ΡΕΠΟΡΤΑΖ
«Θησαυρός» για την Υγεία το Λεσβιακό ελαιόλαδο
Ο καθηγητής Νίκος Θωμαίδης του Τμήματος Χημείας του ΕΚΠΑ παρουσίασε τα ευεργετικά χαρακτηριστικά που το καθιστούν μοναδικό
Γράφει ο ΘΡΑΣΟΣ ΑΒΡΑΑΜ Δημοσίευση 14/12/2019
Στα πλαίσια της συνεργασίας του Τμήματος Χημείας του ΕΚΠΑ με την Περιφέρεια Βορείου Αιγαίου που ξεκίνησε τον Νοέμβριο του 2015 ο καθηγητής του Τμήματος Νίκος Θωμαίδης παρουσίασε την εβδομάδα που μας πέρασε στην αίθουσα του περιφερειακού συμβουλίου, τις ιδιαιτερότητες και τα χαρακτηριστικά του Λεσβιακού ελαιόλαδου, που συμβάλουν στην Υγεία του ανθρώπινου οργανισμού.
Στην παρουσίαση ο κ.Θωμαίδης στάθηκε ιδιαίτερα στην υψηλής ποιότητας διατροφική αξία του ελαιολάδου καθώς και στα φυσικά στοιχεία του. «Το ελαιόλαδο της Λέσβου προέρχεται από ελαιώνες ποικιλίας κολοβής ελιάς, Αδραμυτιανής και λαδολιάς. Οι ποικιλίες αυτές διαφέρουν πολύ ως προς το αποτέλεσμα της άλεσης σε σχέση με τα ελαιόλαδα άλλων ποικιλιών όπως είναι η κορωνέικη» ανέφερε χαρακτηριστικά ο κ.Θωμαίδης. Παράλληλα επεσήμανε τις εξαιρετικές ιδιότητες που έχει η ελιά ως βρώσιμο είδος, καθώς και τα προϊόντα άλεσης, όπως ο κατσίγαρος, η διφασική και τριφασική πυρήνα καθώς και τα φύλλα της ελιάς. Πολλά ήταν τα ερωτήματα που έγιναν στον κ.Θωμαίδη από ανθρώπους που ασχολούνται με την τυποποίηση και εμπορία της ελιάς και του ελαιολάδου.
Αναλυτικά την παρουσίαση του κ.Θωμαίδη μπορείτε να την παρακολουθήσετε πατώντας τα link: Μέρος Πρώτο, Μέρος Δεύτερο.
Δήλωση καθηγητή Νίκου Θωμαίδη
Δήλωση Αντιπεριφερειάρχη Πρωτογενούς Τομέα Παναγιώτη Κουφέλου