Συνήθως οι χονδρέμποροι και οι τυποποιητές ελαιολάδου «κατεβάζουν ρολά» λίγο πριν το δεκαπενταύγουστο σε όλες τις χώρες της Μεσογείου. Ωστόσο δεν είναι λίγες οι φορές που την τελευταία δεκαετία είδαμε τις τιμές χονδρικής του ελαιολάδου να ακολουθούν ανοδική τροχιά κατά την διάρκεια του Αυγούστου. Είναι κι αυτό στοιχείο του εμπορικού παιχνιδιού σε μια αγορά που εμφανώς είναι πολύ στενά ελεγχόμενη σε παγκόσμιο επίπεδο.

Βασικό εργαλείο που χρησιμοποίησαν έμποροι και τυποποιητές για να πιέσουν προς τα κάτω τις τιμές χονδρικής του ελαιολάδου ήταν η μεγάλη μείωση των αποθεμάτων τους την φετινή χρονιά, όπως γράφαμε σε προηγούμενο άρθρο stonisi.gr Ωστόσο φαίνεται πως τον Αύγουστο, η προαναφερόμενη στρατηγική αναστέλλεται, προσωρινά. Σήμερα 7 Αυγούστου η ελαφρά ανοδική τάση των τιμών σε όλες τις ποιοτικές κατηγορίες του ελαιολάδου γίνεται σαφής στην Ισπανία, σύμφωνα με τα στοιχεία του παρατηρητηρίου τιμών της Infaoliva (Ισπανική Ομοσπονδία Βιομηχανικών Ελαιουργείων). Συγκεκριμένα η τιμή του έξτρα παρθένου ελαιολάδου στις 29 Ιουλίου είχε υποχωρήσει στα 6,5 ευρώ ανά κιλό ενώ στις 7 Αυγούστου βρέθηκε στα 6,8 ευρώ ανά κιλό. Με ανάλογο ρυθμό κινούνται οι τιμές και στις άλλες ποιοτικές κατηγορίες του ελαιολάδου (παρθένο και λαμπάντε).

Την ίδια εικόνα μας έδωσε μια ημέρα νωρίτερα το Ιταλικού Ινστιτούτο ISMEA, το οποίο κατέγραψε εβδομαδιαία άνοδο (από 0,8% ως 1,2%) για όλες τις ποιοτικές κατηγορίες του Ισπανικού ελαιολάδου την πρώτη εβδομάδα του Αυγούστου. Με την τιμή του έξτρα παρθένου να διαμορφώνεται στα 7,08 ευρώ ανά κιλό, του λαμπάντε στα 6,13 ευρώ και του ραφιναρισμένου λαμπάντε στα 6,16 ευρώ ανά κιλό. Οι εβδομαδιαίες χονδρικές τιμές του ελαιολάδου έχουν μείνει αμετάβλητες Ελλάδα και την Τυνησία. Συγκεκριμένα οι χονδρικές τιμές στην Ελλάδα (σύμφωνα με το Ismea) είναι 7,28 ευρώ το έξτρα παρθένου 6,05 το παρθένου και 5,05 ευρώ το λαμπάντε. Στην Τυνησία η χονδρική τιμή του έξτρα παρθένου είναι στα 7,23 ευρώ και του λαμπάντε στα 6,05 ευρώ ανά κιλό.

Την ελαφρά ανοδική πορεία των τιμών επιβεβαιώνουν και τα στοιχεία που δημοσιεύει το ίδρυμα Olivar της Ισπανίας. Συγκεκριμένα, στις 7 Αυγούστου, καταγράφει αύξηση της μέσης ημερήσιας χονδρικής τιμής του Ισπανικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου στα 6,84 ευρώ ανά κιλό, του παρθένου στα 6,39 ευρώ ανά κιλό και του λαμπάντε στα 6,03 ευρώ ανά κιλό.

Πόσο θα κρατήσει η άνοδος;

Το εύλογο ερώτημα που θα θέσει κάθε παράγοντας του ελαιοκομικού κλάδου είναι πόσο θα κρατήσει η άνοδος των τιμών; Η απάντηση είναι πολύ απλή για όσο χρονικό διάστημα θα απαιτηθεί οι τυποποιητές και οι έμποροι να εξασφαλίσουν τις αναγκαίες ποσότητες ελαιολάδου για να καλύψουν την ζήτηση που έχουν. Μόλις καλυφθούν αυτές οι ανάγκες οι αγορές θα περιοριστούν δραματικά. Μόνο που μέχρι τότε θα έχουν περιοριστεί ακόμη περισσότερο τα έτσι κι αλλιώς εξαιρετικά μειωμένα αποθέματα ελαιολάδου όλων των ποιοτικών κατηγοριών. Ίσως μάλιστα το αγοραστικό ενδιαφέρον, εμπόρων και τυποποιητών, να στηρίζεται στην γνώση των αποθεμάτων στα τέλη του Ιουλίου σε Ισπανία και Ιταλία.  Κι αυτή η γνώση να τους οδηγεί στην απόφαση να αναστείλουν προσωρινά τις καλοκαιρινές τους διακοπές και την αποχή από την αγορά.