Οι εκτιμήσεις της Ευρωπαϊκής Επιτροπής και τα νεότερα δεδομένα από το Υπουργείο Γεωργίας της Ισπανίας διαμορφώνουν μια αρκετά ξεκάθαρη εικόνα για τη φετινή ελαιοκομική περίοδο, η οποία φαίνεται να χαρακτηρίζεται από ήπια μείωση της παραγωγής. Η πρώτη αντίδραση των ισπανικών αγορών οδηγεί σε μείωση των τιμών στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στην Ισπανία αλλά και στην Ιταλία, ενώ πιο ήπια είναι η υποχώρηση στην τιμή του ισπανικού παρθένου.

Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις των κρατών μελών τον Οκτώβριο, η παγκόσμια παραγωγή ελαιολάδου για το 2025/26 ενδέχεται να περιοριστεί στους 3,23 εκατ. τόνους, καταγράφοντας πτώση 9,45% σε σχέση με την προηγούμενη περίοδο 2024/2025. Στην Ευρωπαϊκή Ένωση η παραγωγή εκτιμάται ότι θα φτάσει τους 2 εκατ. τόνους, μειωμένη κατά 2,56%, ενώ για τις μη κοινοτικές χώρες προβλέπεται ακόμη εντονότερη πτώση, της τάξης του 19,41%.

Η Ισπανία, μεγαλύτερη παραγωγός χώρα παγκοσμίως, αναμένεται να κινηθεί γύρω στους 1,37 εκατ. τόνους, παρουσιάζοντας μικρή εκτιμώμενη μείωση 3%. Μεγαλύτερη υποχώρηση καταγράφεται στις προβλέψεις για την Πορτογαλία (-15%) και την Ελλάδα (-12%), ενώ αντίθετα η Ιταλία εκτιμάται ότι θα σημειώσει εντυπωσιακή ανάκαμψη +21% μετά την περσινή καταστροφική χρονιά. Εκτός ΕΕ, σημαντικές μειώσεις αναμένονται σε Τουρκία (-43%) και Συρία (-10%), ενώ το Μαρόκο συνεχίζει ανοδικά με +33%.

Την ίδια στιγμή, η εξέλιξη της καμπάνιας στην Ισπανία επιβεβαιώνει ότι ο ρυθμός παραγωγής προχωρά ομαλά. Τον Νοέμβριο παρήχθησαν 250.642 τόνοι, ενώ η αθροιστική παραγωγή έφτασε τους 293.197 τόνους. Οι πωλήσεις διαμορφώθηκαν στους 88.428 τόνους, χωρίς στην ποσότητα αυτή να περιλαμβάνονται οι ποσότητες που εισήχθησαν και επανεξήχθησαν, δείχνοντας ότι η αγορά κινείται με σταθερότητα τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό. Τα αποθέματα στην Ισπανία παραμένουν χαμηλά, συνολικά 386.691 τόνοι, με τις τυποποιητικές εταιρείες να κρατούν αποθέματα μόλις ενάμιση μήνα, κάτι που υποδηλώνει σιγουριά ότι η αγορά δεν θα αντιμετωπίσει ελλείψεις.

Μέσα σε αυτό το περιβάλλον, την τρέχουσα εβδομάδα καταγράφηκε υποχώρηση των τιμών χονδρικής του έξτρα παρθένου στην Ισπανία, σε αντίθεση με τα παρθένα και τα λαμπάντε που διατηρήθηκαν σταθερά. Η περιοδική διόρθωση των τιμών τέτοια εποχή δεν αποτελεί έκπληξη, καθώς η παραγωγή κορυφώνεται σε όλη τη Μεσόγειο. Ωστόσο, η δημοσιοποίηση των διεθνών στοιχείων για τον συνολικό όγκο παραγωγής φαίνεται πως ενίσχυσε την αντίληψη ότι η αγορά θα παραμείνει ισορροπημένη, χωρίς σοβαρές πιέσεις στην προσφορά.

Έχουν δέσει τον γάιδαρό… τους οι τυποποιητές

Με δεδομένο ότι η παγκόσμια παραγωγή διαμορφώνεται σε επίπεδα ελαφρώς χαμηλότερα από πέρυσι, αλλά όχι ανησυχητικά, οι μεγάλες τυποποιητικές επιχειρήσεις μοιάζουν να εκτιμούν πως η επάρκεια πρώτης ύλης είναι εξασφαλισμένη για όλη τη χρονιά. Αυτό το κλίμα σταθερότητας στην αλυσίδα αξίας φαίνεται να συμβάλλει στη συγκράτηση των τιμών. Την Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου η χονδρική τιμή του έξτρα παρθένου ελαιολάδου στην Ισπανία, σύμφωνα με τα στοιχεία που δημοσίευσε το ίδρυμα Olivar, υποχώρησε στα 4,26 ευρώ ανά κιλό, ενώ στην αρχή της εβδομάδας βρισκόταν στα 4,50 ευρώ ανά κιλό περίπου. Η χονδρική τιμή του παρθένου διαμορφώθηκε στα 3,80 ευρώ ανά κιλό, ενώ τρεις μέρες νωρίτερα βρισκόταν κοντά στα 3,90 ευρώ ανά κιλό. Τέλος, η χονδρική τιμή του λαμπάντε διαμορφώθηκε στα 8,53 ευρώ ανά κιλό.

Στην Ιταλία οι τιμές του έξτρα παρθένου ελαιολάδου έχουν πέσει στην περιοχή των 7,00 ευρώ ανά κιλό εδώ και αρκετές εβδομάδες και δεν αναμένεται να ανέβουν το επόμενο διάστημα, καθώς αυτή την περίοδο υπάρχουν αρκετά διαθέσιμα αποθέματα.

Στην Ελλάδα οι τιμές παραγωγού κινούνται από τα 4,40 ως τα 5,40 ευρώ για τα έξτρα παρθένα ελαιόλαδα. Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας εμφανίστηκαν ορισμένες πωλήσεις στα 5,60 ευρώ ανά κιλό, όμως αφορούσαν πολύ καλά έξτρα παρθένα ελαιόλαδα της Λακωνίας. Επιπλέον, αυτές οι τιμές καταγράφηκαν πριν ανακοινωθούν οι τελευταίες εξελίξεις στην αγορά της Ισπανίας. Στο νησί της Λέσβου οι τιμές παραγωγού για τα έξτρα παρθένα ελαιόλαδα κινούνται από τα 4,80 ως τα 5,20 ευρώ ανά κιλό.

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον έχει η εξέλιξη της χονδρικής τιμής του έξτρα παρθένου ελαιολάδου στην Τουρκία, η οποία ανήλθε στα 5,35 ευρώ ανά κιλό τις προηγούμενες ημέρες, σύμφωνα με την ιστοσελίδα Oleista.