«Σταμάτησε η πτώση των τιμών» με αυτό τον τίτλο η Ισπανική ιστοσελίδα Olimerca σήμερα 15 Νοεμβρίου, σήμανε την λήξη στον συναγερμό στην αλυσίδα παραγωγής και εμπορίας του ελαιολάδου στην λεκάνη της Μεσογείου. Το άρθρο υποστηρίζει πως η εξέλιξη αυτή είναι αποτέλεσμα της συνεχούς ζήτησης που υπάρχει από τους τυποποιητές αλλά και οι ανησυχίες που δημιουργούνται σε εμπόρους και τυποποιητές από την νέα θεομηνία που χτύπησε την Ισπανία και ιδιαίτερα τις περιοχές της Ανδαλουσίας, της Βαλένθια και της Καταλονίας.

Το κατά πόσο η παύση της πτωτικής τροχιάς των τιμών είναι μόνιμη ή προσωρινή είναι κάτι που θα το δούμε το επόμενο διάστημα. Το μόνο βέβαιο είναι πως οι μεγάλοι έμποροι και τυποποιητές του ελαιολάδου κατάφεραν να ρίξουν σε χαμηλά επίπεδα τις τιμές παραγωγού με αποτέλεσμα να αυξήσουν τα δικά τους περιθώρια κέρδους.

Όπως πολλές φορές έχουμε σημειώσει σε ανάλογες αναλύσεις από τον Μάρτιο του 2024 ως σήμερα. Το βασικό εργαλείο που χρησιμοποιούν τόσο οι τυποποιητές όσο και οι λιανοπωλήτες (βλέπε μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ) για να ρίξουν τις τιμές παραγωγού είναι η πολιτική των οριακών αποθεμάτων ελαιολάδου.

Λιανέμποροι και τυποποιητές γνωρίζουν πως οι παραγωγοί την περίοδο της συγκομιδής είναι περισσότεροι ευάλωτοι από κάθε άλλη εποχή. Διότι τότε πραγματοποιούν τις μεγαλύτερες δαπάνες τους. Συνεπώς αυτή την περίοδο θα υποχρεωθούν πολύ πιο εύκολα να δεχτούν μεγάλες μειώσεις στις τιμές του ελαιολάδου. Η τακτική αυτή έφερε θεαματικά αποτελέσματα καθώς το φετινό Νοέμβριο είδαμε τις τιμές παραγωγού να καταρρέουν. Όμως το «παιχνίδι» με τα σχεδόν μηδενικά αποθέματα ελαιολάδου δεν μπορεί να κρατήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Φαίνεται, λοιπόν, πως ξεκίνησε η επιστροφή των αγορά των μεγάλων τυποποιητών. Η εξέλιξη αυτή δεν θα οδηγήσει σε αυτόματη αύξηση των τιμών. Άλλωστε οι μεγάλοι παίκτες της αγοράς του ελαιολάδου έχουν ως μόνιμη τακτική να μπαίνουν και να βγαίνουν από την αγορά για να αποτρέπουν τις μεγάλες αυξήσεις στις τιμές παραγωγού.

Οι ελαιοπαραγωγοί αυτό που μπορούν να κάνουν είναι αποφεύγουν τις βιαστικές πωλήσεις και τις κινήσεις πανικού. Με ψυχραιμία και σύνεση μπορούν να βγάλουν στο σύνολο της ελαιοκομικής περιόδου ένα καλό αποτέλεσμα.