Προβληματισμένοι για τη λειτουργία των καταστημάτων καφέ και εστίασης το χειμώνα που έρχεται με την εφαρμογή των νέων μέτρων, εμφανίζονται οι επιχειρηματίες του κλάδου, οι οποίοι παλεύουν να σταθούν στα πόδια τους οικονομικά μετά τα παρατεταμένα lock down των προηγούμενων μηνών.

Μιλώντας στο «Ν» 99 fm και στην εκπομπή «Πρωινοί Διάλογοι»,  ο πρόεδρος του Συλλόγου Εστίασης Μυτιλήνης «Ασπίδα», Νίκος Γιαννάκας αναφέρθηκε στην κατάσταση όπως διαμορφώνεται σήμερα καθώς και στα νέα μέτρα που θα ισχύσουν τις επόμενες ημέρες.

Όπως είπε το καλοκαίρι, τα καταστήματα εστίασης δούλεψαν μόνο το μήνα Αύγουστο ενώ το υπόλοιπο διάστημα ήταν υποτονικό. «Οι τέσσερις εβδομάδες του Αυγούστου ήταν πολύ δυνατές για τα καταστήματά του κλάδου μας και οι  συνάδελφοι κατάφεραν να καλύψουν κάποιες από τις αυξημένες υποχρεώσεις. Από εκεί και πέρα το υπόλοιπο διάστημα ήταν υποτονικό ενώ συνολικά σε σύγκριση με το 2019 ο κλάδος μας έκλεισε με απώλειες της τάξης του 20%».

«Εκείνοι που είναι σε πιο δύσκολοι θέση, σημείωσε ο Νίκος Γιαννάκας, είναι οι ιδιοκτήτες των μικρών – οικογενειακών επιχειρήσεων, οι οποίες έχουν μικρό τζίρο, δεν εμφάνισαν μεγάλες απώλειες την περίοδο της καραντίνας και έτσι δεν πήραν επιδοτήσεις ή ενισχύσεις. Τα καταστήματα αυτά αντιμετωπίζουν σήμερα αρκετά προβλήματα και δυστυχώς μέσα στο χειμώνα θα έχουμε πολλά λουκέτα»

Αναφερόμενος στα νέα μέτρα όπως αυτά ανακοινώθηκαν από τον Υπουργό Υγείας για τη λειτουργία των καταστημάτων, ο Νίκος Γιαννάκας επισήμανε ότι είναι θετικό το γεγονός ότι οι χώροι των αμιγώς εμβολιασμένων θα μπορούν να λειτουργούν κανονικά χωρίς μέτρα, ωστόσο πρόσθεσε ότι οι καταστηματάρχες αναγκάζονται να κάνουν το χωροφύλακα και να ελέγχουν τα πιστοποιητικά εμβολιασμού των πελατών τους, γεγονός που κάποιες φορές τους φέρνει σε δύσκολη θέση.

«Είναι αρκετά άβολο για εμάς να ελέγχουμε τους πελάτες μας και είναι ακόμη πιο δύσκολο να αποκλείουμε από τα καταστήματά μας, φίλους και γνωστούς οι οποίοι μας στηρίζουν όλα αυτά τα χρόνια ωστόσο δεν έχουν εμβολιαστεί. Δυστυχώς η κυβέρνηση ρίχνει για άλλη μια φορά το μπαλάκι σε εμάς για την εφαρμογή των μέτρων».

Σε άλλο σημείο της συνέντευξής του, ο Νίκος Γιαννάκας αναφέρεται στην αύξηση των τιμών στα προϊόντα delivery και take away από Δευτέρα, επισημαίνει ωστόσο ότι οι τιμές στα προϊόντα που σερβίρονται στο τραπέζι θα παραμείνει προς το παρόν αμετάβλητη.

«Σε καμία περίπτωση οι επιχειρηματίες δεν επιθυμούν να αυξήσουν τις τιμές των προϊόντων και μάλιστα τα τελευταία χρόνια καταβάλλουμε κάθε δυνατή προσπάθεια ώστε να παραμείνουν σταθερές. Από εκεί και πέρα κρίνεται πλέον αναγκαία μία μικρή αύξηση της τάξης των 10 – 20 λεπτών στα προϊόντα delivery και take away για να καλυφθεί το αυξημένο κόστος των αναλώσιμων ανακυκλώσιμων υλικών που χρησιμοποιούμε.

Προς το παρόν δεν θα αυξηθούν οι τιμές στα τραπέζια σε καφέ και φαγητό, περιμένοντας και τις αποφάσεις της κυβέρνησης για τη μείωση του ΦΠΑ προκειμένου να υπάρξει εξισορρόπηση των τιμών».

Δείτε ολόκληρη τη συνέντευξη του Νίκου Γιαννάκα στο βίντεο που ακολουθεί