Την καθιέρωση ενιαίου συντελεστή ΦΠΑ 13% σε όλη την εστίαση, την κατάργηση του Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης (ΕΦΚ) στον καφέ και πρόσθετες φορολογικές ελαφρύνσεις ζητά η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ) με επιστολή της προς τον πρωθυπουργό Κυριάκο Μητσοτάκη.

Η Ομοσπονδία υποστηρίζει ότι ο κλάδος εξακολουθεί να επιβαρύνεται με φορολογικά μέτρα που επιβλήθηκαν στα χρόνια των μνημονίων, παρά τη βελτίωση των δημοσιονομικών δεδομένων της χώρας. Επισημαίνει ότι από το 2024 σημαντικό μέρος της εστίασης επέστρεψε στον συντελεστή ΦΠΑ 24%, ενώ μέχρι το 2011 λειτουργούσε με μειωμένους συντελεστές.

Παράλληλα, χαρακτηρίζει τον ΕΦΚ στον καφέ ως έναν «μνημονιακό φόρο» που επιβαρύνει τόσο τις επιχειρήσεις όσο και τους καταναλωτές, καθώς το προϊόν επιβαρύνεται επιπλέον και με ΦΠΑ 13%.

Η ΠΟΕΣΕ επικαλείται στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ σύμφωνα με τα οποία ο κλάδος καταγράφει δεκαπέντε συνεχόμενους μήνες μείωσης του κύκλου εργασιών, ενώ το συνολικό λειτουργικό κόστος έχει αυξηθεί περίπου κατά 40%, εξαιτίας των ανατιμήσεων στις πρώτες ύλες, του ενεργειακού κόστους και της αύξησης του μισθολογικού κόστους.

Οι προτάσεις της συνοψίζονται σε τέσσερις άξονες: μόνιμο ΦΠΑ 13% στην εστίαση (με εξαίρεση τα αλκοολούχα ποτά), κατάργηση του ΕΦΚ στον καφέ, απαλλαγή των υπηρεσιών delivery από τον φόρο παρεπιδημούντων και κατάργηση των ασφαλιστικών εισφορών στις προσαυξήσεις για εργασία τις Κυριακές, τις αργίες και τις νυχτερινές ώρες.

Όπως τονίζει η ΠΟΕΣΕ, στόχος δεν είναι η ειδική μεταχείριση του κλάδου, αλλά η διαμόρφωση ενός φορολογικού πλαισίου αντίστοιχου με εκείνο που ισχύει σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, ώστε να συγκρατηθούν οι τιμές, να διατηρηθούν οι θέσεις εργασίας και να ενισχυθεί η βιωσιμότητα των επιχειρήσεων.