Μια ξεχωριστή αποκριάτικη δράση με επίκεντρο το παραδοσιακό ρυζόγαλο υλοποίησε το Δημοτικό Σχολείο Κάτω Τρίτους, μετατρέποντας το σχολικό χώρο σε μια μεγάλη ζεστή κουζίνα γεμάτη αρώματα και μνήμες. Μαθητές και εκπαιδευτικοί συμμετείχαν στην παρασκευή του γλυκού που είναι βαθιά συνδεδεμένο με την αποκριάτικη παράδοση της Λέσβου, ζώντας μια εμπειρία που ξεπέρασε τα όρια της απλής γαστρονομικής δραστηριότητας.

Η βανίλια, η κανέλα και το φρεσκοτριμμένο ξύσμα λεμονιού δημιούργησαν μια ατμόσφαιρα που απλώθηκε σε όλο το σχολείο και στη γειτονιά, ξυπνώντας μνήμες από παλιές αποκριές και οικογενειακά τραπέζια. Η χαρά της αναμονής και η πρώτη κουταλιά έγιναν αφορμή για χαμόγελα, συζητήσεις και κοινές στιγμές που έφεραν κοντά μικρούς και μεγάλους.

Πέρα από την απόλαυση της γεύσης, η δράση είχε έντονο παιδαγωγικό χαρακτήρα. Τα παιδιά γνώρισαν ένα έθιμο που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά, κατανόησαν τη σημασία της τοπικής πολιτιστικής κληρονομιάς και έμαθαν μέσα από τη συνεργασία και τη συμμετοχή. Το σχολείο, μέσα από αυτή τη βιωματική προσέγγιση, ανέδειξε τον ρόλο του ως ζωντανό κύτταρο παράδοσης και σύνδεσης με τις ρίζες του τόπου, κρατώντας ζωντανά τα αποκριάτικα έθιμα της Λέσβου.