Οι τιμές παραγωγού στην Κρήτη διατηρούνται στα επίπεδα των 9,20 – 9,00 ευρώ ανά κιλό για τα έξτρα παρθένα ελαιόλαδα, σύμφωνα με το Παρατηρητήριο Τιμών της Κρήτης. Η χονδρική τιμή του Ελληνικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου  σύμφωνα με το Ιταλικό Ινστιτούτο ISMEA, την δεύτερη εβδομάδα του Φεβρουαρίου διαμορφώθηκε στα 9,15 ευρώ ανά κιλό, ενώ η τιμή έδωσε στις 6 Φεβρουαρίου η Ιταλική ιστοσελίδα Teatro Naturale ήταν 9,05 ευρώ ανά κιλό.

Με εξαίρεση την οριακή κάμψη της χονδρικής τιμής του Ελληνικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου, το Ινστιτούτο Ismea, διαπιστώνει πως οι τιμές για τα παρθένα και τα λαμπάντε ελαιόλαδα παρέμειναν σταθερές στα 8,30 και τα 6,75 ευρώ ανά κιλό αντίστοιχα.

Στην Ισπανία συνεχίζεται μια ελαφρά τάση υποχώρησης των χονδρικών τιμών του ελαιολάδου σύμφωνα με τα στοιχεία του Ιδρύματος Olivar. Συγκεκριμένα η μέση χονδρική τιμή του έξτρα παρθένου ελαιολάδου στην 13 Φεβρουαρίου είχε διαμορφωθεί στα 8,85 ευρώ ανά κιλό, του παρθένου ελαιολάδου στα 8,24 ευρώ ανά κιλό και η τιμή του βιομηχανικού ελαιολάδου στα 8,12 ευρώ ανά κιλό.

Η Ευρωπαϊκή αγορά του ελαιολάδου δείχνει να έχει βρει νέες ισορροπίες στα τρέχοντα επίπεδα τιμών. Τα στοιχεία από τις πωλήσεις ελαιολάδου στην Ισπανία, για τον Ιανουάριο του 2024, δείχνουν πως προσεγγίζουν τους 100.000 τόνους, σύμφωνα με την ιστοσελίδα Olimerca.

H Ισπανική Κρατική Υπηρεσία Πληροφόρησης και Ελέγχου Τροφίμων «Agencia de Información y Control Alimentarios» εκτιμά πως η παραγωγή ελαιολάδου της χώρας στο τέλος του Ιανουαρίου ανήλθε στους 774.653 τόνους και ορισμένοι παράγοντες της Ισπανικής αγορά ελαιολάδου εκτιμούν πως η συνολική παραγωγή της χώρας μπορεί να φθάσει ως και τους 800.000 τόνους. Δηλαδή το αισιόδοξο σενάριο είναι πως στο τέλος η παραγωγή θα είναι μεγαλύτερη κατά 50.000 τόνους από τις αρχικές εκτιμήσεις.

Ακόμη κι έτσι όμως θεωρείται απίθανο η ζήτηση για ελαιόλαδο να καλυφθεί από την προσφορά.
Η ελαφρά διολίσθηση των χονδρικών τιμών του ελαιολάδου είναι αποτέλεσμα της αποχής των αλυσίδων σούπερ μάρκετ από μαζικές αγορές τυποποιημένου ελαιολάδου. Την ίδια τακτική ακολουθούν και οι τυποποιητικές επιχειρήσεις οι οποίες αγοράζουν μόνο τις ποσότητες που έχουν απόλυτη ανάγκη να τυποποιήσουν. Η τακτική αυτή κυριαρχεί σε όλη την λεκάνη της Μεσογείου. Έμποροι και τυποιητές ελπίζουν πως οι τιμές χονδρικές θα υποχωρήσουν το επόμενο διάστημα, αν καταγραφούν ικανοποιητικές βροχοπτώσεις σε όλες τις ελαιοπαραγωγές χώρες.

Τα στοιχεία του Ιανουαρίου για την εξέλιξη των βροχοπτώσεων στην Ισπανία είναι ενθαρρυντικά. Ωστόσο είναι πολύ πρόωρο να γίνουν εκτιμήσεις για την εξέλιξη της παραγωγής ελαιολάδου κατά την επόμενη ελαιοκομική περίοδο.