Η συρρίκνωση του ζωικού κεφαλαίου και η επιμονή των ζωονόσων διαμορφώνουν ένα ιδιαίτερα δύσκολο περιβάλλον για την ευρωπαϊκή κτηνοτροφία, σύμφωνα με τη νέα έκθεση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για τις βραχυπρόθεσμες προοπτικές των αγροτικών αγορών. Η Κομισιόν καταγράφει σημαντική μείωση της παραγωγής τόσο στο αιγοπρόβειο όσο και στο βόειο κρέας, ενώ προβλέπει ότι οι αυξήσεις στις λιανικές τιμές θα συνεχιστούν και τα επόμενα χρόνια. 

Η εικόνα αυτή αποκτά ιδιαίτερη σημασία για την Ελλάδα, όπου ο κλάδος της αιγοπροβατοτροφίας δοκιμάζεται έντονα από τις ζωονόσους εδώ και δύο χρόνια. Ωστόσο, τα στοιχεία της Ευρωπαϊκής Επιτροπής δείχνουν ότι το πρόβλημα δεν αφορά αποκλειστικά τη χώρα μας, αλλά αποτελεί ευρωπαϊκή τάση που συνδέεται τόσο με τις ασθένειες των ζώων όσο και με τη διαρκή μείωση των κοπαδιών. Αν και δεν το αναφέρει η έκθεση η μείωση των κοπαδιών είναι αποτέλεσμα της ΚΑΠ αλλά και των διακρατικών συμφωνιών τύπου Mercosur

Η εικόνα που αποτυπώνει η Ευρωπαϊκή Επιτροπή δείχνει ότι η ευρωπαϊκή αγορά κρέατος εισέρχεται σε μια περίοδο όπου η περιορισμένη διαθεσιμότητα ζώων, οι ζωονόσοι και το αυξημένο κόστος παραγωγής λειτουργούν ταυτόχρονα, επηρεάζοντας την προσφορά και διατηρώντας τις τιμές σε υψηλά επίπεδα.

Αιγοπρόβειο κρέας

Η Κομισιόν εκτιμά ότι η παραγωγή αιγοπρόβειου κρέατος στην Ευρωπαϊκή Ένωση θα μειωθεί κατά 4,4% μέσα στο 2026. Ως βασικές αιτίες αναφέρονται η συνεχιζόμενη μείωση του αριθμού των προβάτων και οι ζωονόσοι που εξακολουθούν να πλήττουν την ευρωπαϊκή κτηνοτροφία.

Η διαπίστωση αυτή αποκτά ιδιαίτερο ενδιαφέρον για την ελληνική πραγματικότητα, καθώς επιβεβαιώνει ότι η κρίση δεν περιορίζεται στην Ελλάδα ούτε αποτελεί αποκλειστικά συνέπεια των πρόσφατων κρουσμάτων ζωονόσων στη χώρα. Αντίθετα, πρόκειται για μια ευρωπαϊκή εξέλιξη που επηρεάζει συνολικά την προσφορά αιγοπρόβειου κρέατος.

Η περιορισμένη παραγωγή, σε συνδυασμό με τη διατήρηση της ζήτησης σε υψηλά επίπεδα, έχει οδηγήσει σε σημαντική αύξηση των λιανικών τιμών του αιγοπρόβειου κρέατος σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, εξέλιξη που γίνεται ιδιαίτερα αισθητή και στην ελληνική αγορά.

Στην Ελλάδα, οι προοπτικές εμφανίζονται ακόμη πιο δύσκολες. Η διαδικασία επανασύστασης των κοπαδιών που θανατώθηκαν λόγω των ζωονόσων δεν έχει ακόμη ξεκινήσει, γεγονός που σημαίνει ότι η παραγωγική βάση του κλάδου παραμένει αποδυναμωμένη. Παράγοντες της αγοράς εκτιμούν ότι απαιτείται τουλάχιστον μία τριετία μέχρι να μπορέσει να αποκατασταθεί σε σημαντικό βαθμό το ζωικό κεφάλαιο και να αρχίσει να επανέρχεται η παραγωγή σε φυσιολογικά επίπεδα. Από την στιγμή που θα ξεκινήσει η επανασύσταση των κοπαδιών. Τέλος δεν πρέπει να ξεχνάμε πως από την ευλογιά των προβάτων, τον αφθώδη πυρετό και την πανώλη έχουν χαθεί περίπου 2.500 κτηνοτροφικές μονάδες μέσα σε μόλις δύο χρόνια.

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή σημειώνει ακόμη ότι οι εισαγωγές αιγοπρόβειου κρέατος στην ΕΕ θα αυξηθούν κατά 7%, κυρίως από το Ηνωμένο Βασίλειο και τη Νέα Ζηλανδία, προκειμένου να καλυφθεί μέρος του κενού που δημιουργεί η μειωμένη ευρωπαϊκή παραγωγή.

Βόειο κρέας

Η παραγωγή στην Ευρωπαϊκή Ένωση μειώθηκε κατά 4,1% το 2025 και προβλέπεται νέα υποχώρηση κατά 2,2% μέσα στο 2026, καθώς συνεχίζεται η διαρθρωτική μείωση του αριθμού των αγελάδων στις περισσότερες ευρωπαϊκές χώρες.

Παρότι οι τιμές παρουσίασαν μικρή αποκλιμάκωση στις αρχές του έτους, η Κομισιόν εκτιμά ότι θα παραμείνουν σε ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα λόγω της περιορισμένης προσφοράς. Η εξέλιξη αυτή εξηγεί και τη σημαντική αύξηση των λιανικών τιμών που καταγράφεται το τελευταίο διάστημα στο βόειο κρέας, καθώς η αγορά καλείται να καλύψει τη ζήτηση με ολοένα μικρότερο ζωικό κεφάλαιο.

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή προβλέπει επίσης αύξηση των εισαγωγών κατά 12%, κυρίως από τη Νότια Αμερική, προκειμένου να καλυφθεί μέρος των ελλείψεων στην ευρωπαϊκή αγορά. Ωστόσο οι εισαγωγές από την Βραζιλία ενδέχεται να ανασταλούν τον Σεπτέμβριο καθώς τα εισαγόμενα προϊόντα είναι αναντίστοιχα με τις Ευρωπαϊκές προδιαγραφές.

Σταθερή η παραγωγή χοιρινού κρέατος

Στον τομέα του χοιρινού κρέατος η εικόνα είναι σαφώς πιο σταθερή. Η παραγωγή αναμένεται να αυξηθεί οριακά κατά 0,3%, μετά από δύο συνεχόμενα χρόνια ανάπτυξης, εξέλιξη που συνδέεται με την αύξηση του αριθμού των χοιρομητέρων στις βασικές παραγωγικές χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Ωστόσο, η αγορά εξακολουθεί να επηρεάζεται από την αφρικανική πανώλη των χοίρων, ενώ οι εξαγωγές προβλέπεται να υποχωρήσουν ελαφρά, καθώς ο ανταγωνισμός στις ασιατικές αγορές εντείνεται και η Κίνα αυξάνει τη δική της παραγωγή.

Παρά τις πιέσεις στις εξαγωγές, η κατανάλωση χοιρινού στην Ευρωπαϊκή Ένωση εκτιμάται ότι θα αυξηθεί οριακά, χάρη στις χαμηλότερες τιμές και στην επάρκεια προϊόντων.

Πουλερικά: Συνεχίζεται η ανάπτυξη του κλάδου

Η παραγωγή προβλέπεται να αυξηθεί κατά 1,4% μέσα στο 2026, καθώς η ζήτηση παραμένει ιδιαίτερα ισχυρή και οι υψηλές τιμές εξακολουθούν να εξασφαλίζουν ικανοποιητική κερδοφορία για τις επιχειρήσεις του κλάδου.

Παρόλα αυτά, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή επισημαίνει ότι οι γεωπολιτικές εξελίξεις στη Μέση Ανατολή και το αυξημένο κόστος μεταφορών δημιουργούν νέες αβεβαιότητες, ενώ οι εισαγωγές αναμένεται να αυξηθούν κατά 4% και οι εξαγωγές να μειωθούν κατά 2%.