Όλες οι αγορές της Μεσογείου δείχνουν αύξηση των τιμών του χονδρικών τιμών του ελαιολάδου. Η τάση συνεχίζεται για τρίτη εβδομάδα, ωστόσο ο ρυθμός βελτίωσης των τιμών είναι αργός και βασανιστικός. Εξαίρεση από τον κανόνα αυτό αποτελεί η Ελλάδα όπου οι τιμές παραγωγού κυμαίνονται από 5,00 ως 5,70 ευρώ ανά κιλό, ενώ ελάχιστες είναι οι περιπτώσεις όπου οι τιμές παραγωγού για τα έξτρα παρθένα ελαιόλαδα διαμορφώνονται κάτω από τα 5,00 ευρώ ανά κιλό.  Κρίσιμο στοιχείο πως μετά την πρωτοχρονιά του 2025 οι κακές καιρικές συνθήκες οδήγησαν σε μείωση του ρυθμού συγκομιδής  της ελιάς στην Ελλάδα. Με αποτέλεσμα να μειωθεί η πίεση για πώληση ελαιολάδου. Ανάλογα προβλήματα στην εξέλιξη της συγκομιδής εμφανίζονται και σε άλλες ελαιοπαραγωγές χώρες της Μεσογείου

Το «Ν» ήταν το πρώτο πανελλαδικά μέσω ενημέρωσης που κατέγραψε την ανοδική τάση των τιμών του ελαιολάδου στις 27 Δεκεμβρίου του 2024. Το άρθρο που δημοσιεύσαμε την ημέρα αυτή είχε τίτλο «Μικρή ανάκαμψη των τιμών του ελαιολάδου στην Ισπανία», στις 30 Δεκεμβρίου 2024 γράφαμε  «Συνεχίζεται η ανάκαμψη των τιμών του ελαιολάδου» και στις 8 Ιανουαρίου σε νεώτερο ρεπορτάζ σημειώναμε «Νέα σημάδια ανάκαμψης των τιμών του ελαιολάδου».

Την Τρίτη 14 Ιανουαρίου, η Ιταλική ιστοσελίδα Teatro Naturale, ανέφερε πως ανοδική τάση για όλες τις κατηγορίες ελαιολάδου που καταγράφει. Ειδικότερα η ανάκαμψη για το Ιταλικό έξτρα παρθένο διαμορφώθηκε στο 0,55% και η τιμή του στα 9,15 ευρώ στην αγορά της Andria. Η τιμή του Ελληνικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου ανέβηκε κατά 4,17% και έφθασε στα 5,00 ευρώ ανά κιλό. Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο της ποικιλίας Picual (της Ανδαλουσίας) σημείωσε άνοδο κατά 5,68% και έφθασε στα 4,65 ευρώ. Άνοδο 8% σημείωσε το Τυνησιακό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και η τιμή του διαμορφώθηκε στα 4,05 ευρώ ανά κιλό. Η ιστοσελίδα διευκρινίζει πως οι τιμές που ανακοινώνει είναι για την χονδρική αγορά και σε αυτές δεν περιλαμβάνεται ο ΦΠΑ.

Επίσης στις 15 Ιανουαρίου η ιστοσελίδα του ιδρύματος Olivar της Ανδαλουσίας έδινε την χονδρική τιμή του έξτρα παρθένου ελαιολάδου να αγγίζει στα 4,60 ευρώ ανά κιλό, η τιμή του παρθένου ελαιολάδου «σκαρφάλωσε» στα 4,11 ευρώ ανά κιλό και η τιμή του βιομηχανικού άσσου στα 3,83 ευρώ ανά κιλό.

Οι εξαιρετικά χαμηλές τιμές του ελαιολάδου στην Ισπανία και το κύμα κερδοσκοπίας που παρουσιάσθηκε από την πλευρά των τυποποιητικών επιχειρήσεων οδήγησε σε έντονες αντιδράσεις που δεν έχουν κοπάσει ακόμη. Το βέβαιο είναι πως η μεγάλη μείωση των τιμών παραγωγού και των τιμών χονδρικής δεν αποτυπώθηκε σε ανάλογη μείωση των τιμών καταναλωτή. Όπως φάνηκε από τα στοιχεία που ανακοινώθηκε από το υπουργείο Γεωργίας της χώρας. Μεγάλη δυσφορία προκαλούν στους Έλληνες ελαιοπαραγωγούς  και καταναλωτές τα κερδοσκοπικά παιχνίδια που παίζονται στην Ελλάδα. Είναι χαρακτηριστικό πως οι τιμές λιανικής στην Ελλάδα για ένα κοινό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο κυμαίνονται στα από 11 ως 13 ευρώ ανά λίτρο, ενώ για τα βιολογικά ελαιόλαδα η τιμή φθάνει μέχρι και τα 19,5 ευρώ το λίτρο.

Πρακτικά δηλαδή η τιμή του ελαιολάδου στην Ελλάδα, από τον παραγωγό μέχρι τον καταναλωτή, τριπλασιάζεται. Αρωγός στην κερδοσκοπικά παιχνίδια είναι και τα κυβερνητικά σχέδια να σταματήσει την διακίνηση του χύμα ελαιολάδου.