× Στο Νησί
SOCIAL MEDIA

Τα καλύτερα τυριά του κόσμου: Το ελληνικό τυρί που βρέθηκε στη δεκάδα

Αυτό είναι το ελληνικό τυρί που κέρδισε μια θέση στη λίστα του Taste Atlas με τα καλύτερα τυριά του κόσμου

Δημοσίευση 7/11/2023

Τα καλύτερα τυριά του κόσμου: Το ελληνικό τυρί που βρέθηκε στη δεκάδα
' χρόνος ανάγνωσης

Κυκλοφόρησε η λίστα του Taste Atlas 2023 με τα καλύτερα τυριά του κόσμου, τα οποία επιλέγονται από τους αναγνώστες της ιστοσελίδας κάθε χρόνο.

Το Taste Atlas είναι μια ηλεκτρονική εγκυκλοπαίδεια γευσιγνωσίας, που αφορά τις κουζίνες όλου του πλανήτη. Οι χρήστες έχουν καταχωρήσει πάνω από 10.000 τοπικά πιάτα, υλικά και ποτά από ολόκληρο τον κόσμο, ενώ κάθε χρόνο κυκλοφορούν διάφορες λίστες, όπως «Οι καλύτερες Κουζίνες στον κόσμο» και «Τα καλύτερα παραδοσιακά πιάτα στον κόσμο».

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Μια από τις δημοφιλέστερες λίστες του Taste Atlas είναι φυσικά η λίστα με τα καλύτερα τυριά στον πλανήτη, στην οποία συνήθως κυριαρχούν τα ευρωπαϊκά τυριά και κυρίως τυριά από την Ιταλία και τη Γαλλία. Καμία έκπληξη, λοιπόν, δε μας προκάλεσε το γεγονός ότι τα 5 τυριά της κορυφαίας δεκάδας ήταν ιταλικά, και τα 3 γαλλικά.

Ωστόσο, μια θέση στην κατάταξη κατέκτησε και ένα ελληνικό τυρί, το οποίο πράγματι είναι διάσημο για την υπέροχη γεύση του, καθώς και το απαλό του άρωμα. Ο λόγος, φυσικά, για τη γραβιέρα Νάξου, η οποία βρέθηκε στην 7η θέση της λίστας.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Ειδικότερα, όπως αναφέρουν οι συντάκτες της σελίδας:

«Αυτό το τυρί παράγεται στο κυκλαδίτικο νησί της Νάξου, εδώ και τουλάχιστον έναν αιώνα. Η γραβιέρα Νάξου παρασκευάζεται από παστεριωμένο γάλα αγελάδας ή μια μείξη με πρόβειο γάλα και κατσικίσιο γάλα, με την περιεκτικότητα του δευτέρου να μην ξεπερνά ποτέ το 20%. Έχει έναν λεπτό φλοιό και ένα ανοιχτόχρωμο κίτρινο, συμπαγές εσωτερικό, γεμάτο με μικρές τρύπες. Η γραβιέρα Νάξου είναι ένα σκληρό τυρί με αναζωογονητική γεύση και ελαφρύ άρωμα. Η περιεκτικότητά της σε υγρασία δεν ξεπερνά το 38%, ενώ η περιεκτικότητα σε λίπος είναι τουλάχιστον 40%. Το γάλα που χρησιμοποιείται για την παραγωγή του τυριού προέρχεται από τα ζωντανά που έχουν μεγαλώσει στο νησί, τα οποία τρέφονται με την τοπική χλωρίδα, η οποία δίνει στο τυρί αυτή την ξεχωριστή, χαρακτηριστική του γεύση».

Σημειώνουμε ότι για το διαγωνισμό καταχωρήθηκαν συνολικά 35.895 διαφορετικά τυριά από τους χρήστες, με τους συντελεστές του Taste Atlas να αναγνωρίζουν εν τέλει 23.863 από αυτές τις «συμμετοχές» ως έγκυρες.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Όσον αφορά την κατάταξη, τα καλύτερα τυριά τα ψηφίζουν οι χιλιάδες χρήστες της εγκυκλοπαίδειας, εντούτοις το Taste Atlas τονίζει πως διαθέτει μια σειρά μηχανισμών, προκειμένου να «αναγνωρίζει τους αληθινούς χρήστες και να αγνοεί τις ψήφους από ρομπότ, καθώς και τις ψήφους που δίνονται με βάση εθνικιστικά κριτήρια».

Taste Atlas – Η λίστα με τα 10 καλύτερα τυριά του κόσμου για το 2023:

10. Comté, Γαλλία

9. Reblochon, Γαλλία

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

8. Grana Padano, Ιταλία

7. Graviera Naxou, Ελλάδα

6. Saint-André, Γαλλία

5. Queijo Serra da Estrela, Πορτογαλία

4. Mozzarella di Bufala Campana, Ιταλία

3. Stracchino di Crescenza, Ιταλία

2. Burrata, Ιταλία

1. Parmigiano Reggiano, Ιταλία 

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
ΕΛΛΑΔΑ

Orbis Vini: Μια νέα γιορτή για το κρασί στην Αθήνα

Δευτέρα 20 Οκτωβρίου 2025 στο Athenaeum InterContinental και απευθύνεται αποκλειστικά σε επαγγελματίες του κρασιού και του κλάδου Horeca
ΕΛΛΑΔΑ

Εκπτώσεις στα ακτοπλοϊκά εισιτήρια των άγονων γραμμών

Με ανάρτησή του στην πλατφόρμα Χ ο υπουργός Ναυτιλίας ανακοίνωσε τις νέες εκπτώσεις που θα εφαρμοστούν
ΕΛΛΑΔΑ

Οι πληρωμές από ΕΦΚΑ και ΔΥΠΑ έως 5 Σεπτεμβρίου

Θα καταβληθούν 78,6 εκατ. ευρώ σε 103.582 δικαιούχους
ΕΛΛΑΔΑ

«Με 4 εκατομμύρια θα είχαμε σώσει τις θέσεις» λένε οι πυροσβέστες

Η Ομοσπονδία Συμβασιούχων Πυροσβεστών ζητά άμεση επιστροφή των απολυμένων συναδέλφων και στηλιτεύει την κυβερνητική αδιαφορία
ΒΟΡΕΙΟ ΑΙΓΑΙΟ

Μέτρα στήριξης για την Χίο ζήτησε Σταύρος Μιχαηλίδης

Κοινοβουλευτική παρέμβαση του βουλευτή Χίου του ΠΑΣΟΚ για τις καταστροφικές συνέπειες των δύο μεγάλων πυρκαγιών που έπληξαν το νησί το καλοκαίρι του 2025
ΒΟΡΕΙΟ ΑΙΓΑΙΟ

Ο Επίτροπος τουρισμού Απόστολος Τζιτζικώστας στη Χίο

Θα συμμετάσχει στο Φεστιβάλ Χίου μετά από πρόσκληση της Περιφέρειας Βορείου Αγιαίου
ΒΟΡΕΙΟ ΑΙΓΑΙΟ

Βυζαντινή κληρονομιά και καλλιτεχνική δημιουργία στο φεστιβάλ της Χίου

Με επιτυχία και συμμετοχή κόσμου συνεχίσθηκαν οι εκδηλώσεις σε Νέα Μονή και Αυγώνυμα
ΒΟΡΕΙΟ ΑΙΓΑΙΟ

Σε υποχώρηση η οικοδομική δραστηριότητα

Αρνητική εικόνα στο Βόρειο Αιγαίο και σε όλη τη χώρα λόγω κόστους και μειωμένης ζήτησης
ΝΙΚΟΣ ΜΑΝΑΒΗΣ
ΒΟΡΕΙΟ ΑΙΓΑΙΟ

Ενημερωτική εκδήλωση για τις εξαγωγές τροφίμων στις ΗΠΑ στη Χίο

Ο Frank Yiannas, πρώην αναπληρωτής Επίτροπος του FDA, μιλά στο Κέντρο Έρευνας Μαστίχας για τις απαιτήσεις συμμόρφωσης που αφορούν τις επιχειρήσεις του Βορείου Αιγαίου
ΒΟΡΕΙΟ ΑΙΓΑΙΟ

Πολύ υψηλός κίνδυνος πυρκαγιάς στη Λέσβο

Δύσκολη ημέρα θα είναι η Πέμπτη 28 Αυγούστου για τα περισσότερα νησιά του Βορείου Αιγαίου
ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ

Η Aegean Regatta έφτασε στο Πλωμάρι

Τα αποτελέσματα της 2ης ιστιοδρομίας και το νησιώτικο γλέντι στην πλατεία του χωριού της νότιας Λέσβου
ΕΛΛΑΔΑ

Πήρε την έγκριση του ΣΑΣ ο νέος διαγωνισμός για τις άγονες γραμμές

Δεν θα είναι υποχρεωτική η διάθεση πλοίου αντικατάστασης από τις ακτοπλοϊκές εταιρείες που θα αναλάβουν την εξυπηρέτηση των άγονων γραμμών
ΝΙΚΟΣ ΜΑΝΑΒΗΣ