Γράφει ο ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ ΜΠΟΥΡΑΖΑΝΑΣ

Πραγματοποιήθηκε το Σάββατο, 18 Ιουλίου, στις 8.30 μ.μ., για 5^η συνεχόμενη χρονιά στη Σκάλα Μιστεγνών, η Γιορτή του Γκιουσλεμέ στο πλαίσιο του νέου εγχειρήματος του Δήμου Μυτιλήνης «Taste Lesvos», το οποίο έχει ως στόχο να αναδείξει όλες τις γεύσεις της λεσβιακής γαστρονομίας σε ντόπιους και τουρίστες. Δηλαδή, μια γιορτή αφιερωμένη στις «γεύσεις που, αν κλείσουμε τα μάτια μας, μας ταξιδεύουν στα παιδικά μας χρόνια, στην κουζίνα της γιαγιάς μας, στις γειτονιές που μεγαλώσαμε. Γεύσεις που ξυπνούν αναμνήσεις, αρώματα και συναισθήματα. Μια από αυτές είναι και ο Γκιουσλεμές!», όπως σημείωσε η εκπρόσωπος του Πολιτιστικού Συλλόγου «Οι Μιστεγνιώτες», ενώ έκανε την εισαγωγή της γιορτής μαζί με την πρόεδρο του χωριού και του συλλόγου. Επίσης, στην εισαγωγή συμμετείχαν ο Δήμαρχος Δήμου Μυτιλήνης, Παναγιώτης Χριστόφας, η Αντιδήμαρχος Πολιτισμού, Εριφύλη Χιωτέλλη και ο Αντιδήμαρχος Τουρισμού και Επιχειρηματικότητας, Νίκος Γιαννάκας.

Η ετυμολογία της ονομασίας του γλυκού «Γκιουσλεμέ»

Σύμφωνα με την τοπική παράδοση, η ονομασία «Γκιουσλεμές» συνδέεται ριζικά με την τουρκική λέξη «Γκιος», η οποία σημαίνει μάτι. Διότι, όταν ψήνεται ο Γκιουσλεμές, το φύλλο του ψήνεται και εμφανίζει φουσκάλες σαν μάτια.

Η υλοποίηση της γιορτής και η συμμετοχή του κόσμου

Πολύς κόσμος παρευρέθηκε από όλη τη Λέσβο, έτρεξε στους πάγκους να γευτεί τον παραδοσιακό και, σύμφωνα με τα παρευρισκόμενα άτομα, πολύ γευστικό γκιουσλεμέ και χόρευε ασταμάτητα μαζί με τους χορευτικούς συλλόγους, υπό τη λαϊκή μουσική συνοδεία του Γιάννη Δερμετζή. Ακόμα, ανταποκρίθηκε στο κάλεσμα του συλλόγου των «Μιστεγνιωτών» για δική του χρηματική ενίσχυση. Τον χορό τον άνοιξαν οι χορευτικοί σύλλογοι των Μιστεγνών «Οι Μιστεγνιώτες», της Πηγής «Ο Άγιος Χαράλαμπος», του Δήμου Μυτιλήνης, του Πολιτιστικού Συλλόγου Μυτιλήνης «Αρίων» και για πρώτη φορά ήταν καλεσμένος ο χορευτικός σύλλογος Πλαγιάς.

Οι διοργανωτές της εκδήλωσης εξέφρασαν έναν ενθουσιασμό και μια ευχαρίστηση βλέποντας τον κόσμο να ανταποκρίνεται στο κάλεσμά τους και να περνάνε καλά. Μία συμμετέχουσα στην διοργάνωση πίσω από τους πάγκους των γκιουσλεμέδων ανέφερε χαρακτηριστικά πως θα μείνουν όλοι ευχαριστημένοι από αυτή την όμορφη εκδήλωση, ενώ ο Αντιδήμαρχος Τουρισμού και Επιχειρηματικότητας, Νίκος Γιαννάκας, ευχήθηκε να απολαύσουν όλοι τη γιορτή ευχαριστώντας παράλληλα όλους τους φορείς που βοήθησαν, ώστε να υλοποιηθεί αυτή η εκδήλωση.

Η ίδια η πρόεδρος του χωριού και του Πολιτιστικού Συλλόγου «Οι Μιστεγνιώτες», Χριστίνα Κουρτζή, εξέφρασε την «διπλή» της χαρά. Διότι, η γιορτή αυτή φέτος συμμετέχει στο «Taste Lesvos» και επειδή ο κόσμος έρχεται να φάει «τον γλυκό» γκιουσλεμέ. Αξιοσημείωτο είναι ότι δύο μέλη του συλλόγου υπογράμμισαν χαρακτηριστικά ότι «γίνεται χαμός» και ελπίζουν ο κόσμος να φάει γκιουσλεμέδες και ότι, μετά από μεγάλη προσπάθεια βγαίνει ένα αποτέλεσμα εντυπωσιακό, κατά το οποίο ο κόσμος τρώει γκιουσλεμέδες, διασκεδάζει και δημιουργείται ένα ευχάριστο κλίμα.

Η γιορτή διήρκησε μέχρι αργά το βράδυ με μικρούς και μεγάλους να τρώνε, να χορεύουνε, να γελάνε και, έτσι, να διασκεδάζουν παράλια στην Σκάλα Μιστεγνών.