Η γιορτή του Αγίου Ιωάννη, που πραγματοποιείται το βράδυ της 23ης προς την 24η Ιουνίου για τους Καθολικους Χριστιανούς, δίνει κάθε χρόνο το έναυσμα για την έναρξη της θερινής περιόδου στην Ισπανία και συνοδεύεται από μια παραδοσιακή αύξηση στην κατανάλωση σαρδέλας. Οι φωτιές στις παραλίες, οι υπαίθριες γιορτές και οι οικογενειακές συγκεντρώσεις αποτελούν βασικά χαρακτηριστικά του εορτασμού, δημιουργώντας αυξημένη ζήτηση για το δημοφιλές ψάρι, όπως μας πληροφορεί το ειδησεογραφικό πρακτορείο efeagro.

Παράγοντες της αλιευτικής αγοράς της Ισπανίας εκτιμούν ότι οι πωλήσεις θα ενισχυθούν σημαντικά τις επόμενες ημέρες και θα παραμείνουν σε υψηλά επίπεδα καθ’ όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού. Σε πολλές παράκτιες περιοχές η κατανάλωση σαρδέλας αυξάνεται θεαματικά, ενώ σε ορισμένες περιπτώσεις καταγράφεται ακόμη και διπλασιασμός της ζήτησης σε σχέση με τους χειμερινούς μήνες.

Στην Ανδαλουσία και στις μεσογειακές ακτές οι επαγγελματίες του κλάδου εμφανίζονται ιδιαίτερα αισιόδοξοι. Οι αλιείς αναφέρουν ότι οι φετινές αλιεύσεις είναι καλές και οι τιμές παραγωγού κινούνται σε ικανοποιητικά επίπεδα. Η σαρδέλα, ως νωπό προϊόν που καταναλώνεται σχεδόν άμεσα μετά την αλίευσή της, επηρεάζεται έντονα από τις καθημερινές μεταβολές της ζήτησης, γεγονός που οδηγεί συχνά σε ανατιμήσεις μέσα σε λίγες ώρες.

με πληροφορίες από το efeagro