Στα 7,75 ευρώ ανά κιλό ανέβηκε η τιμή του έξτρα παρθένου ελαιολάδου την Τρίτη 7 Μαΐου στην Ισπανία (τιμή χονδρικής). Οι τιμές του έξτρα παρθένου ελαιολάδου έχουν σταθερά ανοδική πορεία στην Ισπανική αγορά από τις 20 Απριλίου και τίποτα δεν φαίνεται αυτή την ώρα ότι θα σταματήσει την ανοδική πορεία. Παρότι οι τυποποιητές και τα σούπερ μάρκετ έχουν μειώσει πολύ τα αποθέματα που διατηρούν στις αποθήκες τους.

Με πιο αργό ρυθμό αλλά σταθερά ανοδικά κινούνται οι τιμές του παρθένου Ισπανικού ελαιολάδου στην χονδρική αγορά, σήμερα Τρίτη και έχουν φθάσει στα 7,10 ευρώ ανά κιλό. Η ανοδική πορεία στις τιμές αυτή της ποιοτικής κατηγορίας καταγράφεται από τις 7 Απριλίου, όπως μας δείχνουν τα στοιχεία που ιδρύματος Olivar. Τέλος ανοδικά, αλλά με περιόδους «διόρθωσης», κινήθηκε η τιμή του Ισπανικού βιομηχανικού άσσου τον τελευταίο μήνα και έφθασε στις 7 Μάη στα 6,89 ευρώ ανά κιλό.

Κεντρικό στοιχείο της ανοδικής πορείας των τιμών είναι η εκτίμηση πως τα διαθέσιμα αποθέματα δεν είναι αρκετά για να καλύψουν την ζήτηση μέχρι την έναρξη της νέας ελαιοκομικής περιόδου. Γι' αυτό και βλέπουμε αυτή την σταδιακή αύξηση της τιμής.