν τη γαστρονομική φυσιογνωμία της Λήμνου και δίνουν αφορμή για γνωριμία με την καθημερινή κουζίνα της.

Η παρουσίασή τους στην έκθεση φωτίζει μια ακόμη πλευρά του νησιού, όπου η αξία της πρώτης ύλης συναντά τις συνταγές και τις διατροφικές συνήθειες που περνούν από γενιά σε γενιά.

Τα κρασιά πρωταγωνιστούν

Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται, τέλος, στα κρασιά, που παρουσιάζονται ως το «βαρύ πυροβολικό» της λημνιακής παραγωγής. Στο επίκεντρο βρίσκεται το Μοσχάτο Αλεξανδρείας, με ξεχωριστή αναφορά στο λευκό ξηρό κρασί, ενώ η παρουσίαση περιλαμβάνει επίσης αναφορές σε ροζέ και ερυθρούς οίνους του νησιού.

Η συμμετοχή στην έκθεση αποτελεί ευκαιρία να προβληθεί αυτή η ποικιλία σε ένα ευρύτερο κοινό. Από το τυρί και τον άφκο μέχρι το ποτήρι του κρασιού, η Λήμνος παρουσιάζει στη Χίο προϊόντα που αφηγούνται τη σχέση των ανθρώπων της με τη γη και τον τόπο τους.