× Στο Νησί
SOCIAL MEDIA
Ακούστε ζωντανά το ραδιόφωνο ΣΤΟ ΝΗΣΙ στους 99 fm

Προορισμός για μαλένγκα (προβατίνα) στα κάρβουνα

Ψητοπωλείο Λεπέτυμνος

Δημοσίευση 25/2/2019

Προορισμός για μαλένγκα (προβατίνα) στα κάρβουνα
Νίκος Κόκκας

Η θέση: Μικρή υψομετρική διαφορά ανάμεσα στον Όλυμπο (968μ.) και τον Λεπέτυμνο (969μ.) που βγαίνει νικητής στην αναμέτρηση και αναηρύσσεται το ψηλότερο βουνό της Λέσβου. Πλούσια φύση, ανήμερη ομορφιά, θαλασσινή αγριάδα – ο Λεπέτυμνος σχεδόν ριζώνει μες στη θάλασσα και βρίσκεται ακριβώς πάνω από τη Σκάλα Συκαμνιάς. Το ομώνυμο χωριό δεν είναι πέρασμα, είναι όμως προορισμός για μαλένγκα – προβατίνα στη λεπετυμνιώτικη διάλεκτο.

Η ατμόσφαιρα: Μια οικογενειακή, εξοχική ταβέρνα είναι, στο κέντρο του ομώνυμου χωριού, όπου συναντιόνται οι ντόπιοι για την παρέα και το μαστόρικο ψήσιμο του κρέατος. Τίποτα περισσότερο και τίποτα λιγότερο.

Το φαγητό: Εκεί λοιπόν στη μια και μοναδική ψησταριά του χωριού, ο Κώστας κι η Ελευθερία Χατζηκωνσταντίνου, κάνουν το στιβαρό, γλυκάλμυρο κρέας των ορεινών ζώων που εκτρέφουν, ένα ποίημα στα κάρβουνα, με πυκνή, καπνισμένη νοστιμιά. Οι μερακλήδες φεύγουν από τη Μυτιλήνη και κάνουν μια ώρα δρόμο για να γευτούν το νόστιμο κρέας του, και μαζί συκωταριές, αμανίτες τηγανιτούς, βουνίσιες σβυρνιές (σπαράγγια) με ντόπια αυγά, λαδοτύρια και κασέρια από την Άργενο και τον Μανταμάδο. Για το τέλος γιαούρτι πρόβειο και παχύ, με ντόπια μαρμελάδα αρώνια.

Ο λογαριασμός: 8-10€ το άτομο χωρίς τα ποτά.

Η κάβα: Οι ντόπιοι συνδυάζουν τη μαλένγκα με ουζάκι – κάτι που δεν εγκρίνω απόλυτα... Διαφορετικά το χύμα κόκκινο κρασί της ψησταριάς είναι συμπαθητικό.

Επιπλέον πληροφορίες: Αν φτάσετε ως εκεί μια χειμωνιάτικη μέρα ίσως χαρείτε και τα χιόνια του βουνού. Σίγουρα όμως αξίζει να επισκεφτείτε και την φάρμα Καριοφύλλη για να περιηγηθείτε σε μια μικρή έκταση μέσα στη φύση, με τα ζωάκια που εκτρέφει ο Γιώργος Καριοφύλλης, όπως βασιλικούς φασιανούς, ελάφια, αγριοπρόβατα μουφλόν, μαύρα κοτόπουλα Ινδονησίας, κατσικάκια νάνους, κ.α. Καθημερινά από το απόγευμα, ή κατόπιν επικοινωνίας και το μεσημέρι. Σαββατοκύριακα από το πρωί.

Ψησταριά Λεπέτυμνος, Λέσβος, Τ/6972-369.412.

Φάρμα Καριοφύλλη, Λεπέτυμνος, Λέσβος, Τ/6979-458.991, επισκέψιμο μόνο Σαββατοκύριακα το χειμώνα, και από τον Ιούνιο καθημερινά.

[ΠΗΓΗ]
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο stonisi.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
ΑΓΡΟΤΕΣ

Ευχαριστήριο των αλιέων της Λέσβου

Προς τον Υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης
ΒΟΡΕΙΟ ΑΙΓΑΙΟ

ΠΡΟΣΟΧΗ: Κίνδυνος Πυρκαγιάς

Ανακοίνωση από την Περιφέρεια Βορείου Αιγαίου
ΕΚΛΟΓΕΣ 2019

Στην Πυροσβεστική Υπηρεσία ο Δημήτρης Γόμος

Στα πλαίσια της προεκλογικής δραστηριότητας
ΕΚΛΟΓΕΣ 2019

Κεντρική ομιλία Θεόδωρου Βαλσαμίδη

Τη Δευτέρα στο «Ηλιοτρόπιο»
ΜΥΤΙΛΗΝΗ

Ξηλώνονται όλες οι παιδικές χαρές!

Κατ' εντολή Εισαγγελέα Αρείου Πάγου, καθώς προβλέπεται αυτόφωρο για τους τοπικούς προέδρους και τίθεται ζήτημα ασφάλειας των παιδιών
ΑΝΘΗ ΠΑΖΙΑΝΟΥ
ΕΚΛΟΓΕΣ 2019

Σε Μυστεγνά και Μανταμάδο ο ΣΥΡΙΖΑ

Περιοδειών συνέχεια για τους υποψηφίους βουλευτές του Κόμματος
ΜΥΤΙΛΗΝΗ

Το Σάββατο 29 Ιουνίου η Λιτανεία των Αγίων της Λέσβου

Από τις Ιερές Μητροπόλεις Μυτιλήνης και Μηθύμνης
ΜΥΤΙΛΗΝΗ

Τσιμεντόστρωση στο Βουναράκι και νέες ξύλινες καμπίνες

Εργασίες λειτουργικής αναβάθμισης από τον Δήμο Λέσβου
ΕΚΛΟΓΕΣ 2019

Στη Λήμνο ο Γιώργος Πάλλης

Το διήμερο 26 και 27 Ιουνίου
ΜΥΤΙΛΗΝΗ

Τσιμεντοστρώσεις και βαφές από το Δήμο

Με στόχο την λειτουργική και αισθητική αναβάθμιση της καθημερινότητας
ΜΥΤΙΛΗΝΗ

Τελετή λήξης πρωταθλημάτων ΕΠΣ Λέσβου

Στο Δημοτικό Στάδιο Μυτιλήνης