Τα επίσημα στοιχεία που έδωσε στην δημοσιότητα το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων με τις λιανικές τιμές ορισμένων βασικών τροφίμων αποδεικνύουν πως η ακρίβεια καλπάζει και συνεχίζει να εξανεμίζει το εισόδημα των κατοίκων της χώρας. Οι τιμές που ανακοίνωσε το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης δύσκολα θα τις συναντήσει κανείς στα ράφια των σούπερ μάρκετ και κατά την άποψη μας απέχουν αρκετά από το να είναι αξιόπιστα, διότι το υπουργείο ισχυρίζεται πως πρόκειται για μέσες σταθμισμένες τιμές.

Ακόμη όμως κι αν δεχθούμε ως αντιπροσωπευτικές τις λιανικές τιμές που ανακοίνωσε το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξη και Τροφίμων είναι σαφές πως υπάρχουν τεράστια περιθώρια κέρδους για τους εμπόρους και τους μεταποιητές των αγροτικών προϊόντων.

Κρέας

Τρελή άνοδο σημείωσε η λιανική τιμή του βόειου κιμά από 8,05  ευρώ /κιλό τον Ιανουάριο σε 9,88 ευρώ /κιλό τον Ιούνιο, μέσα σε διάστημα μόλις έξι μηνών. Η εξέλιξη αυτή έχει αποτυπωθεί και σε άνοδο των τιμών παραγωγού του βόειου κρέατος.  Για τον Αύγουστο του 2025 μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ διαφημίζει ως ελκυστική τιμή για τον κιμά 11,30 ευρώ ανά κιλό. Ενώ σε άλλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ η τιμή ανά κιλό για την βόεια σπάλα πετά στα 15,89 ευρώ ανά κιλό.

Κτηνοτρόφος της Λέσβου δήλωσε στο «Ν» πως αυτή την περίοδο, τέλη Αυγούστου 2025, η τιμή παραγωγού ανέρχεται κυμαίνεται από τα 6,00 ως τα 7,5 ευρώ ανά κιλό. Παράλληλα

Σε αντίθεση με τις τιμές του μοσχαρίσιου κρέατος που κινούνται ανοδικά, το ολόκληρο κοτόπουλο κινήθηκε πτωτικά (από 3,01 ευρώ /κιλό τον Ιανουάριο σε 2,92 ευρώ /κιλό τον Ιούνιο). Το κοτόπουλο φιλέτο παρέμεινε σχετικά σταθερό με μικρές αυξομειώσεις, καταλήγοντας όμως υψηλότερα (9,04 ευρώ /κιλό τον Ιούνιο έναντι 8,94 ευρώ /κιλό τον Ιανουάριο).

Ελαιόλαδο

Οι λιανικές τιμές του ελαιολάδου παρουσιάζουν σταδιακή αποκλιμάκωση σε σχέση με τις αρχές του έτους. Η αποκλιμάκωση των τιμών παραγωγού του ελαιολάδου είχαν ξεκινήσει από τον Οκτώβριο του 2024. Ωστόσο οι τιμές λιανικές παρέμεναν αμετάβλητες ως τις αρχές του 2025 με το επιχείρημα πως οι τυποποιητές είχαν αγοράσει το ελαιόλαδο ακριβά από τους παραγωγούς.

Σύμφωνα με  το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων τον Ιανουάριο το έξτρα παρθένο πωλούνταν κατά μέσο όρο στα 8,62 ευρώ /λίτρο, ενώ τον Ιούλιο είχε υποχωρήσει στα 6,80 ευρώ /λίτρο. Αντίστοιχη πτωτική πορεία καταγράφεται και στο παρθένο ελαιόλαδο (από 7,66 ευρώ /λίτρο σε 6,27 ευρώ /λίτρο). Στα βιολογικά προϊόντα, αν και οι τιμές παραμένουν σε υψηλά επίπεδα, επίσης σημειώνεται μείωση: από 16,17 ευρώ /λίτρο τον Ιανουάριο σε 14,31 ευρώ /λίτρο τον Ιούλιο.

Μια βόλτα στα σούπερ μάρκετ της Μυτιλήνης δείχνει πως οι λιανική τιμή έξτρα παρθένου ελαιολάδου της Λέσβου παραμένει αμετάβλητη στα 11,20 ευρώ ανά λίτρο, ενώ για τα περισσότερα επώνυμα έξτρα παρθένα ελαιόλαδα η λιανική τιμή παραμένει πάνω από τα 10 ευρώ το λίτρο στις συσκευασίες του ενός λίτρου.  

Να σημειωθεί εδώ πως την περίοδο Ιανουαρίου – Ιουνίου πτώση της τιμής παραγωγού στο ελαιόλαδο ξεπέρασε το 50% στην Ελλάδα. Μια μικρή οριακή ανάκαμψη ξεκίνησε από τα μέσα του Ιουλίου και μετά.

Φέτα

Η μέση τιμή της φέτας παρουσιάζει μικρότερες διακυμάνσεις, αλλά ακολουθεί πτωτική τάση. Από 10,08 ευρώ /κιλό τον Ιανουάριο, υποχώρησε στα 9,75 ευρώ /κιλό τον Ιούλιο. Στα βιολογικά προϊόντα οι διακυμάνσεις είναι εντονότερες: από 13,50 ευρώ /κιλό στις αρχές του έτους, έφτασαν μέχρι και τα 12,79 ευρώ /κιλό τον Ιούλιο, αφού προηγουμένως είχαν ανέβει σε υψηλότερα επίπεδα (π.χ. 14,36 ευρώ /κιλό τον Φεβρουάριο).

Όπως και στο ελαιόλαδο έτσι και στη φέτα οι τυροκομικές επιχειρήσεις έλεγαν πως θα μειωθούν οι τιμές όταν εξαντληθούν τα αποθέματα του προηγούμενου έτους. Οι τιμές του αιγοπρόβειου γάλακτος είχαν μειωθεί τόσο τον Δεκέμβριο του 2024 όσο και το Δεκέμβριο του 2023.

Σε κάθε περίπτωση η τιμή φέτας την έχει κάνει προϊόν πολυτελείας για την πλειοψηφία των καταναλωτών της χώρας. Όλο και μεγαλύτερα τμήματα των καταναλωτών αγοράζουν λευκό αγελαδινό τυρί αντί φέτα.