Σύμφωνα με την ιστοσελίδα Agronewsbomb «σπάνε» οι συμφωνίες για τις τιμές του αιγοπρόβειου γάλακτος. Πολλοί τυροκόμοι και έμποροι γάλακτος σπάνε τις συμφωνίες που είχαν κάνει με μεμονωμένους κτηνοτρόφους και μειώνουν τις τιμές αγορά στα μέσα της γαλακτοπαραγωγικής περιόδου, συνήθως πρόκειται για προφορικές συμφωνίες. Η πρακτική του σπασίματος των συμφωνίων δεν είναι καινούργιο φαινόμενο, είχε παρατηρηθεί και τα προηγούμενα χρόνια. Επίσης θα πρέπει να δούμε αν είναι μεγάλη ή μικρή η έκταση αυτού του φαινομένου.

Έμπορος γάλακτος που δραστηριοποιείται στην Αιτωλοακαρνανία, που αγόραζε το πρόβειο γάλα προς 1,40 ευρώ το κιλό αποφάσισε να πληρώσει σε ένα μειωμένη τιμή κατά 2 λεπτά του ευρώ, δηλαδή στα 1,38 ευρώ ανά κιλό.

Η συνήθης δικαιολογία που χρησιμοποιούν οι τυροκόμοι για να ρίξουν τις τιμές είναι πως υπάρχουν μεγάλες απούλητες ποσότητες τυριών στις αποθήκες τους.

Η τακτική της αλλαγής τιμή στα μέσα της γαλακτοπαραγωγικής περιόδου δεν είναι καινούργιο φαινόμενο. Είναι μια πρακτική που όλο και πιο συχνά εφαρμόζεται από τους τυροκόμους της χώρας στο τομέα του αιγοπρόβειου γάλακτος, ενώ είναι πάγια τακτική για τον τομέα του αγελαδινού γάλακτος. Επίσης σύνηθες φαινόμενο είναι σε διαφορετική τιμή να πουλάει το γάλα ο μικρός κτηνοτρόφους και σε διαφορετική ο μεγάλος. Δηλαδή όσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα γάλακτος που παραδίδεται στο τυροκομείο τόσο μεγαλύτερη να είναι η τιμή για τον κτηνοτρόφο.

Στη Λέσβο ευτυχώς υπάρχουν οι συνεταιρισμοί

Στην Λέσβο επειδή η πώληση του αιγοπρόβειου γάλακτος, γίνεται μέσα από τους κτηνοτροφικούς συνεταιρισμούς του νησιού, στο μεγαλύτερο μέρος του, τα πράγματα είναι αρκετά διαφορετικά.  Έτσι τόσο οι μικροί όσοι και οι μεγάλοι κτηνοτρόφοι πωλούν το γάλα τους στην ίδια τιμή. Επίσης οι συμφωνίες που συνάπτουν οι συνεταιρισμοί με τις τυροκομικές επιχειρήσεις προστατεύουν τους κτηνοτρόφους από απρόσμενες μειώσεις των τιμών στα μέσα της γαλακτοπαραγωγικής περιόδου.

Ωστόσο αν τα σούπερ μάρκετ συνεχίσουν να πιέζουν τους τυροκόμους να μειώσουν τις τιμές πώλησης της φέτας και των άλλων τυροκομικών προϊόντων ίσως να δούμε πιέσεις και προς τους κτηνοτροφικούς συνεταιρισμούς της Λέσβου. Δύσκολα θα δούμε να μειώνονται οι τιμές παραγωγού στην Λέσβο, όμως είναι πιθανό να δούμε καθυστερήσεις στις πληρωμές των κτηνοτρόφων ή και πρόωρη διακοπή της παραλαβής γάλακτος κατά την καλοκαιρινή περίοδο.