Στα πλαίσια της συνεργασίας του Τμήματος Χημείας του ΕΚΠΑ με την Περιφέρεια Βορείου Αιγαίου που ξεκίνησε τον Νοέμβριο του 2015 ο καθηγητής του Τμήματος Νίκος Θωμαίδης παρουσίασε την εβδομάδα που μας πέρασε στην αίθουσα του περιφερειακού συμβουλίου, τις ιδιαιτερότητες και τα χαρακτηριστικά του Λεσβιακού ελαιόλαδου, που συμβάλουν στην Υγεία του ανθρώπινου οργανισμού. 

Στην παρουσίαση ο κ.Θωμαίδης στάθηκε ιδιαίτερα στην  υψηλής ποιότητας διατροφική αξία του ελαιολάδου καθώς και στα φυσικά στοιχεία του. «Το ελαιόλαδο της Λέσβου προέρχεται από ελαιώνες ποικιλίας κολοβής ελιάς, Αδραμυτιανής και λαδολιάς. Οι ποικιλίες αυτές διαφέρουν πολύ ως προς το αποτέλεσμα της άλεσης σε σχέση με τα ελαιόλαδα άλλων ποικιλιών όπως είναι η κορωνέικη» ανέφερε χαρακτηριστικά ο κ.Θωμαίδης. Παράλληλα επεσήμανε τις  εξαιρετικές ιδιότητες που έχει η ελιά ως βρώσιμο είδος, καθώς και τα προϊόντα άλεσης, όπως ο κατσίγαρος, η διφασική και τριφασική πυρήνα καθώς και τα φύλλα της ελιάς. Πολλά ήταν τα ερωτήματα που έγιναν στον κ.Θωμαίδη από ανθρώπους που ασχολούνται με την τυποποίηση και εμπορία της ελιάς και του ελαιολάδου. 

Αναλυτικά την παρουσίαση του κ.Θωμαίδη μπορείτε να την παρακολουθήσετε πατώντας τα link: Μέρος Πρώτο, Μέρος Δεύτερο.

Δήλωση καθηγητή Νίκου Θωμαίδη

Δήλωση Αντιπεριφερειάρχη Πρωτογενούς Τομέα Παναγιώτη Κουφέλου