Αέρας ανανέωσης και αναβάθμισης, φυσά στο κέντρο της Μυτιλήνης και συγκεκριμένα στο Πάρκο της Αγίας Ειρήνης το οποίο προσφάτως μισθώθηκε από την ΑΔΕΛ στην οικογένεια Σουσαμλή γνωστή για τις επιχειρηματικές της δραστηριότητες στο χώρο των παραδοσιακών αρτοσκευασμάτων και γλυκών του νησιού μας.

Μιλώντας στο «Ν» 99FM και στην εκπομπή «Πρωινοί Διάλογοι»  η υπεύθυνη των καταστημάτων της οικογένειας Σουσαμλή, Δήμητρα Σουσαμλή  αναφέρθηκε τόσο στο νέο επιχειρηματικό άνοιγμα στο πάρκο της Αγίας Ειρήνης, όσο και στον προσωπικό της αγώνα από μικρή ηλικία όταν ανέλαβε μαζί με τον αδελφό της τον παραδοσιακό φούρνο του πατέρα της.

Όπως ανέφερε η οικογενειακή παράδοση στα αρτοσκευάσματα ξεκίνησε πριν από πολλά χρόνια όταν ο πατέρας της αγόρασε ένα μικρό τούρκικο πέτρινο φούρνο στην Αγιάσο από ένα Μικρασιάτη μάστορα του ψωμιού. «Ήταν  η εποχή που το χωριό είχε εννέα φούρνους συνολικά και όλοι έφτιαχναν παραδοσιακό ψωμί και παξιμάδια. Ο φούρνος της οικογένειάς μου έγινε γνωστός για τα εφτάζυμα παξιμάδια, με συνταγή που κληρονομήσαμε από τον παλιό ιδιοκτήτη του φούρνου»

Σε πολύ μικρή ηλικία η  Δήμητρα Σουσαμλή ανέλαβε την οικογενειακή επιχείρηση μαζί με τον αδελφό της, και λίγα χρόνια αργότερα χάρη στις άοκνες προσπάθειές τους, κατάφεραν να ανοίξουν το μεγάλο γνωστό φούρνο στο κέντρο της Αγιάσου απέναντι από την εκκλησία της Παναγίας. Ακολούθησαν τρεις ακόμη επιτυχημένες επιχειρηματικές προσπάθειες και συγκεκριμένα δύο πρατήρια άρτου σε Αγιάσου και Ίππειος και ένα καφέ – πρατήριο στο γραφικό λιμανάκι του Ντιπίου.

«Στα καταστήματά μας βρίσκει κανείς παραδοσιακά σπάνια προϊόντα της Αγιάσου όπως η βασιλόπιτα που φτιάχνεται με μοναδικό τρόπο, τα αγιασώτικα αμυγδαλωτά, η μπακλαβούδες, η πλατσέντα κ.α. φυσικά διαθέτουμε και μεγάλη ποικιλία από γευστικά αρτοσκευάσματα, χωριάτικο ψωμί, παξιμάδια, τσουρέκι κ.λπ»

Αναφερόμενη η Δημ. Σουσαμλή στη νέα επιχειρηματική προσπάθεια της οικογένειας στο Πάρκο της Αγίας Ειρήνης και στο αναψυκτήριο – καφέ που μίσθωσε μέσω της ΑΔΕΛ, σημείωσε μεταξύ άλλων ότι πρόκειται για ένα αξιόλογο χώρο ο οποίος με την κατάλληλη αξιοποίηση θα μεταμορφωθεί σε στολίδι για την πόλη μας και πόλο έλξης για μικρούς και μεγάλους.

«Στα σχέδια μας, είναι να αναδείξουμε τον υπέροχο αυτό χώρο σε κέντρο ψυχαγωγίας και πολιτισμού. Θα λειτουργεί ως πρατήριο άρτου και γλυκών, ως καφετέρια για μικρούς και μεγάλους ενώ σε επιλεγμένους χώρους του καταστήματος θα γίνεται επίδειξη ζαχαροπλαστικής. Πιο συγκεκριμένα οι επισκέπτες μας θα μπορούν να δούνε από κοντά πως φτιάχνονται γνωστές παραδοσιακές συνταγές γλυκών και αρτοσκευασμάτων του φούρνου μας. Θα δείξουμε ζωντανά στον κόσμο τα φημισμένα γλυκά ταψιού, τα παραδοσιακά σιροπιαστά της Αγιάσου και τα υπέροχα μυρωδάτα ζυμάρια. Θα είναι δηλαδή σαν ένα μάθημα ζαχαροπλαστικής σε πραγματικές συνθήκες εργαστηρίου».

Το κατάστημα της Αγίας Ειρήνης αναμένεται να λειτουργήσει στις αρχές του καινούργιου χρόνου, μετά την ομαλοποίηση της σημερινής κατάστασης. Όπως αναφέρει  η Δήμητρα Σουσαμλή, σήμερα οι συνθήκες για τις νέες ειδικά επιχειρήσεις οι οποίες δεν έχουν πίσω τους την ασφάλεια και τα οικονομικά αποθέματα των προηγούμενων ετών είναι πολύ δύσκολες. «Η φετινή χρονιά ήταν πολύ δύσκολη για τις επιχειρήσεις και τα καταστήματα του τόπου μας. Στην Αγιάσο, η διαφορά ήταν ιδιαίτερα αισθητή τους καλοκαιρινούς μήνες και ειδικά το Δεκαπενταύγουστο. Για πρώτη φορά στα χρονικά τα περισσότερα καταστήματα του χωριού ανήμερα της Παναγίας έμειναν κλειστά. Αυτό και μόνο το γεγονός σημαίνει πολλά για τη μικρή οικονομία της περιοχής».