Τα βιομηχανικά ελαιόλαδα αναδεικνύονται στην λοκομοτίβα που τραβάει προς τα πάνω τις τιμές του ελαιολάδου στην λεκάνη της Μεσογείου, καθώς εντείνεται η ανησυχία μεταξύ των καταναλωτών για ελλείψεις στην αγορά λιπαρών ουσιών και ιδιαίτερα φυτικών ελαιών.

Η άνοδος των τιμών εκ των πραγμάτων θα οδηγήσει σε περιορισμό της ζήτησης, ωστόσο όσο συνεχίζεται η πολεμική σύγκρουση στην Ουκρανία δύσκολα θα δούμε αποκλιμάκωση των τιμών στα βιομηχανικά ελαιόλαδα και τα πυρηνέλαια. Σήμερα Παρασκευή 18 Μαρτίου, στις 5.00 το απόγευμα, η μέση χονδρική τιμή του βιομηχανικού άσσου στην Ισπανία είχε διαμορφωθεί στα 3,50 ευρώ ανά κιλό, όταν στα τέλη του Φεβρουαρίου βρίσκονταν στα 3,00 ευρώ ανά κιλό. Η άνοδος των τιμών στα βιομηχανικά ελαιόλαδα πιέζει προς τα πάνω τις τιμές του παρθένου και του έξτρα παρθένου ελαιολάδου.

Αυτή την εβδομάδα κυριάρχησαν οι τάσεις σταθεροποίησης, σε υψηλά επίπεδα, των τιμών του παρθένου και του έξτρα παρθένου ελαιολάδου στην Ισπανία. Σήμερα Παρασκευή στις 5.00 το απόγευμα η μέση χονδρική τιμή του παρθένου ελαιολάδου βρίσκεται στα 3,54 ευρώ, όταν ένα μήνα πριν βρίσκονταν λίγο πάνω από τα 3,00 ευρώ. Η μέση χονδρική τιμή του έξτρα παρθένου ελαιολάδου στην Ισπανία - όλη την εβδομάδα -κυμάνθηκε από τα 3,63 ευρώ ως τα 3,71 ευρώ ανά κιλό. Σήμερα Παρασκευή, στις 5.00 το απόγευμα, η τιμή είχε διαμορφωθεί στα 3,69 ευρώ ανά κιλό.
  
Που θα πάνε οι τιμές;

 Θα αυξηθούν περαιτέρω οι τιμές του ελαιολάδου ή όχι; Αυτό είναι το ερώτημα που ταλανίζει ελαιοπαραγωγούς, εμπόρους και τυποποιητές τις τελευταίες δύο εβδομάδες σε όλη την Μεσόγειο.

Οι ελλείψεις ηλιελαίου στην αγορά, (εμφανέστατες και στην Ελλάδα), ανεβάζουν τις τιμές του ελαιολάδου. Ωστόσο υπάρχει ένα όριο πάνω από το οποίο θα ξεκινήσει ραγδαία κάμψη της κατανάλωσης που θα οδηγήσει σε κάμψη τις τιμές. Δεν πρέπει κανείς να ξεχνά πως το ελαιόλαδο είναι μια ακριβή λιπαρή ουσία, που καλύπτει μόλις το 3% των παγκόσμιων διατροφικών αναγκών και καταναλώνεται από ένα πολύ μικρό τμήμα του πληθυσμού του πλανήτη. Κατά συνέπεια μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί από σπορέλαια, μαργαρίνες, βούτυρα κλπ.
 
Οι μέσες τιμές χονδρικής
 
Τα στοιχεία του Ιταλικού Ινστιτουτού του Ismea που παρουσιάζουν τις μέσες τιμές του ελαιολάδου, από 8 ως 15 Μαρτίου, δείχνουν σταθεροποιητικές τάσεις σε σχέση με την πρώτη εβδομάδα του μήνα. Όμως οι τιμές αυτές είναι πολύ υψηλές σε σχέση με την αντίστοιχη εβδομάδα του Μαρτίου του 2021. Στην Ισπανία οι τιμές είναι αυξημένες από 19,2% (έξτρα παρθένο) ως 45,2% (ραφιναρισμένο πυρηνέλαιο).

Στην Ελλάδα οι τιμές ήταν αυξημένες από 19,9% (έξτρα παρθένο) ως 44,4% (βιομηχανικό πεντάρι). Κέρδη 18,4% καταγράφει το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και στην Τυνησία.  Στην Ιταλία η δεύτερη βδομάδα του Μαρτίου έκλεισε με κέρδη 42,6% για τα βιομηχανικά ελαιόλαδα και τα 12,2% για τα παρθένα ελαιόλαδα σε ετήσια βάση. Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στην Ιταλία σημείωσε κάμψη της μέσης τιμής του κατά 10,9% σε ετήσια βάση. Βέβαια η τιμή του Ιταλικού έξτρα παρθένου ήταν στα 4,18 ευρώ το κιλό, όταν η τιμή για την ίδια ποιοτική κατηγορία στην Ισπανία ήταν στα 3,43 ευρώ, στην Ελλάδα στα 3,41 ευρώ και στην Τυνησία στα 3,38 ευρώ ανά κιλό.