Η τρίτη εβδομάδα του Μαΐου ήταν εξαιρετικά ήρεμη για τις αγορές του ελαιολάδου. Είδαμε, για ακόμη μια φορά, οι τυποποιητές να «βγαίνουν» από την αγορά με ενιαίο τρόπο προκειμένου να πιέσουν τις τιμές προς τα κάτω. Πρόκειται για τακτική που επί δεκαετίες αποδεικνύεται αποτελεσματική. Ωστόσο αυτή την φορά δεν είδαμε τις τιμές του έξτρα παρθένου και του παρθένου ελαιολάδου στην Ισπανία να υποχωρούν. Μόνο στην περίπτωση του βιομηχανικού ελαιολάδου είδαμε κάμψη. Συγκεκριμένα σύμφωνα με το παρατηρητήριο τιμών του τοπικής κυβέρνησης της Ανδαλουσίας η χονδρική τιμή του βιομηχανικού ελαιολάδου την τρίτη εβδομάδα του Μάη διαμορφώθηκε στα 6,95 ευρώ ανά κιλό. Μια εβδομάδα νωρίτερα ήταν στα 7,35 ευρώ ανά κιλό.

Η χονδρική τιμή του έξτρα παρθένου ελαιολάδου την τρίτη εβδομάδα του Μάη ανήλθε στα 8,51 ευρώ ανά κιλό από τα 7,95 ευρώ την προηγούμενη εβδομάδα. Η εξέλιξη αυτή δείχνει πως οι ελλείψεις έξτρα παρθένου ελαιολάδου κάνει δύσκολη την αποτελεσματική πίεση των τιμών προς τα κάτω. Αυτή η διαπίστωση εκτιμούμε πως θα χαρακτηρίσει τις εξελίξεις στην αγορά τουλάχιστον μέχρι τα τέλη του Σεπτεμβρίου. Κι αυτό είναι κάτι που το γνωρίζουν όλοι οι παράγοντες της αγοράς (ελαιοπαραγωγοί, χονδρέμποροι, λιανέμποροι και τυποποιητές).

Στην πραγματικότητα αυτό που επιδιώκουν οι τυποποιητές και οι μεγάλες αλυσίδες του λιανεμπορίου είναι να ανακοπή η ανοδική πορεία των τιμών χονδρικής που καταγράφηκε τον Μάη. Έτσι ώστε τα τέλη της ελαιοκομικής περιόδου οι τιμές να μην ξεφύγουν... πέρα από πλαίσια που θα ενισχύουν την κερδοφορία τους.

Διάφορες αναλύσεις επικαλούνται την καλή ανθοφορία στους ελαιώνες της Μεσογείου για να δικαιολογήσουν τις πιέσεις των τιμών προς τα κάτω. Ωστόσο όλοι αντιλαμβάνονται πως όσο καλή και να είναι δεν μπορεί να επηρεάσει τις τρέχουσες τιμές από στιγμή που μήνα με τον μήνα τα παγκόσμια αποθέματα ελαιολάδου εξαντλούνται. Επιπλέον, είναι σε όλους τους παράγοντες της αγοράς γνωστό πως η καλή ανθοφορία δεν οδηγεί πάντα σε καλή καρπόδεση και σε καλές αποδόσεις ελαιολάδου. Δηλαδή έχουμε πολύ καιρό μέχρι να φθάσουμε στον Οκτώβρη οπότε και θα έχουμε τις πρώτες ποσότητες φρέσκου λαδιού άλλα και τις πρώτες σοβαρές εκτιμήσεις για τον όγκο παραγωγής ελαιολάδου σε όλες τις χώρες.

Μέχρι τότε όσοι έχουν απούλητες ποσότητες ελαιολάδου έχουν την ευκαιρία να αποκομίσουν ικανοποιητικά έσοδα.