Προσπάθεια συγκράτησης των τιμών στα καταστήματα εστίασης, καφέ και διασκέδασης, καταβάλουν σύμφωνα με τον πρόεδρο του Συλλόγου ΑΣΠΙΔΑ Νίκο Γιαννάκα, όλοι οι επιχειρηματίες του κλάδου παρά το γεγονός ότι βάλλονται από παντού με τεράστιες αυξήσεις στις πρώτες ύλες, στην ενέργεια και στα καύσιμα.

Μιλώντας στο «Ν» 99 fm και στην εκπομπή «Πρωινοί Διάλογοι» ο κός Γιαννάκας επισήμανε ότι μέχρι στιγμής οι αυξήσεις που έχουν σημειωθεί στα καταστήματα εστίασης είναι πολύ μικρές και όχι σε όλα τα προϊόντα, σημείωσε όμως ότι κανείς δεν μπορεί να εγγυηθεί για το μέλλον.

«Το μόνο προϊόν εστίασης στο οποίο υπάρχει αρκετά μεγάλη αύξηση είναι το σουβλάκι, όπου η πίτα γύρος έχει φτάσει στα 3,20 με 3,30 ευρώ, όταν πριν λίγο καιρό η τιμή δεν ξεπερνούσε τα 2,80. Βέβαια οφείλουμε να τονίσουμε πως αυξήσεις στα σουβλάκια έχουμε σε όλη τη χώρα και μάλιστα στα μεγάλα αστικά κέντρα η πίτα γύρος ξεπερνάει σε κάποιες περιπτώσεις τα 4 ευρώ».

Αναφερόμενος ο Νίκος Γιαννάκας στις αυξήσεις των προϊόντων και πόσο αυτό επιβαρύνει την καθημερινότητα των καταστημάτων εστίασης σημείωσε πως από την αρχή της πανδημίας έως σήμερα σε ορισμένα προϊόντα όπως για παράδειγμα το ηλιέλαιο οι τιμές έχουν τετραπλασσιαστεί.

«Το ηλιέλαιο από 9 ευρώ τα δέκα λίτρα, που αγοράζαμε πριν την πανδημία, πριν ένα χρόνο πήγε στα 15 ευρώ και σήμερα έχει εκτοξευθεί στα 33 ευρώ.

Έχουμε κάνει ορισμένες συναντήσεις με τα μέλη μας προκειμένου να συζητήσουμε το θέμα των τιμών. Η αλήθεια είναι πως όλοι είναι σε δύσκολη θέση και εγκλωβισμένοι σε μια κατάσταση αδιέξοδη. Ξέρουμε καλά πως αν ανεβάσουμε τις τιμές στα προϊόντα μας, ανάλογα με τις αυξήσεις που έχουν γίνει, τότε οι πελάτες μας δεν θα μπορούν να ανταποκριθούν. Αν πάλι αφήσουμε τις τιμές όπως είναι σήμερα, τότε θα είναι σαν να χαρίζουμε τα προϊόντά μας, χωρίς το παραμικρό κέρδος. Θα μπορούσαμε βέβαια να μικρύνουμε τις μερίδες του φαγητού ή να υποβαθμίσουμε την ποιότητά του, όμως αυτό κανένας σοβαρός επαγγελματίας δεν θέλει να το κάνει».

Σε περίπτωση που προχωρήσουν οι αυξήσεις, σημείωσε ο πρόεδρος της «Ασπίδας» πλέον ο μέσος όρος του λογαριασμού για να βγει μια τετραμελής οικογένεια σε μια ταβέρνα από 60 με 65 ευρώ που είναι σήμερα θα εκτοξευθεί στα 80 ευρώ και αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό υπό τις παρούσες συνθήκες».

Όπως ανέφερε ο Νίκος Γιαννάκας εκτός από την αύξηση των πρώτων υλών, η αύξηση των λογαριασμών ρεύματος, οι περιβαλλοντικοί φόροι και τα οικολογικά προϊόντα που αναγκάζονται να προμηθεύονται τα καταστήματα ανεβάζουν ακόμη περισσότερο το κόστος λειτουργίας της επιχείρησης, σε μία περίοδο, όπως είπε που δεν υπάρχει καμία απολύτως στήριξη από την πολιτεία.

Σε άλλο σημείο της συνέντευξής του ο Νίκος Γιαννάκας αναφέρθηκε στο ενδεχόμενο επιβολής έξτρα χρέωσης στα προϊόντα ντελίβερυ. Όπως σημείωσε σε όλη την Ελλάδα, εδώ και αρκετό καιρό έχει εφαρμοστεί χρέωση στην κατ’ οίκον διανομή και πιθανόν το επόμενο διάστημα αυτό να εφαρμοσθεί και στη Λέσβο.

«Η αύξηση των τιμών στα καύσιμα και τα έξοδα που αφορούν στη συντήρηση και στο σέρβις στα μηχανάκια που χρησιμοποιούμε, έχουν ανεβάσει πολύ το κόστος του ντελίβερι και πιστεύω ότι θα πρέπει να βρεθεί η χρυσή τομή. Ίσως η προσθήκη μιας μικρής χρέωσης για τις παραγγελείες που αφορούν μικρά ποσά θα ήταν δίκαιο από το να βάλει κανείς επιπλέον χρέωση σε όλα τα προϊόντα».

Αναφερόμενος ο Νίκος Γιαννάκας στα μέτρα που θα μπορούσε να λάβει η πολιτεία σημείωσε πως ένα καλό πρώτο βήμα θα ήταν η μείωση και ο μηδενισμός του Ειδικού Φόρου στα προϊόντα που έχει επιβληθεί και η μείωση ή προσωρινός μηδενισμός του ΦΠΑ στα είδη πρώτης ανάγκης, ώστε να συγκρατηθεί το κύμα των αυξήσεων.