Στα 3,2 εκ. τόνους εκτιμά ότι θα ανέλθει η παγκόσμια κατανάλωση ελαιολάδου την περίοδο 2021 - 2022 το Διεθνές Συμβούλιο Ελιάς (ΔΣΕ), δηλαδή εκτιμάται πως η κατανάλωση θα αυξηθεί κατά 2,9%, σε σύγκριση με την προηγούμενη περίοδο (2020 -2021), που είχε ανέλθει στα 3,12 εκ. τόνους.
 

Σύμφωνα με τα στοιχεία του ΔΣΕ η παγκόσμια κατανάλωση έχει σχεδόν διπλασιαστεί σε σχέση με την κατανάλωση της περιόδου 1990 - 1991. Η άνοδος της κατανάλωσης προήλθε από τις μη ελαιοπαραγωγές χώρες.


 

Η  κατανάλωση ελαιολάδου στην Ευρωπαϊκή Ένωση μειώθηκε σημαντικά σε σύγκριση με την περίοδο 2004/2005, από την οποία και μετά άρχισε μια αρνητική τάση. Το μερίδιο της Ε.Ε. στην παγκόσμια κατανάλωση έχει μειωθεί από λίγο πάνω από το 70% το 2004/2005 σε λίγο κάτω από το 50% τα τελευταία χρόνια.

Σε γενικές γραμμές, η πτώση αυτή αντισταθμίστηκε από την αύξηση της κατανάλωσης εκτός της Ευρωπαϊκής Ένωσης και παρατηρείται μια θετική μακροπρόθεσμη τάση στην κατανάλωση ελαιολάδου σε παγκόσμιο επίπεδο.

 
Βρώσιμες ελιές



Όσον αφορά τις βρώσιμες ελιές, η μεγαλύτερη αύξηση της κατανάλωσης παρατηρείται στις κύριες χώρες παραγωγής που είναι μέλη του Δ.Σ.Ε., ορισμένες από τις οποίες βλέπουν την παραγωγή τους και, κατά συνέπεια, την κατανάλωση να αυξάνεται απότομα, συμπεριλαμβανομένης της Αιγύπτου. Στην χώρα αυτή αυξήθηκε η κατανάλωση από τους 11.000 τόνους το 1990/91 σε 450.000 τόνους το 2020/21.

 

Στην Αλγερία η κατανάλωση αυξήθηκε  από τους 14.000 σε 285.000 τόνους  και στην Τουρκία από 110.000 σε 325.000 τόνους κατά την προαναφερόμενη περίοδο. Η κατανάλωση εκτιμάται πως ανήλθε σε 2,7 εκ. τόνους το 2020/21 και λίγο ψηλότερα εκτιμάται πως θα ανέλθει το 2021/22