× Στο Νησί
SOCIAL MEDIA

Προορισμός για μαλένγκα (προβατίνα) στα κάρβουνα

Ψητοπωλείο Λεπέτυμνος

Δημοσίευση 25/2/2019

Προορισμός για μαλένγκα (προβατίνα) στα κάρβουνα
Νίκος Κόκκας

Η θέση: Μικρή υψομετρική διαφορά ανάμεσα στον Όλυμπο (968μ.) και τον Λεπέτυμνο (969μ.) που βγαίνει νικητής στην αναμέτρηση και αναηρύσσεται το ψηλότερο βουνό της Λέσβου. Πλούσια φύση, ανήμερη ομορφιά, θαλασσινή αγριάδα – ο Λεπέτυμνος σχεδόν ριζώνει μες στη θάλασσα και βρίσκεται ακριβώς πάνω από τη Σκάλα Συκαμνιάς. Το ομώνυμο χωριό δεν είναι πέρασμα, είναι όμως προορισμός για μαλένγκα – προβατίνα στη λεπετυμνιώτικη διάλεκτο.

Η ατμόσφαιρα: Μια οικογενειακή, εξοχική ταβέρνα είναι, στο κέντρο του ομώνυμου χωριού, όπου συναντιόνται οι ντόπιοι για την παρέα και το μαστόρικο ψήσιμο του κρέατος. Τίποτα περισσότερο και τίποτα λιγότερο.

Το φαγητό: Εκεί λοιπόν στη μια και μοναδική ψησταριά του χωριού, ο Κώστας κι η Ελευθερία Χατζηκωνσταντίνου, κάνουν το στιβαρό, γλυκάλμυρο κρέας των ορεινών ζώων που εκτρέφουν, ένα ποίημα στα κάρβουνα, με πυκνή, καπνισμένη νοστιμιά. Οι μερακλήδες φεύγουν από τη Μυτιλήνη και κάνουν μια ώρα δρόμο για να γευτούν το νόστιμο κρέας του, και μαζί συκωταριές, αμανίτες τηγανιτούς, βουνίσιες σβυρνιές (σπαράγγια) με ντόπια αυγά, λαδοτύρια και κασέρια από την Άργενο και τον Μανταμάδο. Για το τέλος γιαούρτι πρόβειο και παχύ, με ντόπια μαρμελάδα αρώνια.

Ο λογαριασμός: 8-10€ το άτομο χωρίς τα ποτά.

Η κάβα: Οι ντόπιοι συνδυάζουν τη μαλένγκα με ουζάκι – κάτι που δεν εγκρίνω απόλυτα... Διαφορετικά το χύμα κόκκινο κρασί της ψησταριάς είναι συμπαθητικό.

Επιπλέον πληροφορίες: Αν φτάσετε ως εκεί μια χειμωνιάτικη μέρα ίσως χαρείτε και τα χιόνια του βουνού. Σίγουρα όμως αξίζει να επισκεφτείτε και την φάρμα Καριοφύλλη για να περιηγηθείτε σε μια μικρή έκταση μέσα στη φύση, με τα ζωάκια που εκτρέφει ο Γιώργος Καριοφύλλης, όπως βασιλικούς φασιανούς, ελάφια, αγριοπρόβατα μουφλόν, μαύρα κοτόπουλα Ινδονησίας, κατσικάκια νάνους, κ.α. Καθημερινά από το απόγευμα, ή κατόπιν επικοινωνίας και το μεσημέρι. Σαββατοκύριακα από το πρωί.

Ψησταριά Λεπέτυμνος, Λέσβος, Τ/6972-369.412.

Φάρμα Καριοφύλλη, Λεπέτυμνος, Λέσβος, Τ/6979-458.991, επισκέψιμο μόνο Σαββατοκύριακα το χειμώνα, και από τον Ιούνιο καθημερινά.

[ΠΗΓΗ]
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο stonisi.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
ΧΩΡΙΑ

7η γιορτή σύκου στο Ίππειος

Αναλυτικά το πρόγραμμα των εκδηλώσεων
ΔΡΑΣΕΙΣ

Σαββατοκύριακο… Λάβα στην Ερεσό!

Δείτε το πρόγραμμα του 3ου Eressos LAVA WKND TrailRun+MTB
ΜΥΤΙΛΗΝΗ

Με μεγάλη συμμετοχή το 45ο Φεστιβάλ ΚΝΕ‑Οδηγητή

Το Σάββατο που μας πέρασε στα Κεντρικά Λύκεια Μυτιλήνης
ΜΥΤΙΛΗΝΗ

Ποιοι ξεχνάν την απελευθέρωση της Μυτιλήνης από τους Ναζί κατακτητές;

Οι Φίλοι Ιστορικής Μνήμης και Πολιτιστικής Δημιουργίας θυμίζουν ότι δεν ανακοινώθηκε από το Δήμο η σχετική εκδήλωση
ΑΥΤΟΔΙΟΙΚΗΣΗ

Επαφές και συναντήσεις Σπιλάνη στη Χίο

Στην πρώτη του μετεκλογική επίσκεψη στο νησί
ΜΥΤΙΛΗΝΗ

Συγκέντρωση για τα 6 χρόνια από τη δολοφονία του Π.Φύσσα

Την Τετάρτη 18 Σεπτεμβρίου στην Πλατεία Σαπφούς
ΜΥΤΙΛΗΝΗ

Καθάρισαν Τσαμάκια και Φυκιότρυπα

Δράση εθελοντικής προσφοράς από την ομάδα «Δεντροφύτευση Λέσβου» και άλλους εθελοντές
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

Κ.Παπαδάκης «Να απεγκλωβιστούν άμεσα οι πρόσφυγες από τα νησιά»

Επίσκεψη του ευρωβουλευτή του ΚΚΕ σε Μόρια και Καρά Τεπε
ΧΩΡΙΑ

Γενική Συνέλευση του Δικτύου Κοινοτήτων Λέσβου

Στο Δημοτικό Θέατρο Καλλονής
ΧΩΡΙΑ

«Ανταποκριθήκαμε στις ανάγκες των ταξιδιωτών»

Ανακοίνωση του Συλλόγου «Θεοφάνης Σιγριανής» με αφορμή το ρεπορτάζ του «Ν» για τις αφίξεις- αναχωρήσεις στο δρομολόγιο Πειραιά –Σιγρίου
ΔΡΑΣΕΙΣ

Αστείρευτος ο θαυμασμός για το Απολιθωμένο Δάσος

Επίσκεψη των συνέδρων του 10ου Διεθνούς Συμποσίου περί Συρφίδων
ΜΥΤΙΛΗΝΗ

Στη Μυτιλήνη ο Αρχηγός του ΓΕΣ

Επίσκεψη συνοδεία και του Διοικητή της ΑΣΔΕΝ