Σε ιστορικά υψηλά επίπεδα έχουν εκτοξευθεί οι τιμές της ζάχαρης στην Ινδία, καταγράφοντας άνοδο τουλάχιστον 40% από τα τέλη Ιουνίου. Η αύξηση συνδέεται με την περιορισμένη προσφορά και την ενίσχυση της ζήτησης ενόψει των μεγάλων θρησκευτικών εορτών της χώρας.

Η ινδική κυβέρνηση επιχειρεί να συγκρατήσει τις ανατιμήσεις, επιτρέποντας την αδασμολόγητη εισαγωγή ενός εκατομμυρίου τόνων ακατέργαστης ζάχαρης, για πρώτη φορά εδώ και σχεδόν μία δεκαετία. Παράλληλα, έθεσε όρια στα αποθέματα των εμπόρων και των μεγάλων καταναλωτών, ώστε να αποτραπούν φαινόμενα κερδοσκοπίας και τεχνητών ελλείψεων.

Η παραγωγή της περιόδου που ολοκληρώνεται στις 30 Σεπτεμβρίου υπολογίζεται σε 27,9 εκατ. τόνους, ενώ η ετήσια κατανάλωση κυμαίνεται μεταξύ 28 και 28,5 εκατ. τόνων. Σημαντικές ποσότητες κατευθύνθηκαν επίσης στην παραγωγή αιθανόλης και στις εξαγωγές.

Τα αποθέματα με τα οποία θα εισέλθει η Ινδία στη νέα εμπορική περίοδο εκτιμώνται σε 3,5 εκατ. τόνους, έναντι πέντε εκατ. τόνων πέρυσι. Η απότομη ανατίμηση προκαλεί ανησυχία για νέες πληθωριστικές πιέσεις, καθώς από τον Αύγουστο έως τον Νοέμβριο αυξάνεται παραδοσιακά η κατανάλωση γλυκών και προϊόντων ζαχαροπλαστικής.