Η πανδημία οδήγησε σε μείωση της κατανάλωσης κρασιού με αποτέλεσμα τόσο το 2020 όσο και φέτος τα κράτη μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης να προχωρήσουν στην ενεργοποίηση του θεσμού της απόσταξης κρίσης. Πρόκειται για ένα θεσμό που λειτουργεί ως ελάχιστο δίχτυ ασφαλείας των τιμών παραγωγού προκειμένου να προστατευθεί το εισόδημα των αμπελοκαλλιεργητών και των οινοποιών. Με το συγκεκριμένο μέτρο αποσύρονται από την αγορά σημαντικές ποσότητες κρασιών που οδηγούνται σε απόσταξη για την παραγωγή οινοπνεύματος.

Με τον τρόπο αυτό τα οινοποιεία συνεταιριστικά και ιδιωτικά μειώνουν τα απούλητα αποθέματα τους και κυρίως βάζουν στα ταμεία τους ζεστό χρήμα. Τα κεφάλαια αυτά τους επιτρέπουν να πληρώσουν τους αμπελουργούς για τα σταφύλια που τους παραδίδουν.
Το συνολικό ποσό που θα δοθεί για την απόσταξη κρίσης ανέρχεται στα 12,9 εκατ. ευρώ , στόχος του υπουργείου είναι να οδηγηθούν σε απόσταση περισσότερα από 8.000 hl (εκατόλιτρα).

Σε ανακοίνωση που εξέδωσε η ΚΕΟΣΟΕ (Κεντρική Συνεταιριστική Ένωση των Οινοποιητικών Συνεταιρισμών)  αναφερόμενη στην υπουργική απόφαση για συμπληρωματική απόσταξη κρίσης που ενέκρινε το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης τονίζει: «Ικανοποιεί εν μέρει το πιεστικό αίτημα των οινοποιείων για αποσυμφόρηση των δεξαμενών από τις αδιάθετες ποσότητες οίνων.

Θα μπορούσε όμως ταυτόχρονα η εν λόγω απόφαση να βάλει φραγμό ,στις κερδοσκοπικές πρακτικές των οινοποιών που αγόρασαν σε εξευτελιστικές τιμές σταφύλια από τους παραγωγούς,ή αγόρασαν ποσότητες μη οινοποιήσιμων σταφυλιών και τώρα θα αποστάξουν σε τιμές τριπλάσιες της αγοράς της πρώτης ύλης.

Η επιβράβευση των κερδοσκόπων θα μπορούσε να αποφευχθεί εάν η κοινή υπουργική απόφαση ελάμβανε υπ’ όψιν της,τις τεκμηριωμένες προτάσεις της ΚΕΟΣΟΕ. Παρά την απόφαση για ενεργοποίηση του μέτρου της απόσταξης κρίσης  και απόσυρση αποθεμάτων από την αγορά οίνου ο μηχανισμός της προσφοράς και της ζήτησης, δεν λειτούργησε και οι τιμές σταφυλιών παρέμειναν σε χαμηλό επίπεδο -παρά την μικρή τους άνοδο -, γεγονός που συνδυαζόμενο με τη μείωση των εισκομιζόμενων  ποσοτήτων σταφυλιών, δεν διασφαλίζει βιώσιμο εισόδημα για τους αμπελοκαλλιεργητές για μία ακόμη χρονιά».