Υπάρχουν κάποια μέρη που έχουν συνδεθεί τόσο έντονα με το καλοκαίρι, ώστε είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς τις διακοπές του χωρίς αυτά. Ένα από αυτά είναι αναμφίβολα το Parasol, το ιστορικό all day beach bar που από το 1997 αποτελεί σημείο αναφοράς για κατοίκους, επισκέπτες και φίλους της Ερεσού από κάθε γωνιά του κόσμου.

Καλοκαίρι χωρίς μια βόλτα στη Σκάλα Ερεσού και χωρίς μια στάση στις αναπαυτικές πολυθρόνες του Parasol μοιάζει σχεδόν αδιανόητο. Με φόντο το απέραντο γαλάζιο του Αιγαίου, λίγα μόλις μέτρα από το κύμα, ο χώρος προσφέρει μια μοναδική εμπειρία χαλάρωσης που συνδυάζει δροσερά cocktails, ψαγμένες μουσικές επιλογές και μια ατμόσφαιρα που θυμίζει εξωτικό νησί.

Χτισμένο πάνω σε ξύλινη εξέδρα δίπλα στη θάλασσα, το Parasol έχει αποκτήσει φανατικούς φίλους όλα αυτά τα χρόνια χάρη στον ιδιαίτερο χαρακτήρα του. Η τροπική διακόσμηση, οι φοίνικες, τα ξύλινα στοιχεία και η χαλαρή boho αισθητική δημιουργούν ένα σκηνικό που σε μεταφέρει μακριά από την καθημερινότητα και σε βάζει αμέσως σε καλοκαιρινή διάθεση.

Από τις πρωινές ώρες οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν καφέ, φρέσκους χυμούς, ιδιαίτερα ροφήματα και ένα πλούσιο brunch με πολλές επιλογές για κάθε γούστο. Στη διάρκεια της ημέρας το μενού περιλαμβάνει σαλάτες, σνακ, σάντουιτς και healthy προτάσεις, ενώ όσο ο ήλιος κατεβαίνει προς τον ορίζοντα, τη σκυτάλη παίρνουν τα φημισμένα cocktails του καταστήματος.

Mai Tai, Piña Colada, Caipirinha με τζίντζερ, Mezcal δημιουργίες και πολλές ακόμη ευφάνταστες προτάσεις σερβίρονται με φόντο ένα από τα πιο εντυπωσιακά ηλιοβασιλέματα του Αιγαίου.

Τις βραδινές ώρες ο χώρος μεταμορφώνεται σε σημείο συνάντησης για όσους αγαπούν τη μουσική και τη διασκέδαση. Οι προσεγμένες μουσικές επιλογές, τα καλοκαιρινά parties και η πολυπολιτισμική ατμόσφαιρα που χαρακτηρίζει διαχρονικά τη Σκάλα Ερεσού δημιουργούν ένα σκηνικό που δύσκολα συναντά κανείς αλλού στο Αιγαίο.