Στα 8,69 ευρώ ανά κιλό διαμορφώθηκε η μέση τιμή χονδρικής του έξτρα παρθένου ελαιολάδου στην Ισπανία την Παρασκευή 1 Μαρτίου σύμφωνα με το «Παρατηρητήριο Τιμών και Αγορών» της Ανδαλουσίας, η μέση χονδρική τιμή του παρθένου ελαιολάδου διαμορφώθηκε στα 8,25 ευρώ ανά κιλό η τιμή του βιομηχανικού άσσου στα 8,22 ευρώ ανά κιλό. Οι παραπάνω τιμές δείχνουν ότι συνεχίζεται η ιδιότυπη αποχή από την αγορά των τυποποιητικών επιχειρήσεων αλλά και των μεγάλων αλυσίδων σούπερ μάρκετ. Την ίδια ώρα βέβαια οι Ισπανικοί συνεταιρισμοί αλλά και οι ελαιοπαραγωγοί της χώρας δεν είναι διατεθειμένοι να αυξήσουν την προσφορά τους. Άλλωστε τα στοιχεία από την εξέλιξη των πωλήσεων ελαιολάδου, τόσο στην αγορά της Ισπανίας όσο και στις διεθνείς αγορές, δείχνουν πως η ζήτηση για ελαιόλαδο παραμένει ισχυρή παρά την μεγάλη αύξηση της τιμής του.
Τους επόμενους μήνες, παράγοντες της Ισπανικής αγοράς εκτιμούν, πως οι πωλήσεις ελαιολάδου θα αυξηθούν, για αυτό και πολλοί είναι εκείνοι που πιστεύουν πως στα τέλη του προσεχούς Σεπτεμβρίου η Ισπανική αγορά θα έχει στεγνώσει... από ελαιόλαδο. Βέβαια οι Ισπανοί τυποποιητές θα χτυπήσουν τις πόρτες των εμπόρων όλων των Μεσογειακών ελαιοπαραγωγικών κρατών, για να αγοράσουν όσες διαθέσιμες ποσότητες ελαιολάδου θα υπάρχουν, για να στηρίξουν τις εξαγωγές τους.
Στην Ελλάδα οι χονδρικές τιμές του ελαιολάδου, δείχνουν πως στην αγορά κυριαρχεί η αναμονή τόσο από την πλευρά των ελαιοπαραγωγών όσο και από την πλευρά των τυποποιητών – εμπόρων. Το «Παρατηρητήριο τιμών ελαιολάδου» της Κρήτης καταγράφει (Σάββατο 2 Μαρτίου) τιμές παραγωγού από τα 9,20 ευρω ανά κιλό ως τα 8,50 ευρώ ανά κιλό. Με την επικρατούσα τιμή παραγωγού να διαμορφώνεται στα 9,00 ευρώ ανά κιλό. Για τα πολύ καλά έξτρα παρθένα ελαιόλαδα οι τιμές παραγωγού σε αυτά τα επίπεδα δείχνουν να μην είναι ικανοποιητικές. Καθώς οι παραγωγοί και οι συνεταιρισμοί τους επιδιώκουν να κερδίσουν το κάτι παραπάνω.
Ωστόσο οι διαθέσιμες ποσότητες ελαιολάδου, στην Ελληνική αγορά είναι ελάχιστες. Κι Ελληνικές τυποποιητικές επιχειρήσεις ψάχνουν αγωνιωδώς να βρουν ελαιόλαδο να αγοράσουν. Αρκετοί είναι βέβαιο πως για να καλύψουν τους πελάτες τους θα καταφύγουν στην αγορά Τυνησιακού ελαιολάδου ακολουθώντας την διαδικασία της ενεργητικής τελειοποίησης, δηλαδή την αδασμολόγητη εισαγωγή ποσοτήτων που μετά τυποποίηση θα οδηγηθούν στις εξαγωγές.