Στα 8,06 ευρώ έφθασε η μέση τιμή χονδρικής του έξτρα παρθένου ελαιολάδου στην Ισπανία την Παρασκευή 7 Ιουνίου. Την ίδια ημέρα η τιμή του παρθένου ελαιολάδου υποχώρησε οριακά κάτω από τα 7,5 ευρώ ανά κιλό ενώ η τιμή του Ισπανικού βιομηχανικού άσσου διαμορφώθηκε στα 7,20 ευρώ ανά κιλό.

Από τις 17 Μάη και μετά είναι φανερό, σύμφωνα με τα στοιχεία του Ιδρύματος Olivar, πως οι τιμές του ελαιολάδου, στην Ισπανία κινούνται με μικρά σκαμπανεβάσματα λίγο πάνω από τα επίπεδα που είχαν διαμορφωθεί τον Απρίλιο και τις δύο πρώτες εβδομάδες του Μάη.

Η γενικότερη τάση των τιμών δείχνει να είναι ελαφρά ανοδική. Ωστόσο οι τυποποιητές συνεχίζουν να μπαίνουν και να βγαίνουν από την αγορά προσπαθώντας να αποφύγουν μια γενικότερη αύξηση των τιμών. Βασικό εργαλείο που χρησιμοποιούν, για να πιέσουν τις τιμές προς τα κάτω, είναι η μείωση των αποθεμάτων που διατηρούν στις αποθήκες τους. Το ίδιο κάνουν και οι μεγάλες αλυσίδες των σούπερ μάρκετ.

Στην αντίπερα όχθη, στην πλευρά της προσφοράς, το βασικό όπλο είναι τα εξαιρετικά μειωμένα αποθέματα αλλά και η πεποίθηση πως θα διαψευστούν οι υπεραισιόδοξες εκτιμήσεις για την παραγωγή ελαιολάδου της νέας χρονιάς.

Άλλωστε είναι κοινή παραδοχή πως οι διαθέσιμες ποσότητες ελαιολάδου είναι εξαιρετικά περιορισμένες για τα τέλη του φετινού καλοκαιριού.

Σε κάθε περίπτωση η αντιπαράθεση των δύο πλευρών (προσφοράς και ζήτησης) θα είναι διαρκής και αμφίρροπη. Όχι μόνο μέχρι το τέλος της ελαιοκομικής περιόδου αλλά και για την νέα ελαιοκομική χρονιά. Καθώς μέχρι και τις αρχές του Δεκεμβρίου οι διαθέσιμες ποσότητες ελαιολάδου στην αγορά θα είναι εξαιρετικά περιορισμένες.

Κατά συνέπεια βάσιμα οι ελαιοπαραγωγοί μπορούν να περιμένουν διατήρηση των τιμών παραγωγού, του ελαιολάδου, σε ικανοποιητικά επίπεδα για τους επόμενους μήνες. Δύσκολα όμως θα δούμε τιμές παραγωγού στα επίπεδα των 9 – 10 ευρώ ανά κιλό που είδαμε στις αρχές του 2024.

Εξαιρετικά θετική εξέλιξη για παραγωγούς και καταναλωτές ελαιολάδου θα ήταν να επιτραπεί η απευθείας πώληση χύμα ελαιολάδου. Ώστε οι καταναλωτές να μπορέσουν να αγοράσουν σε χαμηλές τιμές και οι παραγωγοί να πουλήσουν σε τιμές ικανοποιητικές.