Αυξημένο εμφανίζεται το κόστος του πασχαλινού τραπεζιού το 2026 σε σχέση με το 2025, σύμφωνα με τα συγκριτικά στοιχεία τιμών που καταγράφονται στην αγορά της Μυτιλήνης, με τις μεγαλύτερες επιβαρύνσεις να εντοπίζονται σε βασικά είδη διατροφής. Η ανάλυση που ακολουθεί στηρίζεται στις αυξήσεις και τις μειώσεις της μέσης τιμής, έτσι όπως τις κατέγραψε η Διεύθυνση Εμπορίου της Περιφέρειας Βορείου Αιγαίου στις αιμοληψίες που έκανε στην πόλη της Μυτιλήνης.

Στον πίνακα των 22 προϊόντων που καταγράφονται στη λίστα, καταγράφονται μόλις έξι μειώσεις τιμών, ενώ σε όλα τα άλλα είδη καταγράφονται αυξήσεις, οι οποίες φθάνουν έως και το 68%. Απογοητευτικό για τους καταναλωτές είναι πως οι τιμές στα αρνιά και τα κατσίκια πέταξαν στα 18 και 19 ευρώ, επιβεβαιώνοντας τη ρήση πως έχουμε ακρίβεια πάνω στην ακρίβεια, καθώς ένα χρόνο πριν οι αντίστοιχες ανώτερες τιμές ήταν 16,50 και 15,50 ευρώ.

Η μέση τιμή στο κατσίκι γάλακτος εγχώριο αυξήθηκε κατά 14,30%, φτάνοντας τα 16,87 ευρώ από 14,76 ευρώ το 2025, ενώ στο αρνάκι γάλακτος η αύξηση διαμορφώνεται στο 13,13%, με τη μέση τιμή να ανεβαίνει στα 15,94 ευρώ.

Αντίστοιχη εικόνα παρουσιάζουν και τα παραδοσιακά συνοδευτικά. Η συκωταριά από κατσίκι καταγράφει αύξηση 13,82% και από αρνάκι 13,41%, ενώ τα έντερα σημειώνουν άνοδο 11,40%.

Σημαντικές διαφοροποιήσεις καταγράφονται στα έτοιμα προϊόντα. Το κοκορέτσι εμφανίζει μείωση της μέσης τιμής κατά -10,98%, ενώ οριακά μειωμένο είναι και το κοντοσούβλι (-0,11%). Αντίθετα, τα χωριάτικα λουκάνικα αυξάνονται κατά 8,77%.

Στα αυγά, βασικό αγαθό της περιόδου, καταγράφεται πτώση της μέσης τιμής κατά -10,25%, με τη μέση τιμή να διαμορφώνεται στα 2,19 ευρώ από 2,44 ευρώ το 2025.

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν τα οπωροκηπευτικά, όπου καταγράφονται έντονες αυξήσεις. Οι τομάτες σημειώνουν τη μεγαλύτερη άνοδο, της τάξης του 68,09%, με τη μέση τιμή να εκτοξεύεται στα 3,95 ευρώ από 2,35 ευρώ. Ακολουθούν τα λεμόνια με αύξηση 36,99%, τα αγγούρια με 23,17% και τα μαρούλια με 24,73%.

Αντίθετα, οι πατάτες παρουσιάζουν μείωση -7,69%, ενώ μικρή πτώση καταγράφεται και στα φρέσκα κρεμμυδάκια (-9,78%).

Στα φρούτα, οι αυξήσεις είναι πιο συγκρατημένες, με την τιμή των μήλων να αυξάνεται κατά 6,49% και αυτή των πορτοκαλιών κατά 11,11%.

Αξιοσημείωτη είναι η αύξηση στα παραδοσιακά γλυκίσματα. Τα τσουρέκια εμφανίζουν άνοδο 25,48%, με τη μέση τιμή να φτάνει τα 12,46 ευρώ από 9,93 ευρώ, ενώ τα πασχαλινά κουλουράκια αυξάνονται κατά 8,26%. Αντίθετα, τα σοκολατένια αυγά παρουσιάζουν σημαντική μείωση -18,71%, κάτι που οφείλεται στην αποκλιμάκωση των διεθνών τιμών του κακάο τους προηγούμενους μήνες.

Συνολικά, η εικόνα της αγοράς δείχνει ότι το πασχαλινό τραπέζι το 2026 είναι ακριβότερο σε σχέση με το 2025, με τις αυξήσεις να εντοπίζονται κυρίως στα βασικά είδη και τα οπωροκηπευτικά, επιβαρύνοντας σημαντικά τον οικογενειακό προϋπολογισμό.