Η είσοδος φρέσκου ελαιολάδου στην αγορά οδηγεί σε μείωση τις τιμές χονδρικής και παραγωγού. Οι παραγωγοί αυτή την περίοδο έχουν αυξημένες ανάγκες από έσοδα προκειμένου να καλύψουν τις υποχρεώσεις τους έναντι των ελαιοτριβείων και των εργατών γης. Γι αυτό και πωλούν όσο περισσότερο ελαιόλαδο μπορούν. Η παραπάνω διαπίστωση αποτυπώνεται στην εξέλιξη των τιμών την τελευταία εβδομάδα. Βέβαια οι τιμές παραγωγού την φετινή χρονιά είναι σημαντικά αυξημένες σε σχέση με πέρυσι και κατά συνέπεια οι ελαιοπαραγωγοί που προχωρούν άμεσα στην πώληση του ελαιολάδου αποκομίζουν μεγαλύτερα έσοδα. Κι επειδή τα αποθέματα ελαιολάδου στην εκκίνηση της νέας ελαιοκομικής περιόδου είναι σημαντικά μειωμένα σε σχέση με πέρυσι είναι εύλογο να περιμένουν οι ελαιοπαραγωγοί πως θα καταφέρουν να πουλήσουν το προϊόν τους σε ικανοποιητικές τιμές.

Σύμφωνα με τα στοιχεία του ιταλικού Ινστιτούτου Ismea, την πρώτη εβδομάδα του Νοεμβρίου η μέση τιμή χονδρικής του έξτρα παρθένου ελαιολάδου (παράδοση στην είσοδο του ελαιοτριβείου για ποσότητα ενός βυτίου) στην Ισπανία διαμορφώθηκε στα 3,36 ευρώ ανά κιλό, η μέση τιμή για το βιομηχανικό ελαιόλαδο διαμορφώθηκε στα 2,87 ευρώ ανά κιλό.

Στην Ελλάδα η μέση χονδρική τιμή την πρώτη εβδομάδα του Νοεμβρίου διαμορφώθηκε στα 3,42 ευρώ ανά κιλό για το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και στα 2,35 ευρώ ανά κιλό βιομηχανικού ελαιολάδου. Με βάση αυτά τα στοιχεία η μέση τιμή παραγωγού για τα έξτρα παρθένα ελαιόλαδα στην Ελλάδα εκτιμούμε πως διαμορφώθηκε στα 3,20 ευρώ ανά κιλό ελαιολάδου.

Στην Τυνησία η μέση χονδρική τιμή του έξτρα παρθένου ελαιολάδου διαμορφώθηκε στα 3,48 ευρώ ανά κιλό και του βιομηχανικού ελαιολάδου στα 3,03 ευρώ ανά κιλό.

Σύμφωνα, πάντα με τα δημοσιευμένα στοιχεία του Ινστιτούτου Ismea, η μέση τιμή παραγωγού για τα ιταλικά έξτρα παρθένα ελαιόλαδα διαμορφώθηκε στα 4,44 ευρώ ανά κιλό την πρώτη εβδομάδα του Νοεμβρίου, η αντίστοιχη τιμή για τα παρθένα ελαιόλαδα ήταν 2,69 ευρώ ανά κιλό και για τα βιομηχανικά ελαιόλαδα 2,28 ευρώ ανά κιλό.

Ο ιστοχώρος Poolred για την εβδομάδα από 6 ως 12 Νοεμβρίου καταγράφει την μέση χονδρική τιμή στα 3,189 ευρώ ανά κιλό για την Ισπανία, για το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, στα 2,885 ευρώ ανά κιλό, ενώ για τον βιομηχανικό άσσο η τιμή διαμορφώθηκε στα 2,89 ευρώ ανά κιλό.

Ο ιστοχώρος Poolred που καταγράφει την εξέλιξη των τιμών του ελαιολάδου στην Ισπανία, διευκρινίζει οι μέσες τιμές που δημοσιοποιεί είναι ο σταθμισμένος μέσος όρος των τιμών αγοράς και πώλησης του ελαιολάδου μεταξύ των ελαιοτριβείων και των εμπορικών επιχειρήσεων. Για τον προσδιορισμό της μέσης τιμής λαμβάνεται υπόψη τόσο η τιμή όσο και η ποσότητα του προϊόντος που πωλήθηκε στην συγκεκριμένη τιμή.

 
Κρατάμε μικρό καλάθι

Στα ρεπορτάζ που δημοσιεύονται για την εξέλιξη των τιμών του ελαιολάδου καταγράφονται εκτιμήσεις που ανεβάζουν τις τιμές παραγωγού πάνω από τα 4,00 ευρώ. Θεωρούμε παρακινδυνευμένες αυτές τις εκτιμήσεις χωρίς να μπορούμε να αποκλείσουμε την επιβεβαίωση τους. Θα είμαστε χαρούμενοι αν επιβεβαιωθούν αυτές οι εκτιμήσεις ωστόσο επιλέγουμε να μην τις υιοθετούμε. Πρώτα από όλα γιατί μέση τιμή παραγωγού πάνω από τα 4,00 ανά κιλό δεν έχουμε δει εδώ και παρά πολλά χρόνια. Επίσης θεωρούμε παρακινδυνευμένο να γίνονται εκτιμήσεις για την εξέλιξη των τιμών παραγωγού, όταν στην διαμόρφωση τους επιδρούν πολλοί παράγοντες και όχι μόνο η προσφορά και η ζήτηση στην αγορά του ελαιολάδου. Είναι βέβαιο πως η εξέλιξη της υγειονομικής κρίσης αλλά και η αύξηση του κόστους της ενέργειας θα επιδράσουν στην διαμόρφωση των τιμών.

Σε κάθε περίπτωση πιστεύουμε πως οι ελαιοπαραγωγοί, κι όλοι όσοι δραστηριοποιούνται στην αγορά του ελαιολάδου θα πρέπει να παρακολουθούν την εξέλιξη των τιμών από αξιόπιστες πηγές και να λαμβάνουν τις αποφάσεις με βάση τις δικές τους προτεραιότητες.