Η επικρατούσα τιμή του πρόβειο γάλακτος σε πανελλαδικό επίπεδο φαίνεται να διαμορφώνεται στα 1,2 ευρώ το κιλό, ενώ υπάρχουν και περιοχές που έχουν κλειστεί συμφωνίες με τιμή παραγωγού στα 1,3 ευρώ το κιλό.  Η μεγάλη ζήτηση για τυροκομικά προϊόντα οδήγησε στην άνοδο των τιμών.

Φέτος οι πρώτες συμφωνίες για τις τιμές του πρόβειου γάλακτος οριστικοποιήθηκαν τον Ιούλιο, παρότι οι παραδόσεις του γάλακτος θα ξεκινήσουν τον Νοέμβριο. Ενδεικτικά αναφέρουμε ότι στην Κρήτη (που είναι εκτός της ζώνης παραγωγής φέτας) από το Σεπτέμβριο έχει γνωστοποιηθεί συμφωνία για την αγορά πρόβειου γάλακτος με τιμή παραγωγού στο 1,00 ευρώ το κιλό. Στο Αγρίνιο υπάρχει συμφωνία για αγορά πρόβειου γάλακτος στα 1,25 ευρώ το κιλό και στον Έβρο 1,20 ευρώ το κιλό. Η δε τιμή του κατσικίσιου γάλακτος διαμορφώνεται κυμαίνεται από τα 0,65 ως τα 0,70 ευρώ το κιλό.

Στην Λέσβο η τυροκομική επιχείρηση του κ. Μπαταγιάννη έκανε την αρχή κλείνοντας συμφωνία με τον συνεταιρισμό της Αγίας Παρασκευής δίνονταν τιμή παραγωγού 1,08 ευρώ ανά κιλό για το πρόβειο γάλα. Ακολούθησαν άλλες τυροκομικές επιχειρήσεις που ανέβασαν την τιμή παραγωγού στα 1,2 ευρώ το κιλό για το πρόβειο γάλα. Την προηγούμενη εβδομάδα τοπική τυροκομική επιχείρηση προσπάθησε να κλείσει συμφωνία με συνεταιρισμούς της βόρειας Λέσβου με τιμή παραγωγού στα 1,15 ευρώ. Ωστόσο η προσπάθεια αυτή δεν στέφθηκε με επιτυχία.

Η τιμή του κατσικίσιου γάλακτος στην Λέσβο ακολουθεί τον «κανόνα» που λέει ότι διαμορφώνεται στα 2/3 της τιμής του πρόβειου γάλακτος.

Το παζάρι στην αγορά γάλακτος του νησιού συνεχίζεται και οι συνεταιρισμοί συνεκτιμούν κι άλλα στοιχεία όπως είναι: 1) ο χρόνος και ο τρόπος πληρωμής των κτηνοτρόφων από την τυροκομική επιχείρηση, 2) η τιμή που θα δώσει η κάθε τυροκομική επιχείρηση για το κατσικίσιο γάλα, 3)η πιθανή προκαταβολή που θα δοθεί στο συνεταιρισμό, 4) αν η τυροκομική επιχείρηση θα απορροφήσει το γάλα που θα παραχθεί τους καλοκαιρινούς μήνες ή όχι.