Ένα ενδιαφέρον άρθρο με τίτλο «Φέτα: Συμφωνίες  σούπερ μάρκετ  -  παραγωγών για μείωση τιμών» δημοσιεύθηκε στην ιστοσελίδα Capital.gr, στις 29 Αυγούστου, δείχνει σε ποια κατεύθυνση κινούνται οι εξελίξεις στον κλάδο. Το άρθρο που υπογράφει ο δημοσιογράφος Γιώργος Λαμπίρης, υπογραμμίζει την μεγάλη μείωση της κατανάλωσης φέτας στην Ελλάδας, τα υψηλά αδιάθετα αποθέματα στα τυροκομία και την μείωση των τιμών χονδρικής που κατά μέσο όρο κινούνται κάτω από 6 ευρώ ανά κιλό (χωρίς ΦΠΑ).

Σύμφωνα με τον αρθρογράφο οι τιμές του πρόβειου και του γίδινου γάλακτος για το 2024 θα είναι μικρότερη από αυτή του 2023. Η μείωση των τιμών, σε μέσα επίπεδα, ουσιαστικά επιβλήθηκε στους κτηνοτρόφους στα τέλη του 2023 και δεν αποτελεί είδηση για τους κτηνοτρόφους. Τις μειωμένες τιμές τις βιώνουν εδώ και 10 μήνες. Μάλιστα δεν είναι λίγες οι περιπτώσεις όπου οι τυροκομικές επιχειρήσεις δεν τήρησαν τις αρχικές συμφωνίες και προχώρησαν κατά την διάρκεια του έτους σε νέες μειώσεις τιμών.

Διαβάζοντας πίσω από τις γραμμές το άρθρο ουσιαστικά λέει πως τυροκόμοι και σούπερ μάρκετ έχουν αποφασίσει για ακόμη μια χρονιά να κρατήσουν αμετάβλητα τα περιθώρια κέρδους τους και να εξαναγκάσουν τους κτηνοτρόφους να αποδεχθούν μείωση των τιμών του γάλακτος.

Βασικό επιχείρημα για να πιεστούν οι κτηνοτρόφοι θα είναι πως τα απούλητα αποθέματα φέτας είναι πολύ μεγάλα. Το ίδιο επιχείρημα χρησιμοποιήθηκε και το φθινόπωρο του 2023. Η τιμή παραγωγού για το πρόβειο γάλα μειώθηκε από τα 1,60 ευρώ στα 1,50 ευρώ για την γαλακτοπαραγωγική περίοδο 2023 – 2024 και σε πολλές περιπτώσεις υποχώρησε ακόμη χαμηλότερα. Ωστόσο αυτό που διαπίστωσαν κτηνοτρόφοι και καταναλωτές είναι πως η τιμή της φέτας μέχρι και τις αρχές του Αυγούστου δεν είχε υποχωρήσει κάτω από τα 10 ευρώ ανά κιλό . Η δε μέση λιανική τιμή της φέτας ήταν πάνω από τα 12 ευρώ ανά κιλό.

Ακόμη και τώρα, τελευταίες ημέρες του Αυγούστου, μόνο η φέτα που πωλείται σε προσφορά στα σούπερ μάρκετ βρίσκεται στα 9,00 ευρώ ανά κιλό. Δηλαδή η μείωση των τιμών στην πρώτη ύλη δεν πέρασε ποτέ στην τσέπη του καταναλωτή.

Που το πάνε σούπερ μάρκετ και τυροκόμοι

Οι μεγάλοι παίκτες στην εγχώρια αγορά της φέτας είναι τα σούπερ μάρκετ και όχι οι τυροκόμοι. Ιδιαίτερα τα μικρά και μεσαία τυροκομία είναι σε εξαιρετικά δυσμενή θέση. Τα σούπερ μάρκετ υπαγορεύουν στους τυροκόμους ποιες θα είναι οι τιμές χονδρικής.

Οι όποιες συμφωνίες, έγιναν ή θα γίνουν, στην καλύτερη των περιπτώσεων στόχο έχουν να αφήσουν ανέπαφα τα περιθώρια κέρδους των τυροκόμων και να πιέσουν τις τιμές παραγωγού προς τα κάτω. Σε αυτή την κατεύθυνση κινούνται και άλλα δημοσιογραφικά άρθρα που δημοσιεύθηκαν τις προηγούμενες εβδομάδες. Σύντομα θα δούμε και άλλα ανάλογα τηλεοπτικά ρεπορτάζ και αναλύσεις που θα αναπαράγουν το σχήμα υψηλά αποθέματα απούλητης φέτας, υψηλό κόστος παραγωγής για τα τυροκομία, ακριβό προϊόν για τους καταναλωτές. Στα ρεπορτάζ δεν θα υπάρχει καμία αναφορά στα περιθώρια κέρδους των σούπερ μάρκετ, ενώ θα αποκρύπτεται το πραγματικό περιθώριο κέρδους των τυροκομείων.

Σε κάθε περίπτωση οι κτηνοτρόφοι και τα συλλογικά τους όργανα θα πρέπει από τώρα να ετοιμαστούν να αντιμετωπίσουν την επικοινωνιακή επίθεση που θα δεχθούν τους επόμενους μήνες.